Erittäin maukas vihannespiirakka sienten kanssa, kuten Kish. Tämä ruokalaji soveltuu lounaalle tai illalliselle.
Ainesosat
taikina: Jauhot – 200 g (voi mennä enemmän)
Voi (huoneenlämpö) – 100 g
Perunatärkkelys – 50 g
Suolaa – 1/4 tl.
Muna – 1 kpl.
täyte:
Ham – 200 g
Maissi (425 ml) – 1 pot
Vihreät herneet (310 g) – 1 potti
Keitetyt sienet (purkitettu) – 250 g
täyte:
Juusto (kova lajike) – 130 g
Kerma (20%) – 200 ml
Muna – 4 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Otan huomionne piirakan, joka monipuolistaa ruokalistasi – tämä on vihannesjuusto, jolla on sieniä. Englanniksi “piirakka” tarkoittaa piiraista.
Tärkein ero piirakka on ohut kerros taikinaa ja enemmän täyttöä. Voit käyttää vihanneksia, lihaa tai makeaa täytettä. On toivottavaa käyttää lyhyt taikina ilman sokerin lisäämistä. Sienet voidaan käyttää mitä tahansa, tällä kertaa otin kanteleita, jotka esi-keitetyt.
Valmista taikina. Voit tehdä tämän kaada suola jauhot, sekoita se.
Lisää öljyä ja jauhaa käsiä muruessa.
Lisää muna, keitä lyhyt taikina (lisää tarvittaessa 1-2 rkl jäävettä). Ruuvaa kalvo, säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
Ruoan täyttö. Maissi ja herneet kääntyivät siitiksi.
Sienet eivät ole kovin suuria, muutama sieni jätettiin sisustukseen. Jos sinulla on purkitettuja sieniä, tyhjennä marinaatti. Kinkku (voit ottaa osittain savustettua makkaraa) leikattu pieniksi kuutioiksi, juustoraastetta suurella raastimella.
Jaa muoto (halkaisija – 26 cm) leivinpaperiin. Roll taikinasta ja siirrä se valssaimella muottiin. Sisustaminen sivut, pohja on usein pisti kanssa haarukka.
Säiliösekoituksessa: maissi, herneet, kinkku ja 1/3 juustoa.
Laita seos taikinaan.
Valmista täyttö. Vatkaa munat viuhalla. Lisää kerma ja jäljellä oleva juusto, sekoita.
Kaada täyttö täyttöön. Päällimmäisenä koristella viivästettyjä sieniä (valinnainen). Paista esikuumennettu 175 astetta uunissa noin 45-60 minuuttia.
Hieman viilentää vihannesten sieniä. Tarjoile lämmin.
Kasvisten osuus sieniä
Erittäin maukas vihannespiirakka sienten kanssa, kuten Kish. Tämä ruokalaji soveltuu lounaalle tai illalliselle.
Ainesosat
Jauhot – 200 g (voi mennä enemmän)
Voi (huoneenlämpö) – 100 g
Perunatärkkelys – 50 g
Suolaa – 1/4 tl.
Muna – 1 kpl.
täyte:
Ham – 200 g
Maissi (425 ml) – 1 pot
Vihreät herneet (310 g) – 1 potti
Keitetyt sienet (purkitettu) – 250 g
täyte:
Juusto (kova lajike) – 130 g
Kerma (20%) – 200 ml
Muna – 4 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Otan huomionne piirakan, joka monipuolistaa ruokalistasi – tämä on vihannesjuusto, jolla on sieniä. Englanniksi “piirakka” tarkoittaa piiraista.
Tärkein ero piirakka on ohut kerros taikinaa ja enemmän täyttöä. Voit käyttää vihanneksia, lihaa tai makeaa täytettä. On toivottavaa käyttää lyhyt taikina ilman sokerin lisäämistä. Sienet voidaan käyttää mitä tahansa, tällä kertaa otin kanteleita, jotka esi-keitetyt.
Valmista taikina. Voit tehdä tämän kaada suola jauhot, sekoita se.
Lisää öljyä ja jauhaa käsiä muruessa.
Lisää muna, keitä lyhyt taikina (lisää tarvittaessa 1-2 rkl jäävettä). Ruuvaa kalvo, säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
Ruoan täyttö. Maissi ja herneet kääntyivät siitiksi.
Sienet eivät ole kovin suuria, muutama sieni jätettiin sisustukseen. Jos sinulla on purkitettuja sieniä, tyhjennä marinaatti. Kinkku (voit ottaa osittain savustettua makkaraa) leikattu pieniksi kuutioiksi, juustoraastetta suurella raastimella.
Jaa muoto (halkaisija – 26 cm) leivinpaperiin. Roll taikinasta ja siirrä se valssaimella muottiin. Sisustaminen sivut, pohja on usein pisti kanssa haarukka.
Säiliösekoituksessa: maissi, herneet, kinkku ja 1/3 juustoa.
Laita seos taikinaan.
Valmista täyttö. Vatkaa munat viuhalla. Lisää kerma ja jäljellä oleva juusto, sekoita.
Kaada täyttö täyttöön. Päällimmäisenä koristella viivästettyjä sieniä (valinnainen). Paista esikuumennettu 175 astetta uunissa noin 45-60 minuuttia.
Hieman viilentää vihannesten sieniä. Tarjoile lämmin.