Рецепта за вкусен и сърдечен пилау със свинско, нахут и дългозърнест ориз.

Съставките

Свинско – 400 гр

Дълъг зърнен ориз (суров) – 1 стъкло

Нахут (варено или консервирано) – 1 чаша

Лук (голям) – 1 бр.

Моркови – 2 бр.

Чесън – 1 глава

Подправки за пилаф – 1 супена лъжица.

Сол, черен и червен пипер – на вкус

Растително масло – за пържене

  • 230 kCal
  • 1 ч. 30 мин.

Процес на готвене

Plov – винаги е вкусно и задоволително! Най-вкусният пилаф – приготвен на открит огън, в голям котел. Въпреки това, и на обикновена печка можете да готвите еднакво вкусно ястие. Пилаф със свинско и нахут се оказва много ароматно, тъй като трябва да бъде пилау, вкусно и питателно. Отлично ястие за семейни ястия през студения сезон.

Подгответе необходимите продукти за приготвяне на пилаф със свинско и нахут.

Ориз се изсипва със студена вода и се оставя за 30 минути.

Месо от свинско месо (имам врата), нарязано на малки парчета, се запържва в растително масло до златисто кафяво.

Нарежете лука, добавете към месото, запържете 3-4 минути на средна температура.

Морков нарязани на ленти, добавете към котела. Свийте с месо за още 5 минути.

Добавете към месото и зеленчуците предварително приготвени или консервирани нахут. Разбъркайте, гответе за 5 минути.

Орех готвя, както следва: Изсипвам нахут с леко топла вода в съотношение 1: 3, добавете 1 ч.л. сода, оставете поне 3 часа. След това внимателно измийте нахут, изсипете в чиста вода, готвя, докато готови за около 1 час. Сода допринася за омекотяването на нахут, поради това, което се приготвя по-бързо. Без добавяне на сода, по-добре е да оставяте напоена нахут през нощта.

След това добавете добре измития ориз, подправки, сол и черен пипер в котела. Можете едновременно да смесвате всички съставки, да ги добавите към казан слоевете, след това да добавите всички подправки заедно с морковите.

Изсипете пилауто с гореща вода, така че да е над нивото на съставките с около 2 см. Сложете глава от чесън, обелени от центъра на черупката. Задушете пилаф, докато го приготвите, докато водата не се абсорбира напълно.

Готвене пилаф от свинско и нахут

Вкусният и ароматен пилаф е готов!

Рецепта за пилау с нахут

Бон апетит!