Proses memasak
Pangsit, pelmenki, pelmetshechki! Tidak ada tempat di bumi di mana Anda tidak akan memasak hidangan adonan lezat ini dengan isian.
Hari ini kita akan berkeliling dunia ravioli Nepal. Untuk beberapa alasan, Cina dianggap sebagai tempat kelahiran dari semua variasi yang ada. Biarlah ada di masa lalu – orang Cina.
Di Nepal – Momo! Mengapa saya berhenti di hidangan Nepal? Ya, karena orang Nepal hanya menyukai pelmenki mereka, seperti yang kami lakukan. Bayangkan, mereka menjualnya di pasar dan di sana mereka makan dengan semangat. Namun, berbagai tambalan hanya bisa dicemburui. Pada kita semua lebih primitif – varian daging dalam memimpin.
Mereka tidak hanya daging, unggas dan sayuran. Itu bisa apa saja yang bisa dimakan. Dalam bentuknya, ngengat Nepal sedikit berbeda dari pelmeni Rusia kami dan dipersiapkan untuk pasangan. Mari saya tunjukkan lebih jelas Momo luar negeri macam apa ini.
Kami mengambil bahan untuk tes dari daftar.
Semuanya seperti milik kita, tetapi tanpa telur. Tepung diayak dalam mangkuk yang dalam.
Itu sedang diminta.
Sendok atau tangan dibuat diperdalam, di mana Anda perlu menuangkan air minum secara bertahap.
Adonan diremas dengan segera.
Adonan untuk Momo Nepal diremas setidaknya 10 menit, sampai benar-benar elastis.
Seperti adonan biasa untuk pangsit Rusia, itu membutuhkan istirahat di bawah plastik.
Sementara adonan sedang “beristirahat”, pengisian tengah disiapkan. Bahan-bahan diambil dari daftar.
Daging ayam digunakan di rumah. Ini terbuat dari berbagai bagian ayam tanpa tulang dan kulit. Daging cincang adalah bawang hijau cincang.
Di sini, untuk daging cincang, tambahkan kecap, parutan jahe, daun ketumbar hijau cincang. Garam – secukupnya.
Setelah itu, pengisian ngengat benar-benar diremas dengan tangan.
Adonan selesai menggulung menjadi bundel.
Adonan untuk Momo dipisahkan dari bungkusan itu tidak dengan pisau, seperti halnya kita, tetapi dengan tangan.
Dimasukkan ke dalam kantong, sehingga saat menggulungnya tidak menjadi udara.
Setiap bola dibentuk menjadi lingkaran tipis.
Dalam lingkaran Anda harus memasukkan satu sendok teh isian.
Ngengat dibentuk oleh sabit dengan memukul-mukul satu sisi cangkir.
Kosong didistribusikan di grid uap. Mesh sudah dilumasi dengan minyak.
Momo Nepal dengan ayam dimasak selama setidaknya 45 menit. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan pengukus, mantovarku atau multivarku. Apa yang paling Anda sukai.
Ngengat uap dimasak. Keharuman mereka tak tertandingi!
Mengisi – tender dengan ostrinkoy. Bawang hijau dan krim asam, dan dari Nepal pelmenkas momo tidak lepas.
Momo (pangsit Nepal)
Bersukacitalah, penggemar kue! Bagi Anda ada alternatif yang lebih sukses untuk pangsit, manti dan vareniki – Momo Nepal.
Bahan-bahannya
Tepung terigu – 2 gelas + debu
Minum air putih – 1/2 cangkir
Garam – 3 sejumput
Untuk mengisi:
Daging ayam – 500 g
Akar jahe – 15 g
Daun bawang – 1 balok
Kecap asin – 3 sdm.
Seledri – secukupnya
Cilantro (Anda dapat memanen untuk musim dingin) – secukupnya
Garam – secukupnya
Sesuai kebutuhan:
Minyak – untuk melumasi boiler ganda
Krim asam – untuk disajikan
Proses memasak
Pangsit, pelmenki, pelmetshechki! Tidak ada tempat di bumi di mana Anda tidak akan memasak hidangan adonan lezat ini dengan isian.
Hari ini kita akan berkeliling dunia ravioli Nepal. Untuk beberapa alasan, Cina dianggap sebagai tempat kelahiran dari semua variasi yang ada. Biarlah ada di masa lalu – orang Cina.
Di Nepal – Momo! Mengapa saya berhenti di hidangan Nepal? Ya, karena orang Nepal hanya menyukai pelmenki mereka, seperti yang kami lakukan. Bayangkan, mereka menjualnya di pasar dan di sana mereka makan dengan semangat. Namun, berbagai tambalan hanya bisa dicemburui. Pada kita semua lebih primitif – varian daging dalam memimpin.
Mereka tidak hanya daging, unggas dan sayuran. Itu bisa apa saja yang bisa dimakan. Dalam bentuknya, ngengat Nepal sedikit berbeda dari pelmeni Rusia kami dan dipersiapkan untuk pasangan. Mari saya tunjukkan lebih jelas Momo luar negeri macam apa ini.
Kami mengambil bahan untuk tes dari daftar.
Semuanya seperti milik kita, tetapi tanpa telur. Tepung diayak dalam mangkuk yang dalam.
Itu sedang diminta.
Sendok atau tangan dibuat diperdalam, di mana Anda perlu menuangkan air minum secara bertahap.
Adonan diremas dengan segera.
Adonan untuk Momo Nepal diremas setidaknya 10 menit, sampai benar-benar elastis.
Seperti adonan biasa untuk pangsit Rusia, itu membutuhkan istirahat di bawah plastik.
Sementara adonan sedang “beristirahat”, pengisian tengah disiapkan. Bahan-bahan diambil dari daftar.
Daging ayam digunakan di rumah. Ini terbuat dari berbagai bagian ayam tanpa tulang dan kulit. Daging cincang adalah bawang hijau cincang.
Di sini, untuk daging cincang, tambahkan kecap, parutan jahe, daun ketumbar hijau cincang. Garam – secukupnya.
Setelah itu, pengisian ngengat benar-benar diremas dengan tangan.
Adonan selesai menggulung menjadi bundel.
Adonan untuk Momo dipisahkan dari bungkusan itu tidak dengan pisau, seperti halnya kita, tetapi dengan tangan.
Dimasukkan ke dalam kantong, sehingga saat menggulungnya tidak menjadi udara.
Setiap bola dibentuk menjadi lingkaran tipis.
Dalam lingkaran Anda harus memasukkan satu sendok teh isian.
Ngengat dibentuk oleh sabit dengan memukul-mukul satu sisi cangkir.
Kosong didistribusikan di grid uap. Mesh sudah dilumasi dengan minyak.
Momo Nepal dengan ayam dimasak selama setidaknya 45 menit. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan pengukus, mantovarku atau multivarku. Apa yang paling Anda sukai.
Ngengat uap dimasak. Keharuman mereka tak tertandingi!
Mengisi – tender dengan ostrinkoy. Bawang hijau dan krim asam, dan dari Nepal pelmenkas momo tidak lepas.