Madlavningsproces
Daglig syltede kål er god i sig selv, såvel som et supplement eller ingrediens i andre retter. Mængden af gulerødder kan variere for din smag, ligesom sammensætningen og mængden af krydderier. De vigtigste anbefalinger for mængden refererer til marinaden, dvs. til forholdet mellem vand og eddike samt salt og sukker.
Som krydderier er traditionelt tilsat sorte og / eller duftende peber og laurbærblade, og hvidløg, nelliker, spidskommen – om ønsket.
Jeg planlægger at servere en sådan marineret kål bare til kogte kartofler, og brug de rester til madlavning af mine yndlingspandekager fra syltede eller marinerede kål. Jeg tænker også på salat …
For at forberede marineret kål for en dag, tilbered ingredienserne på listen.
Krydderkål. Få foretrækker en tykhakket kål, men under alle omstændigheder styres af ingrediensens tæthed. Jeg fik temmelig blødkål, og alt i mig modstår for tyndt shredding, så det er gennemsnitligt. Hver skåret portion af kål skal presses.
I den forberedte beholder (krukke, beholder eller gryde), læg lagene af kål og revede gulerødder.
Når ca. halvdelen af kål og gulerødder lægges, tilsættes halvdelen af sukker, salt, hvidløg og krydderier.
Så læg lagene af de resterende kål og gulerødder. Top med de resterende krydderier, hvis det ønskes, hæld i vegetabilsk olie.
En del varmt vand blandes med eddike og hældes i kålen.
Lad i ca. seks timer (eller om natten) arbejdsstykket ved stuetemperatur, i løbet af denne tid kan du blande et par gange, så toppen er i bunden. Sæt derefter den sylte kål i køleskabet.
Server klar kål, marineret til en dag, afkølet. Nogle af min husstand tilføjer stadig lidt mere sukker og vegetabilsk olie generelt et anstændigt beløb, men det er et spørgsmål om smag …
Bon appetit!
Marineret kål pr. Dag
Daglig syltet kål – lækker og hurtig snack fra kål til hverdagsliv og ferie.
Ingredienserne
Kål – 1 kg
Gulerødder – 1-3 stk.
Hvidløg – 2-3 fedter
Bay leaf – 2 stk.
Sort peber – 3-4 ærter
Peber duftende – 3-4 ærter
Carnation – 2-3 blomsterstande
Vand 250 ml
Eddike 9% – 2 spsk.
Vegetabilsk olie – på anmodning af 1-2 spsk.
Sukker – 1 spsk.
Salt – 2 tsk.
Madlavningsproces
Daglig syltede kål er god i sig selv, såvel som et supplement eller ingrediens i andre retter. Mængden af gulerødder kan variere for din smag, ligesom sammensætningen og mængden af krydderier. De vigtigste anbefalinger for mængden refererer til marinaden, dvs. til forholdet mellem vand og eddike samt salt og sukker.
Som krydderier er traditionelt tilsat sorte og / eller duftende peber og laurbærblade, og hvidløg, nelliker, spidskommen – om ønsket.
Jeg planlægger at servere en sådan marineret kål bare til kogte kartofler, og brug de rester til madlavning af mine yndlingspandekager fra syltede eller marinerede kål. Jeg tænker også på salat …
For at forberede marineret kål for en dag, tilbered ingredienserne på listen.
Krydderkål. Få foretrækker en tykhakket kål, men under alle omstændigheder styres af ingrediensens tæthed. Jeg fik temmelig blødkål, og alt i mig modstår for tyndt shredding, så det er gennemsnitligt. Hver skåret portion af kål skal presses.
I den forberedte beholder (krukke, beholder eller gryde), læg lagene af kål og revede gulerødder.
Når ca. halvdelen af kål og gulerødder lægges, tilsættes halvdelen af sukker, salt, hvidløg og krydderier.
Så læg lagene af de resterende kål og gulerødder. Top med de resterende krydderier, hvis det ønskes, hæld i vegetabilsk olie.
En del varmt vand blandes med eddike og hældes i kålen.
Lad i ca. seks timer (eller om natten) arbejdsstykket ved stuetemperatur, i løbet af denne tid kan du blande et par gange, så toppen er i bunden. Sæt derefter den sylte kål i køleskabet.
Server klar kål, marineret til en dag, afkølet. Nogle af min husstand tilføjer stadig lidt mere sukker og vegetabilsk olie generelt et anstændigt beløb, men det er et spørgsmål om smag …
Bon appetit!