Una deliziosa variante di cottura di maiale sotto un “tappo” (in francese) da vari ingredienti, perfettamente in armonia tra loro.

Gli ingredienti

Champignon freschi – 6-7 pezzi.

Braciola di maiale – 700 g

Formaggio duro – 150 g

Pomodori – 3 pezzi

Maionese – 70 ml

Verde fresco – 5-6 rami

Olio vegetale – 3 cucchiai.

Sale – 2,5 cucchiaini.

Spezie – 1 cucchiaino.

  • 245 kcal
  • 1 ora

Processo di cottura

La carne in un mercante con i funghi è incredibilmente gustosa carne di maiale al forno con pomodori, funghi sotto un “cappello” maionese al formaggio. Ovviamente, una tale carne è meglio essere calda o tiepida, poiché anche il giorno successivo non viene riscaldata, non è così succosa e non è così morbida.

Il più delle volte cucino carne per le vacanze, perché puoi tranquillamente cuocere una teglia da forno intera, senza preoccuparti che qualcosa rimanga il giorno successivo – gli ospiti “spazzano” dal tavolo. La carne può essere servita con purè di patate o semplicemente patate fresche, bollite, condite con burro e aneto fresco. Ciò che è più attraente è questo piatto: puoi cuocere molte “costolette” in una sola volta, senza essere in cucina per molto tempo vicino alla stufa.

Preparare i prodotti per cucinare la carne in modo mercantile con i funghi.

Ingredienti per la carne in modo mercantile con funghi

Lavare la braciola di maiale, tagliare il grasso in eccesso. Tagliare un pezzo di carne in bistecche di 8-10 mm di spessore. Successivamente, le bistecche devono essere tolte da entrambi i lati da un martello culinario.

Tagliare la carne a pezzi

I funghi freschi si lavano e tagliano nei piatti – è meglio prendere funghi più grandi. Lavare i pomodori e tagliarli a fette, abbastanza sottili – 2-3 mm.

Taglia funghi e pomodoro

Puoi usare qualsiasi formaggio a pasta dura. Prendo l’olandese o il russo. La cosa principale è sciogliersi bene. Scricchiolare il formaggio su una grattugia fine.

Formaggio grattugiato

Coprire la teglia con la pellicola, ungerla con verdure o burro. Stendere la superficie intera, tagliare, salare e cospargere di spezie. Mi piace la miscela di uхоxo-suneli e adzhiki secco: queste sono spezie universali per carne, pesce e contorni.

Metti la carne sul foglio

Top con pomodori a pezzetti. Puoi anche versare un pizzico di sale.

Metti le fette di pomodoro

Cospargere i pomodori con formaggio grattugiato.

Cospargere con il formaggio

In cima al formaggio stendete ora il piatto di funghi, che possono essere versati opzionalmente con un pizzico di sale.

Metti i piatti dei funghi

Realizza sopra lo strato di funghi una maglia di maionese di qualsiasi contenuto di grasso. È possibile distribuire la maionese con una spazzola di silicone.

Versare la maionese

Cospargere i pezzi di carne con formaggio grattugiato – questo è lo strato finale.

Cospargere con formaggio grattugiato

Invia la teglia ad un forno preriscaldato. I primi 20 minuti non possono essere preoccupati, e in seguito è meglio controllare il processo – perché tutti gli ingredienti raggiungeranno rapidamente il pronto. Quando vedi che il maiale è già cotto, puoi ottenere una teglia dal forno. Di solito, dopo 30 minuti, la carne, in un mercante con i funghi, viene pronta.

Foto di carne in modo mercantile con funghi

Servito porzionato, con contorno, erbe fresche, verdure.

Ricetta per la carne in modo mercantile con funghi

È molto gustoso!

Carne in modo mercantile con funghi

Buon appetito!