Processo di cottura
Il manzo alla Stroganoff o manzo in stile Stroganoff è di manzo, tagliato sottilmente e stufato in panna acida o crema. C’è un piatto dalla Russia, ma è molto popolare in tutto il mondo. Dicono che questa carne veniva servita sulle “tavole aperte” del conte Stroganov, da cui il nome del piatto. Il manzo, cotto secondo questa ricetta, risulta essere tenero, succoso e fragrante.
Dal momento che la ricetta ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, ci sono diverse ricette per cucinare questo piatto. Una delle opzioni di befstroganova è il manzo alla Stroganoff con i cetrioli sottaceto. Questo piatto è molto popolare nella cucina lituana. Ti suggerisco di cucinarlo con me.
Per la preparazione di befstroganov con cetrioli sottaceto prepareremo i prodotti secondo la lista. Per questo piatto, è meglio usare il filetto di manzo. Si consiglia di prendere cetrioli salati, non in salamoia. La senape ha bisogno di assumere una struttura liscia, non nei chicchi.
La cipolla viene sbucciata dalla buccia e tagliata a metà anelli.
Nella padella 1 cucchiaio. olio vegetale e metterlo sul fuoco, non appena l’olio si riscalda, mettere la cipolla tritata in una padella. Friggere la cipolla per 3-4 minuti fino a quando non è morbida.
I cetrioli salati vengono tagliati a strisce sottili lungo la lunghezza del cetriolo.
Distribuiamo cetrioli tritati in una padella per friggere le cipolle e friggiamo le verdure per 5-7 minuti, mescolando.
Il più importante nella preparazione della carne per questo piatto è la sua corretta affettatura. La carne deve essere tagliata attraverso le fibre e strisce molto sottili. Se hai un grosso pezzo di carne, è meglio pre-tagliarlo leggermente prima con un martello da cucina e poi tagliarlo.
Carne a fette cosparsa di farina e sbriciolata nella farina di carne.
Nell’altra padella versare l’olio vegetale rimanente e friggere i pezzi di carne a fuoco rapido per 4-5 minuti, mescolando per rendere la carne grigia, ma non bruciata.
Quindi mettiamo in una padella i cetrioli e le cipolle fritte, aggiungiamo la senape, il concentrato di pomodoro.
Solo ora salate e pepate la carne a piacere.
Riempire la carne con verdure con panna o panna acida. Bene, tutto è mescolato e stufato fino a quando la carne è pronta e la salsa è addensata su un fuoco molto lento. Questo può richiedere 20-25 minuti.
Il filetto alla Stroganoff pronto con i cetrioli sottaceto viene solitamente servito con patate e fette di pomodoro fresco.
La carne nel piatto si scioglie in bocca e la salsa rende il piatto molto ricco. I cetrioli salati rendono la salsa piuttosto aspra originale. In generale, risulta un piatto di carne piuttosto interessante e gustoso.
Buon appetito!
Manzo alla Stroganoff con cetriolo sottaceto
Un semplice piatto di filetto di manzo con cetrioli sottaceto. Praticamente classicamente Beef Stroganoff, che ricorda il tartaro Azu.
Gli ingredienti
Manzo – 500 g
Cetrioli sottaceto – 100 g
Cipolla – 70 g
Senape – 1 cucchiaio.
Passata di pomodoro – 1 cucchiaino.
Crema o panna acida – 300 ml
Sale e pepe – a piacere
Olio vegetale – 2 cucchiai.
Dill – 10 g
Farina – 1,5 cucchiai.
Processo di cottura
Il manzo alla Stroganoff o manzo in stile Stroganoff è di manzo, tagliato sottilmente e stufato in panna acida o crema. C’è un piatto dalla Russia, ma è molto popolare in tutto il mondo. Dicono che questa carne veniva servita sulle “tavole aperte” del conte Stroganov, da cui il nome del piatto. Il manzo, cotto secondo questa ricetta, risulta essere tenero, succoso e fragrante.
Dal momento che la ricetta ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, ci sono diverse ricette per cucinare questo piatto. Una delle opzioni di befstroganova è il manzo alla Stroganoff con i cetrioli sottaceto. Questo piatto è molto popolare nella cucina lituana. Ti suggerisco di cucinarlo con me.
Per la preparazione di befstroganov con cetrioli sottaceto prepareremo i prodotti secondo la lista. Per questo piatto, è meglio usare il filetto di manzo. Si consiglia di prendere cetrioli salati, non in salamoia. La senape ha bisogno di assumere una struttura liscia, non nei chicchi.
La cipolla viene sbucciata dalla buccia e tagliata a metà anelli.
Nella padella 1 cucchiaio. olio vegetale e metterlo sul fuoco, non appena l’olio si riscalda, mettere la cipolla tritata in una padella. Friggere la cipolla per 3-4 minuti fino a quando non è morbida.
I cetrioli salati vengono tagliati a strisce sottili lungo la lunghezza del cetriolo.
Distribuiamo cetrioli tritati in una padella per friggere le cipolle e friggiamo le verdure per 5-7 minuti, mescolando.
Il più importante nella preparazione della carne per questo piatto è la sua corretta affettatura. La carne deve essere tagliata attraverso le fibre e strisce molto sottili. Se hai un grosso pezzo di carne, è meglio pre-tagliarlo leggermente prima con un martello da cucina e poi tagliarlo.
Carne a fette cosparsa di farina e sbriciolata nella farina di carne.
Nell’altra padella versare l’olio vegetale rimanente e friggere i pezzi di carne a fuoco rapido per 4-5 minuti, mescolando per rendere la carne grigia, ma non bruciata.
Quindi mettiamo in una padella i cetrioli e le cipolle fritte, aggiungiamo la senape, il concentrato di pomodoro.
Solo ora salate e pepate la carne a piacere.
Riempire la carne con verdure con panna o panna acida. Bene, tutto è mescolato e stufato fino a quando la carne è pronta e la salsa è addensata su un fuoco molto lento. Questo può richiedere 20-25 minuti.
Il filetto alla Stroganoff pronto con i cetrioli sottaceto viene solitamente servito con patate e fette di pomodoro fresco.
La carne nel piatto si scioglie in bocca e la salsa rende il piatto molto ricco. I cetrioli salati rendono la salsa piuttosto aspra originale. In generale, risulta un piatto di carne piuttosto interessante e gustoso.
Buon appetito!