Prosciutto di maiale, cotto nel forno in un foglio – un piatto festivo, che può essere cucinato ogni giorno – per i panini, per esempio.
Gli ingredienti
Prosciutto di maiale – 1100 g
Salsa Tkemali – 100 g
Sale – a piacere
Basilico secco – a piacere
Peperoncino rosso e nero – a piacere
Processo di cottura
Il modo più semplice per cucinare la carne nel forno è avvolgerlo in un foglio. La dimensione del pezzo, la parte specifica della carcassa e la rigidità delle fibre influenzeranno il tempo trascorso. Se decapiterai ulteriormente, ci saranno succosità, specificità e aroma. Nel mio esempio, il prosciutto di maiale è impregnato di salsa Tkemali a base di prugna gialla, la sua asprezza e saturazione luminosa sono venute al suo posto.
Quindi, stiamo preparando il prosciutto, cotto nel forno in un foglio …
Prendete il prosciutto di maiale, la salsa fatta in casa di Tkemali o altro, le spezie.
La mia carne è in acqua fredda, asciugata, spalmata generosamente con salsa tkemali da tutti i lati, marinata per almeno un’ora in un luogo freddo.
Si strofina una miscela di peperoncino, basilico essiccato e sale.
Lo trasferiamo su un foglio di alluminio.
Imballiamo, spediamo al forno riscaldato al massimo su un pallet – cuociamo il prosciutto nel forno in un foglio per circa un’ora a una temperatura di 180 gradi, manteniamo gli ultimi 10-15 minuti, aprendolo.
Puntura, controlla la trasparenza del succo, la morbidezza. Il prosciutto di maiale caldo viene posto in una garza / tovagliolo intrecciato, raffreddato sotto il carico e premuto.
Il prosciutto di maiale raffreddato viene tagliato a fette, servito con contorno, sottaceti, verdure. Buon appetito!
Lonza di maiale al forno in carta stagnola
Prosciutto di maiale, cotto nel forno in un foglio – un piatto festivo, che può essere cucinato ogni giorno – per i panini, per esempio.
Gli ingredienti
Prosciutto di maiale – 1100 g
Salsa Tkemali – 100 g
Sale – a piacere
Basilico secco – a piacere
Peperoncino rosso e nero – a piacere
Processo di cottura
Il modo più semplice per cucinare la carne nel forno è avvolgerlo in un foglio. La dimensione del pezzo, la parte specifica della carcassa e la rigidità delle fibre influenzeranno il tempo trascorso. Se decapiterai ulteriormente, ci saranno succosità, specificità e aroma. Nel mio esempio, il prosciutto di maiale è impregnato di salsa Tkemali a base di prugna gialla, la sua asprezza e saturazione luminosa sono venute al suo posto.
Quindi, stiamo preparando il prosciutto, cotto nel forno in un foglio …
Prendete il prosciutto di maiale, la salsa fatta in casa di Tkemali o altro, le spezie.
La mia carne è in acqua fredda, asciugata, spalmata generosamente con salsa tkemali da tutti i lati, marinata per almeno un’ora in un luogo freddo.
Si strofina una miscela di peperoncino, basilico essiccato e sale.
Lo trasferiamo su un foglio di alluminio.
Imballiamo, spediamo al forno riscaldato al massimo su un pallet – cuociamo il prosciutto nel forno in un foglio per circa un’ora a una temperatura di 180 gradi, manteniamo gli ultimi 10-15 minuti, aprendolo.
Puntura, controlla la trasparenza del succo, la morbidezza. Il prosciutto di maiale caldo viene posto in una garza / tovagliolo intrecciato, raffreddato sotto il carico e premuto.
Il prosciutto di maiale raffreddato viene tagliato a fette, servito con contorno, sottaceti, verdure. Buon appetito!