Dopo aver riconsiderato molte ricette plov in Kazakistan, ho scoperto che, oltre ai soliti prodotti, aggiungere mele secche o albicocche (albicocche secche)
Gli ingredienti
Agnello – 650 g
Riso – 1 bicchiere
Cipolla – 100 g
Carote – 300 g
Albicocche secche – 200 g
Sale – 1 cucchiaino.
Polvere di pepe nero – 5 g
Acqua – 1,8 tazze
Olio di girasole non raffinato 60 g
Processo di cottura
In plov in kazako vengono aggiunti frutti secchi: mele secche o albicocche (albicocche secche con osso). Ho aggiunto albicocche secche, non riesci a trovare l’albicocca ora, e hai ancora bisogno di rimuovere la pietra prima di cucinare.
Alcuni autori hanno aggiunto salsiccia secca al pilaf, ma probabilmente è possibile solo dove è disponibile. Più comune è il tradizionale pilaf kazako di agnello con aggiunta di frutta secca. In primo luogo, il grasso ingrassato viene cotto (o viene preso l’olio di girasole naturale), in cui tutti gli altri prodotti vengono fritti strato per strato.
Preparare i prodotti sulla lista.
La spezia nera è usata dalle spezie. Risciacquare bene e versare con acqua.
Riscalda il grasso. Se non è abbastanza, aggiungere il burro, friggere la cipolla, tagliare a metà anelli o quarti. Greaves da portare fuori.
Aggiungere la carne, tritata non finemente, appena friggere e mettere le carote.
Salare, pepare e continuare a friggere fino quasi a essere pronto.
Con il riso, scolare l’acqua e stendere il riso appiattito sulla superficie di tostatura. Aggiungere acqua
Dopo che l’acqua bolle, aggiungere le albicocche secche, appiattire, chiudere un coperchio stretto e ridurre il calore al minimo, cuocere per circa 40 minuti (ho – riso tondo).
Alcune teste di aglio sono obbligatorie, altre non le menzionano nemmeno. Ho aggiunto una testa d’aglio intera, annegandola nel mezzo.
Quindi spegnere il piatto, avvolgere il paiolo con asciugamani e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Quindi mescolare delicatamente e servire o girare completamente su un piatto grande se servito in una festa.
Pilaf è pronto in kazako! Buon divertimento!
Pilaf in kazako
Dopo aver riconsiderato molte ricette plov in Kazakistan, ho scoperto che, oltre ai soliti prodotti, aggiungere mele secche o albicocche (albicocche secche)
Gli ingredienti
Agnello – 650 g
Riso – 1 bicchiere
Cipolla – 100 g
Carote – 300 g
Albicocche secche – 200 g
Sale – 1 cucchiaino.
Polvere di pepe nero – 5 g
Acqua – 1,8 tazze
Olio di girasole non raffinato 60 g
Processo di cottura
In plov in kazako vengono aggiunti frutti secchi: mele secche o albicocche (albicocche secche con osso). Ho aggiunto albicocche secche, non riesci a trovare l’albicocca ora, e hai ancora bisogno di rimuovere la pietra prima di cucinare.
Alcuni autori hanno aggiunto salsiccia secca al pilaf, ma probabilmente è possibile solo dove è disponibile. Più comune è il tradizionale pilaf kazako di agnello con aggiunta di frutta secca. In primo luogo, il grasso ingrassato viene cotto (o viene preso l’olio di girasole naturale), in cui tutti gli altri prodotti vengono fritti strato per strato.
Preparare i prodotti sulla lista.
La spezia nera è usata dalle spezie. Risciacquare bene e versare con acqua.
Riscalda il grasso. Se non è abbastanza, aggiungere il burro, friggere la cipolla, tagliare a metà anelli o quarti. Greaves da portare fuori.
Aggiungere la carne, tritata non finemente, appena friggere e mettere le carote.
Salare, pepare e continuare a friggere fino quasi a essere pronto.
Con il riso, scolare l’acqua e stendere il riso appiattito sulla superficie di tostatura. Aggiungere acqua
Dopo che l’acqua bolle, aggiungere le albicocche secche, appiattire, chiudere un coperchio stretto e ridurre il calore al minimo, cuocere per circa 40 minuti (ho – riso tondo).
Alcune teste di aglio sono obbligatorie, altre non le menzionano nemmeno. Ho aggiunto una testa d’aglio intera, annegandola nel mezzo.
Quindi spegnere il piatto, avvolgere il paiolo con asciugamani e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Quindi mescolare delicatamente e servire o girare completamente su un piatto grande se servito in una festa.
Pilaf è pronto in kazako! Buon divertimento!