Processo di cottura
Oggi abbiamo sul nostro tavolo un piatto tradizionale russo – gnocchi. È possibile passare? I Pelmeni sono amati e riconosciuti da diversi popoli. Hanno molti nomi e varianti di cucina: Momo nepalese, tortellini italiani, gedza giapponese e altri.
Modellato da gnocchi di pasta non lievitata con carne – un’opzione classica. Propongo di deviare dalla ricetta classica e preparare ravioli dietetici con ripieno ai funghi.
I prodotti per gnocchi con funghi sono presi dalla lista.
Per cominciare, l’impasto pelmeno più semplice viene impastato. La farina pre-setacciata viene versata nella ciotola di vetro. Per rendere gustoso il pelmenky, è più favorevole usare farina di grano di alta qualità per l’impasto.
La parte superiore della diapositiva viene rimossa con un cucchiaio a forma di fossa. In una buca un uovo di gallina è rotto. Inizia la prova di impastamento.
Nel processo viene introdotta l’acqua, diluita con sale.
È più comodo iniziare a impastare l’impasto con un cucchiaio o una spatola, quindi passare all’impasto manuale. L’impasto pelmeni viene impastato a mano per almeno 7 minuti, fino a quando non è completamente elastico. Quindi si adatta sotto il film alimentare e va a riposare in frigorifero.
Il resto dell’impasto è diviso in quattro parti.
Una sottile salsiccia è formata da ogni parte. La salsiccia è tagliata a pezzi. I pezzi sono sbriciolati nella farina e dispiegati sulla lavagna.
Quindi stendi dei cerchi sottili con un diametro non superiore a 7 cm.
Nella parte centrale di ogni cerchio è disposto un cucchiaino di riempimento. Per il ripieno, io uso il fungo farcito dai funghi della foresta, preparato per l’inverno. La carne macinata è scongelata e mescolata. Puoi fare la carne macinata fritta con cipolla di champignons freschi.
I bordi sono stipati nella mezzaluna e quindi collegati da un anello. Nel processo di laminazione e stampaggio, “farina” è farina. Gli spazi vuoti di gnocchi con ripieno ai funghi cadono nell’acqua bollente. L’acqua è pre-sale e condita con una foglia di alloro.
Gnocchi con funghi sono cotti fino a quando non sono completamente emersi. Durante la cottura, si alzano dal fondo della padella con un rumore.
Gnocchi dietetici con funghi sono pronti! Sono serviti al tavolo in un formato caldo. Buona cena russa.
Pelmeni con funghi
Una ricetta semplice per gnocchi utili farciti con ripieno di funghi.
Gli ingredienti
Farina di frumento – circa 3 bicchieri + polvere
Uovo di gallina – 1 pz.
Acqua – 100 ml
Sale – 1/2 cucchiaino.
Ripieno di funghi – da gustare
Foglia di alloro per brodo
Processo di cottura
Oggi abbiamo sul nostro tavolo un piatto tradizionale russo – gnocchi. È possibile passare? I Pelmeni sono amati e riconosciuti da diversi popoli. Hanno molti nomi e varianti di cucina: Momo nepalese, tortellini italiani, gedza giapponese e altri.
Modellato da gnocchi di pasta non lievitata con carne – un’opzione classica. Propongo di deviare dalla ricetta classica e preparare ravioli dietetici con ripieno ai funghi.
I prodotti per gnocchi con funghi sono presi dalla lista.
Per cominciare, l’impasto pelmeno più semplice viene impastato. La farina pre-setacciata viene versata nella ciotola di vetro. Per rendere gustoso il pelmenky, è più favorevole usare farina di grano di alta qualità per l’impasto.
La parte superiore della diapositiva viene rimossa con un cucchiaio a forma di fossa. In una buca un uovo di gallina è rotto. Inizia la prova di impastamento.
Nel processo viene introdotta l’acqua, diluita con sale.
È più comodo iniziare a impastare l’impasto con un cucchiaio o una spatola, quindi passare all’impasto manuale. L’impasto pelmeni viene impastato a mano per almeno 7 minuti, fino a quando non è completamente elastico. Quindi si adatta sotto il film alimentare e va a riposare in frigorifero.
Il resto dell’impasto è diviso in quattro parti.
Una sottile salsiccia è formata da ogni parte. La salsiccia è tagliata a pezzi. I pezzi sono sbriciolati nella farina e dispiegati sulla lavagna.
Quindi stendi dei cerchi sottili con un diametro non superiore a 7 cm.
Nella parte centrale di ogni cerchio è disposto un cucchiaino di riempimento. Per il ripieno, io uso il fungo farcito dai funghi della foresta, preparato per l’inverno. La carne macinata è scongelata e mescolata. Puoi fare la carne macinata fritta con cipolla di champignons freschi.
I bordi sono stipati nella mezzaluna e quindi collegati da un anello. Nel processo di laminazione e stampaggio, “farina” è farina. Gli spazi vuoti di gnocchi con ripieno ai funghi cadono nell’acqua bollente. L’acqua è pre-sale e condita con una foglia di alloro.
Gnocchi con funghi sono cotti fino a quando non sono completamente emersi. Durante la cottura, si alzano dal fondo della padella con un rumore.
Gnocchi dietetici con funghi sono pronti! Sono serviti al tavolo in un formato caldo. Buona cena russa.