Processo di cottura
La ricetta per un pollo festivo e speziato ripieno di patate e funghi non è nata per caso. Quando la figlia più piccola era molto piccola, era necessario celebrare il nuovo anno in una stretta cerchia familiare. Dato che non c’è una festa nella nostra famiglia senza patate, pollo e funghi – questo doppio piatto era semplicemente perfetto.
Per la marinata, ho deciso di usare la salsa piccante fatta in casa “Tkemali”. La marinata di prugna ha ammollato carne di pollo fino in fondo. Il gusto magico di un piatto caldo pronto può essere apprezzato solo assaggiando una fetta. Il pulcino del mio nuovo anno è andato a tutti un po ‘, e alcuni – molto. Delicate carni bianche venivano date alle figlie, per me – le ali preferite. Un purè di patate ripieno con funghi era come un papà per un pezzo di pollo. Con grande piacere ha mangiato quasi metà della carcassa.
Durante le vacanze di Capodanno, il nostro amato uccello di peluche decorerà sicuramente la cena delle vacanze.
Per la preparazione di una gallina di Capodanno, i prodotti sono presi dalla lista.
La carcassa di pollo è meglio prendere freddo. Risciacquare bene all’esterno e all’interno sotto l’acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Dopo di che la carcassa di pollo viene strofinata con sale dall’esterno e all’interno, imbevuta di salsa di prugne e fette di limone.
Marinato per almeno 2 ore.
A questo punto, è necessario pulire e cucinare le patate. Sale come contorno normale.
Schiacciare in purea di patate.
I funghi marinati (me – miele di agarichi) vengono aggiunti al purè di patate e mescolati.
Il pollo è farcito con purè di patate e funghi.
Cucito con un filo o fissato con spiedini.
La carcassa viene trasferita su un foglio di carta alimentare.
Coperto con un foglio, ma in modo che il foglio non venga a contatto con la pelle. Lascia in forno per 45 minuti. È preparato in un foglio alla temperatura di 230 ° C.
Quindi il foglio viene rimosso e il pollo ripieno viene versato dal suo stesso grasso. La tostatura nel forno dura altri 20 minuti. La pelle di pollo rosolata è abbondantemente lubrificata con grasso separato con aglio grattugiato. Aglio allo stesso tempo per ottenere sulla pelle non dovrebbe, ma solo salsa all’aglio. Formare con il pollo di nuovo inviato al forno per 20 minuti per essere cotto. Durante il processo di frittura, la pelle di pollo viene cosparsa più volte di salsa all’aglio.
Il filo del pollo finito viene sciolto. Il piatto è decorato per la presentazione festiva a sua discrezione.
Ho integrato il mio pollo con fette di mandarino e foglie di prezzemolo.
Un pulcino, farcito con purè di patate e funghi, è servito come un caldo festoso.
Pollo ripieno di patate e funghi
Pollo, ripieno di purè di patate e funghi – un decente piatto di Capodanno per le feste di famiglia.
Gli ingredienti
Pollo – 1 carcassa
Patate – 4-6 pezzi
Funghi in scatola – 200 g
Salsa Tkemali – per marinare
Limone – per marinare
Sale – a piacere
Processo di cottura
La ricetta per un pollo festivo e speziato ripieno di patate e funghi non è nata per caso. Quando la figlia più piccola era molto piccola, era necessario celebrare il nuovo anno in una stretta cerchia familiare. Dato che non c’è una festa nella nostra famiglia senza patate, pollo e funghi – questo doppio piatto era semplicemente perfetto.
Per la marinata, ho deciso di usare la salsa piccante fatta in casa “Tkemali”. La marinata di prugna ha ammollato carne di pollo fino in fondo. Il gusto magico di un piatto caldo pronto può essere apprezzato solo assaggiando una fetta. Il pulcino del mio nuovo anno è andato a tutti un po ‘, e alcuni – molto. Delicate carni bianche venivano date alle figlie, per me – le ali preferite. Un purè di patate ripieno con funghi era come un papà per un pezzo di pollo. Con grande piacere ha mangiato quasi metà della carcassa.
Durante le vacanze di Capodanno, il nostro amato uccello di peluche decorerà sicuramente la cena delle vacanze.
Per la preparazione di una gallina di Capodanno, i prodotti sono presi dalla lista.
La carcassa di pollo è meglio prendere freddo. Risciacquare bene all’esterno e all’interno sotto l’acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta.
Dopo di che la carcassa di pollo viene strofinata con sale dall’esterno e all’interno, imbevuta di salsa di prugne e fette di limone.
Marinato per almeno 2 ore.
A questo punto, è necessario pulire e cucinare le patate. Sale come contorno normale.
Schiacciare in purea di patate.
I funghi marinati (me – miele di agarichi) vengono aggiunti al purè di patate e mescolati.
Il pollo è farcito con purè di patate e funghi.
Cucito con un filo o fissato con spiedini.
La carcassa viene trasferita su un foglio di carta alimentare.
Coperto con un foglio, ma in modo che il foglio non venga a contatto con la pelle. Lascia in forno per 45 minuti. È preparato in un foglio alla temperatura di 230 ° C.
Quindi il foglio viene rimosso e il pollo ripieno viene versato dal suo stesso grasso. La tostatura nel forno dura altri 20 minuti. La pelle di pollo rosolata è abbondantemente lubrificata con grasso separato con aglio grattugiato. Aglio allo stesso tempo per ottenere sulla pelle non dovrebbe, ma solo salsa all’aglio. Formare con il pollo di nuovo inviato al forno per 20 minuti per essere cotto. Durante il processo di frittura, la pelle di pollo viene cosparsa più volte di salsa all’aglio.
Il filo del pollo finito viene sciolto. Il piatto è decorato per la presentazione festiva a sua discrezione.
Ho integrato il mio pollo con fette di mandarino e foglie di prezzemolo.
Un pulcino, farcito con purè di patate e funghi, è servito come un caldo festoso.