Proceso de cocción
Bolas de masa hervida, pelmenki, pelmetshechki! No hay lugar en la tierra donde no puedas cocinar este sabroso y delicioso plato de masa con relleno.
Hoy recorreremos el mundo de los ravioles nepaleses. Por alguna razón, China es considerada el lugar de nacimiento de todas las variaciones existentes. Que haya en el pasado: los chinos.
En Nepal – ¡Momo! ¿Por qué me detuve en un plato nepalés? Sí, porque los nepaleses simplemente adoran su pelmenki, al igual que nosotros. Imagínese, los venden en los mercados y allí comen ansiosamente. Sin embargo, la variedad de empastes solo puede ser envidiada. Para nosotros, todo es más primitivo: la variante de carne está a la cabeza.
No solo tienen carne, aves y vegetales. Puede ser cualquier cosa de origen comestible. En forma, las polillas nepalesas difieren ligeramente de nuestros pelmeni rusos y están preparadas para una pareja. Déjame mostrarte más claramente qué tipo de Momo en el extranjero son estos.
Tomamos los ingredientes para la prueba de la lista.
Todo es como el nuestro, pero sin huevos. La harina se tamiza en un recipiente hondo.
Está siendo solicitado.
Las cucharas o las manos se hacen más profundas, donde es necesario verter gradualmente el agua potable.
La masa se amasa de inmediato.
La masa para Momo nepalesa se amasa durante al menos 10 minutos, hasta que esté completamente elástica.
Al igual que la masa habitual para albóndigas rusas, requiere descanso bajo celofán.
Mientras la masa está en “reposo”, el relleno del medio está preparado. Los ingredientes se toman de la lista.
La carne picada de pollo se usa en casa. Está hecho de diferentes partes de pollo sin huesos y pieles. La carne picada es cebolla verde picada.
Aquí, para carne picada, agregue salsa de soja, raíz de jengibre rallado, cilantro verde picado. Sal – al gusto.
Después de eso, el relleno de las polillas se amasa completamente con las manos.
La masa terminada se enrolla en un paquete.
La masa para Momo se separa del paquete no con un cuchillo, como con nosotros, sino con las manos.
Se pliega en una bolsa para que al rodar no se transforme en el aire.
Cada bola se forma en un círculo delgado.
En un círculo, necesitas poner una cucharadita de relleno.
Las polillas están moldeadas por una media luna lamiendo un lado de la taza.
Los espacios en blanco se distribuyen en la red de vapor. La malla está prelubricada con aceite.
Los nepaleses Momo con pollo se cocinan durante al menos 45 minutos. Para cocinar, puedes usar un vaporizador, mantovarku o multivarku. Lo que más te gusta
Las polillas de vapor están cocinadas. ¡Su fragancia es incomparable!
Relleno – licitación con ostrinkoy. Las cebollas verdes y la crema agria, y del pelmenkas nepalí no salen.
Momo (albóndigas nepalíes)
¡Alégrense, fanáticos de las albóndigas! Para ti hay una alternativa aún más exitosa a las albóndigas, manti y vareniki – Momo nepalí.
Los ingredientes
Harina de trigo – 2 tazas + polvo
Agua potable – 1/2 taza
Sal – 3 pizca
Para el relleno:
Pollo picado – 500 g
Raíz de jengibre – 15 g
Cebollas verdes – 1 rayo
Salsa de soja – 3 cdas.
Apio – al gusto
Cilantro (puedes cosechar para el invierno) – al gusto
Sal a gusto
Según sea necesario:
Aceite – para lubricar el hervidor doble
Crema agria – para servir
Proceso de cocción
Bolas de masa hervida, pelmenki, pelmetshechki! No hay lugar en la tierra donde no puedas cocinar este sabroso y delicioso plato de masa con relleno.
Hoy recorreremos el mundo de los ravioles nepaleses. Por alguna razón, China es considerada el lugar de nacimiento de todas las variaciones existentes. Que haya en el pasado: los chinos.
En Nepal – ¡Momo! ¿Por qué me detuve en un plato nepalés? Sí, porque los nepaleses simplemente adoran su pelmenki, al igual que nosotros. Imagínese, los venden en los mercados y allí comen ansiosamente. Sin embargo, la variedad de empastes solo puede ser envidiada. Para nosotros, todo es más primitivo: la variante de carne está a la cabeza.
No solo tienen carne, aves y vegetales. Puede ser cualquier cosa de origen comestible. En forma, las polillas nepalesas difieren ligeramente de nuestros pelmeni rusos y están preparadas para una pareja. Déjame mostrarte más claramente qué tipo de Momo en el extranjero son estos.
Tomamos los ingredientes para la prueba de la lista.
Todo es como el nuestro, pero sin huevos. La harina se tamiza en un recipiente hondo.
Está siendo solicitado.
Las cucharas o las manos se hacen más profundas, donde es necesario verter gradualmente el agua potable.
La masa se amasa de inmediato.
La masa para Momo nepalesa se amasa durante al menos 10 minutos, hasta que esté completamente elástica.
Al igual que la masa habitual para albóndigas rusas, requiere descanso bajo celofán.
Mientras la masa está en “reposo”, el relleno del medio está preparado. Los ingredientes se toman de la lista.
La carne picada de pollo se usa en casa. Está hecho de diferentes partes de pollo sin huesos y pieles. La carne picada es cebolla verde picada.
Aquí, para carne picada, agregue salsa de soja, raíz de jengibre rallado, cilantro verde picado. Sal – al gusto.
Después de eso, el relleno de las polillas se amasa completamente con las manos.
La masa terminada se enrolla en un paquete.
La masa para Momo se separa del paquete no con un cuchillo, como con nosotros, sino con las manos.
Se pliega en una bolsa para que al rodar no se transforme en el aire.
Cada bola se forma en un círculo delgado.
En un círculo, necesitas poner una cucharadita de relleno.
Las polillas están moldeadas por una media luna lamiendo un lado de la taza.
Los espacios en blanco se distribuyen en la red de vapor. La malla está prelubricada con aceite.
Los nepaleses Momo con pollo se cocinan durante al menos 45 minutos. Para cocinar, puedes usar un vaporizador, mantovarku o multivarku. Lo que más te gusta
Las polillas de vapor están cocinadas. ¡Su fragancia es incomparable!
Relleno – licitación con ostrinkoy. Las cebollas verdes y la crema agria, y del pelmenkas nepalí no salen.