Processo di cottura
Inizialmente, la carne in francese veniva chiamata “carne di vitello ad Orlovski” ed era sempre un piatto solo della cucina russa. La struttura comprendeva carne di vitello, patate, funghi, formaggio, besciamella. Al giorno d’oggi, invece di vitello, maiale, pollo, manzo sono stati utilizzati, e funghi sono scomparsi dalla ricetta … La besciamella è stata sostituita con crema, maionese o panna acida.
Non sarò originale e preparerò la carne in francese con pollo e patate. Una ricetta semplice e abbastanza veloce ti fornirà una cena deliziosa e abbondante.
Per preparare la carne in francese con pollo e patate, prendiamo i seguenti prodotti.
Filetto di pollo tagliato in piatti di 4 mm di spessore. Puoi solo podsolit e pepe, ma ho voluto aggiungere piccante e io lo zamarinovala in Adzhika per 10 minuti. Alcuni scoraggiano i filetti di pollo, io proprio non ne vedo il bisogno, risulta sempre morbido e succoso.
Mentre si marinatura un pollo, tagliare le patate in piatti sottili e la cipolla – mezzo anelli.
Formare per ungere il grasso con olio vegetale e stendere tutti gli strati di patate, cospargendo con le sue spezie preferite. Ho usato sale, paprika dolce, luppolo-suneli, pepe nero. E prendi quelli che sono in magazzino. Sopra le patate, puoi mettere un po ‘di cipolla, e puoi metterlo tutto dopo.
Quindi stendere i pezzi del filetto di pollo marinato in Adzhik. Aggiungere leggermente sale.
Lubrificare con panna acida.
Metti la cipolla tritata, cospargere di spezie. Metti in un forno preriscaldato. Ma se la tua forma è fatta di vetro, allora il forno dovrebbe essere appena tiepido. Dovrebbe essere carne al forno in francese da pollo e patate a una temperatura di 180 gradi per un arco di luce rossa, circa 15 minuti. Per assicurare la disponibilità della patata, è possibile coprire la forma con un foglio.
Grattugiare il formaggio sulla grattugia. Prendi qualche formaggio, ho del parmigiano, mi piace il suo gusto piccante.
Dopo 15 minuti, estrarre il modulo dal forno e cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Conservare in forno fino a quando il formaggio è completamente sciolto e sulla superficie appare una crosta rossastra. In totale, la carne viene cotta in francese per 40 minuti.
Qui una tale crosta si è rivelata per me. La carne in francese con pollo e patate è pronta. Puoi tagliare immediatamente in porzioni e stenderle sui piatti.
Servire con verdure fresche, insalate, sottaceti.
Buon appetito!
Carne in francese con pollo e patate
Filetto di pollo con patate sotto formaggio piccante dal forno … Cuciniamo la carne in francese con pollo e patate!
Gli ingredienti
Petto di pollo – 400 g
Patate – 4 pezzi
Cipolla – 2 pezzi
Panna acida – 4 cucchiai.
Spezie – da gustare
Olio vegetale – 2 cucchiai.
Adzhika – 1 cucchiaio.
Formaggio duro – 100 g
Sale – a piacere
Processo di cottura
Inizialmente, la carne in francese veniva chiamata “carne di vitello ad Orlovski” ed era sempre un piatto solo della cucina russa. La struttura comprendeva carne di vitello, patate, funghi, formaggio, besciamella. Al giorno d’oggi, invece di vitello, maiale, pollo, manzo sono stati utilizzati, e funghi sono scomparsi dalla ricetta … La besciamella è stata sostituita con crema, maionese o panna acida.
Non sarò originale e preparerò la carne in francese con pollo e patate. Una ricetta semplice e abbastanza veloce ti fornirà una cena deliziosa e abbondante.
Per preparare la carne in francese con pollo e patate, prendiamo i seguenti prodotti.
Filetto di pollo tagliato in piatti di 4 mm di spessore. Puoi solo podsolit e pepe, ma ho voluto aggiungere piccante e io lo zamarinovala in Adzhika per 10 minuti. Alcuni scoraggiano i filetti di pollo, io proprio non ne vedo il bisogno, risulta sempre morbido e succoso.
Mentre si marinatura un pollo, tagliare le patate in piatti sottili e la cipolla – mezzo anelli.
Formare per ungere il grasso con olio vegetale e stendere tutti gli strati di patate, cospargendo con le sue spezie preferite. Ho usato sale, paprika dolce, luppolo-suneli, pepe nero. E prendi quelli che sono in magazzino. Sopra le patate, puoi mettere un po ‘di cipolla, e puoi metterlo tutto dopo.
Quindi stendere i pezzi del filetto di pollo marinato in Adzhik. Aggiungere leggermente sale.
Lubrificare con panna acida.
Metti la cipolla tritata, cospargere di spezie. Metti in un forno preriscaldato. Ma se la tua forma è fatta di vetro, allora il forno dovrebbe essere appena tiepido. Dovrebbe essere carne al forno in francese da pollo e patate a una temperatura di 180 gradi per un arco di luce rossa, circa 15 minuti. Per assicurare la disponibilità della patata, è possibile coprire la forma con un foglio.
Grattugiare il formaggio sulla grattugia. Prendi qualche formaggio, ho del parmigiano, mi piace il suo gusto piccante.
Dopo 15 minuti, estrarre il modulo dal forno e cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Conservare in forno fino a quando il formaggio è completamente sciolto e sulla superficie appare una crosta rossastra. In totale, la carne viene cotta in francese per 40 minuti.
Qui una tale crosta si è rivelata per me. La carne in francese con pollo e patate è pronta. Puoi tagliare immediatamente in porzioni e stenderle sui piatti.
Servire con verdure fresche, insalate, sottaceti.
Buon appetito!