Satsivi sulla classica ricetta georgiana è un piatto delizioso con un sacco di noci e spezie.

Gli ingredienti

Pollo domestico – 1 kg

Noci – 600 g

Cipolla – 3-4 pezzi

Aglio – 1 testa

Coriandolo – 2-3 rametti

Aceto di vino – 2 cucchiai.

Olio d’oliva – 2 cucchiai.

Sale – a piacere

Spezie (ucco suneli, coriandolo secco, peperoncino, zafferano, cannella) – a piacere

  • 318 kcal
  • 1 ora

Processo di cottura

Satsivi è una salsa a base di noci e molte spezie. Il piatto, cucinato sulla base di questa salsa e pollo fatto in casa, è anche chiamato satsivi. Preparare questo piatto è molto semplice, ma il risultato è sorprendente. Mi ricordo come ho conosciuto per la prima volta la storia e la ricetta di questo piatto: non era impressionante, non potevo immaginare questo sapore e lo lasciai a lungo. Ma ancora tornato, e non invano. Il piatto è fantastico, il gusto è sorprendente. I parenti trattati da Satsivi – a tutti piaceva senza eccezioni. Pertanto, voglio dire a quelli che vogliono e hanno paura – fallo! Rischio: una nobile causa!

Foto di un classico sazivi di pollo in stile georgiano

Prepara gli ingredienti necessari per i classici satsivi di pollo in georgiano.

Ingredienti per il classico pollo sauci in georgiano

La gallinella deve essere lavata accuratamente sia all’esterno che all’interno.

Lavare il pollo

Mettere il tutto in una casseruola profonda e aggiungere acqua. Aggiungere cipolle sbucciate, spicchi d’aglio e rametti di coriandolo.

Metti pollo, erbe e aglio in acqua

Metti la padella sul fuoco. Al momento dell’ebollizione, ridurre il calore al minimo e rimuovere il rumore generato. Continua a cuocere il pollo finché non è pronto. Più vecchio è il pollo, più tempo ci vuole per cucinare.

Cuocere il brodo

Alla fine della cottura, il pollo deve essere rimosso e il brodo drenato.

Prendi il pollo dal brodo

Le noci sbucciate due volte macinare con un tritacarne con un piccolo setaccio.

I dadi

Tritare finemente la cipolla e rosolarla su una padella ben riscaldata con burro.

Friggere una cipolla

Quindi macinare le cipolle con un tritacarne. Aggiungi ai dadi e mescola.

Torsion la cipolla in un tritacarne

Metti questa massa in un calderone o in una pentola con pareti spesse. Versare il brodo di pollo. Deve essere aggiunto in piccole parti, mescolando costantemente. Satsivi con noci per consistenza dovrebbe essere un po ‘liquefatto di panna acida.

Unire il brodo di pollo con noci e cipolle

Lessare la salsa per 10 minuti con un leggero bollore. Quando la salsa ha la giusta consistenza, cospargere di sale e spezie. Mescolare fino omogeneo e versare l’aceto di vino.

Aggiungi le spezie

Rimuovere la carne di pollo dalle ossa e distribuirla sui piatti.

Metti la carne sul piatto

Stendete la salsa satsivi, e, se lo desiderate, versate sopra l’olio di noci, disponete i rametti di coriandolo.

Metti la salsa sulla carne

Deliziosi classici satsivi di pollo in georgiano possono essere serviti sul tavolo. Buon appetito Cucina con amore!

Ricetta per il classico sazivi di pollo in georgiano