En opskrift på lækker magert pilaf uden kød, med skov svampe. En skål, der vil blive nydt af alle faste.
Ingredienserne
Frosne skovsvampe – 300 g
Gulerødder – 1 stykke;
Løg – 1 hoved;
Ris til pilaf – ca. 1 kop;
Vegetabilsk olie – 2 el. ske;
Hvidløg – til smag;
Krydderier “til pilaf” – 0,5 tsk.
Salt – 2 knivspidser.
Madlavningsproces
Til fremstilling af magert pilaf med svampe er friske svampe særligt gode eller frosne, og der opnås specifik smag med tørrede svampe og gode med almindelige svampe. Friske svampe kræver ikke yderligere forberedelse til pilaf, tørret behov for at suge og koge næsten indtil klar, frosset optøning.
Siden efteråret høster jeg skovsampe på følgende måde: Jeg skar dem i skiver og fryser dem (kogt eller rå). Denne variant er pilaf med frosne skov svampe. Som krydderier kan du bare tage en blanding af “til pilau”, og du kan skrive deres sammensætning efter smag.
Forbered ingredienserne:
Steg i en vegetabilsk olie en hakket løg og et stykke gulerod. Venligst salt.
Sæt grøntsagerne i fem minutter.
Derefter tilsæt hvidløgens svampe og fedter, sæt det sammen i ca. ti minutter, til sidst drys med krydderier.
Skyl ris, læg den over grøntsager og svampe. Hæld i vand, så risen skjuler, dvs. ca. 1,5 kopper.
Lad koge, reducere til en svag og kog under låget, indtil det er klart, uden at åbne eller omrøre.
Tilberedningstiden for ris afhænger af dens sort, det er 20-40 minutter (normalt på rispakken er angivet).
Lenten pilaf med svampe er klar.
Bon appetit!
Pilaf med svampe
En opskrift på lækker magert pilaf uden kød, med skov svampe. En skål, der vil blive nydt af alle faste.
Ingredienserne
Frosne skovsvampe – 300 g
Gulerødder – 1 stykke;
Løg – 1 hoved;
Ris til pilaf – ca. 1 kop;
Vegetabilsk olie – 2 el. ske;
Hvidløg – til smag;
Krydderier “til pilaf” – 0,5 tsk.
Salt – 2 knivspidser.
Madlavningsproces
Til fremstilling af magert pilaf med svampe er friske svampe særligt gode eller frosne, og der opnås specifik smag med tørrede svampe og gode med almindelige svampe. Friske svampe kræver ikke yderligere forberedelse til pilaf, tørret behov for at suge og koge næsten indtil klar, frosset optøning.
Siden efteråret høster jeg skovsampe på følgende måde: Jeg skar dem i skiver og fryser dem (kogt eller rå). Denne variant er pilaf med frosne skov svampe. Som krydderier kan du bare tage en blanding af “til pilau”, og du kan skrive deres sammensætning efter smag.
Forbered ingredienserne:
Steg i en vegetabilsk olie en hakket løg og et stykke gulerod. Venligst salt.
Sæt grøntsagerne i fem minutter.
Derefter tilsæt hvidløgens svampe og fedter, sæt det sammen i ca. ti minutter, til sidst drys med krydderier.
Skyl ris, læg den over grøntsager og svampe. Hæld i vand, så risen skjuler, dvs. ca. 1,5 kopper.
Lad koge, reducere til en svag og kog under låget, indtil det er klart, uden at åbne eller omrøre.
Tilberedningstiden for ris afhænger af dens sort, det er 20-40 minutter (normalt på rispakken er angivet).
Lenten pilaf med svampe er klar.
Bon appetit!