Пилаф от елда с месо и тиква

Процес на готвене

Меню от категорията перлото, гръцки и други кулинарни импровизации. Елда пилаф се готви в котел по обичайния начин: пържени говеждо месо или друго месо, след това добавете зеленчуци, брашно, изсипете вряла вода с подправки и кълнете до мека.

По-често във всеки пилаф, поставени моркови. Но тъй като рецептата е адаптирана за елда, експерименти със зеленчуци също са възможни. В моята рецепта – тиква. Подходящ както за пресни, така и за замразени. Методът на рязане не е от значение, тиква парчета във всеки случай пара по-бързо от морковите и в пилаф винаги са нежни, да се разпадне от лек натиск.

За да готвите пилаф от елда с месо и тиква, вземи храната в списъка.

Почистете говеждото нарязано на доста големи парчета, изпържете до червената кора в олио.

Добавете нарязания лук и тиква тиква, накиснете в масло за 2-3 минути.

Спускаме част от измитата елда, не се намесва. Пускаме сол, черен пипер, листни листа.

Изсипете около 250 ml стръмна вряла вода и с тих барботинг се съхранявайте за следващите 30-40 минути. Ако крупът остане твърд и течността не е достатъчна, изсипете вряла вода.

Преди да сервирате пилаф от елда с месо и тиква е задължително да опитате.

Смесете всички слоеве, поставете пилафната елда в купата, украсете със зеленина.

Бон апетит!