Un’ottima ricetta moldava per il maiale fritto su un osso, in una padella. Idealmente, il piatto è preparato sulla griglia.
Gli ingredienti
Kostitsa (braciola di maiale con l’osso) – 3 pezzi
Succo di pomodoro – 1 bicchiere
Acqua minerale con gas – 0,5 tazze
Vino dell’aceto – 2 cucchiaini.
Paprika – 1 cucchiaino.
Pepper Ch.M. – da gustare
Sale marino – a piacere
Aglio granulato – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura
Kostitsa è una costoletta di maiale con osso, noto anche come chelagach. Come molti altri piatti moldavi, sia di carne che di pesce, l’osso è preparato idealmente sulla griglia, cioè sulla griglia. Quasi tutti i piatti cucinati sulla griglia sono serviti con salsa tradizionale maschile moldava. Come sapete, ogni famiglia moldava ha la sua ricetta per fare le ossa. Oggi ti mostrerò come i nostri compagni moldavi preparano le ossa.
Per preparare l’osso in stile moldavo, prendi i prodotti elencati. Il succo di pomodoro dovrebbe essere denso.
Tagliare l’osso in porzioni se c’è un pezzo grosso sul lato del taglio – battere leggermente, ma se il maiale è giovane, non è necessario batterlo. Trasferire in un contenitore profondo, salare e pepare. Dare un paio di minuti del suo promarinovatsya.
Mescolare succo di pomodoro, acqua minerale, aceto e spezie, aggiungere un po ‘di sale. Aglio è meglio prendere un granulare, da aglio fresco in combinazione con succo di pomodoro produce un odore odoroso. È bello mescolare tutto.
Versare la carne della marinata, lasciare a marinare per diverse ore, preferibilmente di notte.
Dopo un po ‘, prendere la carne dalla marinata, bagnarla leggermente con un tovagliolo di carta. Padella per scaldare bene, ungere con olio vegetale e friggere velocemente l’osso da entrambi i lati su una bella crosta rossiccia. Mentre la carne sta arrostendo, riscalda il forno a 200 gradi e porta l’osso a prontezza in modalità convezione per altri 15 minuti. Idealmente, se nello strato untuoso ci saranno piccoli segni di bruciatura, come quando si cuoce la carne sulla griglia. Se non c’è il forno, continuare a cuocere l’osso in una padella a fuoco medio per 4-5 minuti su ciascun lato, soprattutto, non asciugare eccessivamente la braciola.
Servire le ossa in moldavo con insalata di verdure e salsa del marito. Godere.
Kostica in moldavo
Un’ottima ricetta moldava per il maiale fritto su un osso, in una padella. Idealmente, il piatto è preparato sulla griglia.
Gli ingredienti
Kostitsa (braciola di maiale con l’osso) – 3 pezzi
Succo di pomodoro – 1 bicchiere
Acqua minerale con gas – 0,5 tazze
Vino dell’aceto – 2 cucchiaini.
Paprika – 1 cucchiaino.
Pepper Ch.M. – da gustare
Sale marino – a piacere
Aglio granulato – 0,5 cucchiaini.
Processo di cottura
Kostitsa è una costoletta di maiale con osso, noto anche come chelagach. Come molti altri piatti moldavi, sia di carne che di pesce, l’osso è preparato idealmente sulla griglia, cioè sulla griglia. Quasi tutti i piatti cucinati sulla griglia sono serviti con salsa tradizionale maschile moldava. Come sapete, ogni famiglia moldava ha la sua ricetta per fare le ossa. Oggi ti mostrerò come i nostri compagni moldavi preparano le ossa.
Per preparare l’osso in stile moldavo, prendi i prodotti elencati. Il succo di pomodoro dovrebbe essere denso.
Tagliare l’osso in porzioni se c’è un pezzo grosso sul lato del taglio – battere leggermente, ma se il maiale è giovane, non è necessario batterlo. Trasferire in un contenitore profondo, salare e pepare. Dare un paio di minuti del suo promarinovatsya.
Mescolare succo di pomodoro, acqua minerale, aceto e spezie, aggiungere un po ‘di sale. Aglio è meglio prendere un granulare, da aglio fresco in combinazione con succo di pomodoro produce un odore odoroso. È bello mescolare tutto.
Versare la carne della marinata, lasciare a marinare per diverse ore, preferibilmente di notte.
Dopo un po ‘, prendere la carne dalla marinata, bagnarla leggermente con un tovagliolo di carta. Padella per scaldare bene, ungere con olio vegetale e friggere velocemente l’osso da entrambi i lati su una bella crosta rossiccia. Mentre la carne sta arrostendo, riscalda il forno a 200 gradi e porta l’osso a prontezza in modalità convezione per altri 15 minuti. Idealmente, se nello strato untuoso ci saranno piccoli segni di bruciatura, come quando si cuoce la carne sulla griglia. Se non c’è il forno, continuare a cuocere l’osso in una padella a fuoco medio per 4-5 minuti su ciascun lato, soprattutto, non asciugare eccessivamente la braciola.
Servire le ossa in moldavo con insalata di verdure e salsa del marito. Godere.