Процес на готвене
Както знаете, пилешко месо е перфектно съчетано с вкус с гъби. Днес планувах да готвя пилаф от пиле и изведнъж си спомних този факт. По този начин, пиле кожата (повече мазнини от гърдите) е избран за пилаф и конвенционални съставки.
Измийте пилето и го нарязайте на парчета.
В котела се загрява 100 мл растително масло и се слага парче пиле. Запържете месото за около 10 минути на средна температура, понякога се разбърква, така че да не гори.
Лукът и морковите се нарязват на малки ленти.
Гъбите се размразяват и нарязват на малки парченца със среден размер. Можете да използвате сушени гъби, преди да готвите, трябва да бъдат напоени.
Моркови и лук, поставени в казан за месо. Разбъркайте, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри за 15-20 минути.
Добавете гъбите към котела, разбъркайте, покрийте и продължете да къкри за още 10 минути.
Междувременно се приготвя подправка: пречистена и старателно се промива глава чесън, берберис (I за съжаление не го, така че трябваше да замени сушени кайсии), червен пипер, кимион, карамфил, черен пипер и сол.
Ръководител на чесън лежеше в центъра и леко да погребе печене, всички други подправки равномерно се изсипва в казана.
Изплакнете ориза с хладка вода и поставете на върха на печене в котел. Излива се вода, така че е над дебелината с 3 сантиметра. Покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато цялата вода се напои, около 20-25 минути.
Готов пилешки пилаф се поставя на чинии и се сервира като самостоятелно ястие. Можете също така да сервирате пресни зеленчуци.
Бон апетит!
Пилаф с пиле и гъби
Много проста рецепта за домашен пилаф с пиле и благородни гъби.
Съставките
Филе от пилешки бедра – 900 г
Кръгъл ориз – 400 гр
Моркови – 1-2 бр.
Лук – 1 бр.
Гъби благородни – 100 гр
Чесън – 1 глава
Изпечен сушен – 20-25 броя.
Черен ароматен пипер – 4-5 бр.
карамфил
Зира – 2 ч.л.
Червен пипер – 0,5 ч. Л.
Растително масло – 100 мл.
Сол – 2 ч.л.
Процес на готвене
Както знаете, пилешко месо е перфектно съчетано с вкус с гъби. Днес планувах да готвя пилаф от пиле и изведнъж си спомних този факт. По този начин, пиле кожата (повече мазнини от гърдите) е избран за пилаф и конвенционални съставки.
Измийте пилето и го нарязайте на парчета.
В котела се загрява 100 мл растително масло и се слага парче пиле. Запържете месото за около 10 минути на средна температура, понякога се разбърква, така че да не гори.
Лукът и морковите се нарязват на малки ленти.
Гъбите се размразяват и нарязват на малки парченца със среден размер. Можете да използвате сушени гъби, преди да готвите, трябва да бъдат напоени.
Моркови и лук, поставени в казан за месо. Разбъркайте, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри за 15-20 минути.
Добавете гъбите към котела, разбъркайте, покрийте и продължете да къкри за още 10 минути.
Междувременно се приготвя подправка: пречистена и старателно се промива глава чесън, берберис (I за съжаление не го, така че трябваше да замени сушени кайсии), червен пипер, кимион, карамфил, черен пипер и сол.
Ръководител на чесън лежеше в центъра и леко да погребе печене, всички други подправки равномерно се изсипва в казана.
Изплакнете ориза с хладка вода и поставете на върха на печене в котел. Излива се вода, така че е над дебелината с 3 сантиметра. Покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато цялата вода се напои, около 20-25 минути.
Готов пилешки пилаф се поставя на чинии и се сервира като самостоятелно ястие. Можете също така да сервирате пресни зеленчуци.
Бон апетит!