Διαδικασία μαγειρέματος
Manty είναι ένα διάσημο και αγαπημένο πιάτο. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος.
Στην οικογένειά μας η Manty είναι ένας συχνός επισκέπτης. Τους μαγειρεύω για δείπνο ή ως ζεστό γεύμα στο εορταστικό τραπέζι. Συνήθως μαγειρεύω τις μάντρες με κιμά. Αλλά ο σύζυγός μου απλά αγαπά το μαντί με ψιλοκομμένο κρέας. Μερικές φορές το κάνω αυτό. Δεδομένου ότι δεν είμαστε λάτρεις του αρνιού, μαγειρεύω από χοιρινό.
Πολύ καλό όταν το κρέας έχει ένα στρώμα λίπους. Λόγω της μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών, το μαντί με το κρέας αποκτάται όχι λίπος, αλλά πολύ ζουμερό και τρυφερό.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσω τη συνταγή δοκιμής μου, είναι χαρά να δουλέψω με αυτό το τεστ, χωρίς να χρησιμοποιήσω επιπλέον αλεύρι, είναι τελείως χυτευμένο και μη βρασμένο. Μαγειρεύω ζυμαρικά και vareniki με μια τέτοια δοκιμή.
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη για τα μανδύλια. Μετρήστε και σερβίρετε το αλεύρι.
Το λάδι ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε νερό και βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα με μια σπάτουλα, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Η ζύμη γίνεται μαλακή και δεν κολλά στα χέρια σας. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί.
Ένα κομμάτι κρέατος για να παγώσει ή να ξεπαγώσει μέχρι το τέλος.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τους τρίψτε με το τρίφτη με δαχτυλίδια, και στη συνέχεια κόψτε στη μέση με ένα μαχαίρι, πολύ βολικό.
Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Εάν υπάρχει, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε επίπεδη κέικ.
Βάλτε μια κουταλιά κρέατος στο κέντρο.
Τρυπήστε τη ζύμη στο κέντρο.
Διορθώστε τις άκρες.
Τώρα συνδέστε τις άκρες: το αριστερό με το δεξί.
Πέτα λίγο mantovarki ή ατμόπλοια ελαφρά πετρέλαιο. Ο πυθμένας κάθε μάντα βυθίστηκε σε λάδι, τοποθετήθηκε σε ένα μπολ σε απόσταση από το άλλο.
Μαγειρέψτε το μαντάλι με κρέας για 35-40 λεπτά.
Σερβίρετε μαντί με ζεστό κρέας, λιπάνετε με βούτυρο, με σάλτσες.
Μικρή όρεξη.
Manty με κρέας
Μια κλασική παραλλαγή της παραγωγής μαντί με ατμένο κρέας. Η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα κρέατα για γεύση.
Τα συστατικά
Αλεύρι, σιτάρι – 400 γρ
Νερό (βραστό νερό) – 250 ml
Βούτυρο – 40 γρ
Αλάτι – 1 κουταλιά.
Συμπλήρωση:
Κρέας – 400 γραμ
Κρεμμύδι – 300 γραμ
Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Manty είναι ένα διάσημο και αγαπημένο πιάτο. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος.
Στην οικογένειά μας η Manty είναι ένας συχνός επισκέπτης. Τους μαγειρεύω για δείπνο ή ως ζεστό γεύμα στο εορταστικό τραπέζι. Συνήθως μαγειρεύω τις μάντρες με κιμά. Αλλά ο σύζυγός μου απλά αγαπά το μαντί με ψιλοκομμένο κρέας. Μερικές φορές το κάνω αυτό. Δεδομένου ότι δεν είμαστε λάτρεις του αρνιού, μαγειρεύω από χοιρινό.
Πολύ καλό όταν το κρέας έχει ένα στρώμα λίπους. Λόγω της μεγάλης ποσότητας κρεμμυδιών, το μαντί με το κρέας αποκτάται όχι λίπος, αλλά πολύ ζουμερό και τρυφερό.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσω τη συνταγή δοκιμής μου, είναι χαρά να δουλέψω με αυτό το τεστ, χωρίς να χρησιμοποιήσω επιπλέον αλεύρι, είναι τελείως χυτευμένο και μη βρασμένο. Μαγειρεύω ζυμαρικά και vareniki με μια τέτοια δοκιμή.
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη για τα μανδύλια. Μετρήστε και σερβίρετε το αλεύρι.
Το λάδι ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε νερό και βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα με μια σπάτουλα, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Η ζύμη γίνεται μαλακή και δεν κολλά στα χέρια σας. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί.
Ένα κομμάτι κρέατος για να παγώσει ή να ξεπαγώσει μέχρι το τέλος.
Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τους τρίψτε με το τρίφτη με δαχτυλίδια, και στη συνέχεια κόψτε στη μέση με ένα μαχαίρι, πολύ βολικό.
Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Εάν υπάρχει, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε επίπεδη κέικ.
Βάλτε μια κουταλιά κρέατος στο κέντρο.
Τρυπήστε τη ζύμη στο κέντρο.
Διορθώστε τις άκρες.
Τώρα συνδέστε τις άκρες: το αριστερό με το δεξί.
Πέτα λίγο mantovarki ή ατμόπλοια ελαφρά πετρέλαιο. Ο πυθμένας κάθε μάντα βυθίστηκε σε λάδι, τοποθετήθηκε σε ένα μπολ σε απόσταση από το άλλο.
Μαγειρέψτε το μαντάλι με κρέας για 35-40 λεπτά.
Σερβίρετε μαντί με ζεστό κρέας, λιπάνετε με βούτυρο, με σάλτσες.
Μικρή όρεξη.