Processo di cottura
Il petto d’anatra fritta è una vera prelibatezza di carne che puoi cucinare a casa tua. Questo piatto nel ristorante è molto costoso, e lo otterrete a un prezzo di mercato se comprate i petti d’anatra raffreddati sul mercato o in un supermercato.
Ricorda che prima di friggerli, lasciali per 20-30 minuti con spezie grattugiate e friggi solo per 3 minuti su ciascun lato, in modo che il centro del seno rimanga rosa. Questa condizione è obbligatoria, dal momento che la carne di anatra arrostita pesantemente diventa densa, è difficile da masticare!
Quando si serve il petto d’anatra fritta, vengono utilizzate verdure fresche e alcuni ingredienti dolci: marmellata, marmellata, confettura. È dovuto alla combinazione di carne di anatra grassa, alta qualità salata, pepata, con una componente dolce e il gusto di questo piatto è apprezzato.
Quindi, prepara gli ingredienti necessari. Bagnare il petto d’anatra in acqua, togliere dalla pelle dei resti di piume, se presenti.
Taglia con cura la pelle del seno con strisce diagonali. Quindi tagliare le strisce diagonali nell’altro lato, in modo che la pelle risultasse diamanti tagliati.
Salare bene e pepare il petto, strofinare le spezie direttamente nei tagli, in modo che la carne “li tocchi” in se stessi. Lasciare per 30 minuti in questa forma a temperatura ambiente.
Riscalda la padella e versa l’olio vegetale. Riscaldare l’olio al massimo. Se hai una padella grigliata, usala. Metti il petto d’anatra in olio bollente con la pelle rivolta verso il basso – questo è un must! In primo luogo, friggere il lato con la pelle. Cuocere per circa 3 minuti.
Dopo questo, girare il seno sull’altro lato e friggere per la stessa quantità di tempo. Non appena il tempo si esaurisce, togliere il petto su un piatto e coprirlo con una ciotola capovolta profonda, lasciarlo per 5-7 minuti affinché la carne “scenda”. Puoi anche avvolgere il petto arrosto in un foglio e lasciarlo per 10 minuti.
Dopo il tempo specificato, affettare il petto d’anatra caldo arrosto con le fette, servire su un piatto con erbe fresche, bacche fresche e confettura di bacche.
Piacevole per te!
Petto d’anatra fritto
Il petto d’anatra fritta, servito con confettura, è una prelibatezza e un piatto popolare in molti ristoranti.
Gli ingredienti
Petto d’anatra – 1 pz.
Olio vegetale – 30 ml
Sale e pepe – a piacere
Confettura di bacche – 40-50 g
Verdi e frutti di bosco – per il deposito
Processo di cottura
Il petto d’anatra fritta è una vera prelibatezza di carne che puoi cucinare a casa tua. Questo piatto nel ristorante è molto costoso, e lo otterrete a un prezzo di mercato se comprate i petti d’anatra raffreddati sul mercato o in un supermercato.
Ricorda che prima di friggerli, lasciali per 20-30 minuti con spezie grattugiate e friggi solo per 3 minuti su ciascun lato, in modo che il centro del seno rimanga rosa. Questa condizione è obbligatoria, dal momento che la carne di anatra arrostita pesantemente diventa densa, è difficile da masticare!
Quando si serve il petto d’anatra fritta, vengono utilizzate verdure fresche e alcuni ingredienti dolci: marmellata, marmellata, confettura. È dovuto alla combinazione di carne di anatra grassa, alta qualità salata, pepata, con una componente dolce e il gusto di questo piatto è apprezzato.
Quindi, prepara gli ingredienti necessari. Bagnare il petto d’anatra in acqua, togliere dalla pelle dei resti di piume, se presenti.
Taglia con cura la pelle del seno con strisce diagonali. Quindi tagliare le strisce diagonali nell’altro lato, in modo che la pelle risultasse diamanti tagliati.
Salare bene e pepare il petto, strofinare le spezie direttamente nei tagli, in modo che la carne “li tocchi” in se stessi. Lasciare per 30 minuti in questa forma a temperatura ambiente.
Riscalda la padella e versa l’olio vegetale. Riscaldare l’olio al massimo. Se hai una padella grigliata, usala. Metti il petto d’anatra in olio bollente con la pelle rivolta verso il basso – questo è un must! In primo luogo, friggere il lato con la pelle. Cuocere per circa 3 minuti.
Dopo questo, girare il seno sull’altro lato e friggere per la stessa quantità di tempo. Non appena il tempo si esaurisce, togliere il petto su un piatto e coprirlo con una ciotola capovolta profonda, lasciarlo per 5-7 minuti affinché la carne “scenda”. Puoi anche avvolgere il petto arrosto in un foglio e lasciarlo per 10 minuti.
Dopo il tempo specificato, affettare il petto d’anatra caldo arrosto con le fette, servire su un piatto con erbe fresche, bacche fresche e confettura di bacche.
Piacevole per te!