Proces vaření
Mám rád knedlíky! Vyzkoušeli jste pelmeni z hovězího masa? Pokud ne, zkuste to, mají úplně jinou chuť než knedlíky s vepřovým masem nebo knedlíky plněné mletým masem, nikoliv horší a ne lepší, jinak odlišné. Do náplně bylo šťavnaté, vezměte mladé hovězí maso, dvakrát zkroutí maso na mlýnku na maso a nutně přidávejte studenou vodu k náplni.
No, teď začneme vařit hovězí knedlíky.
Takže připravte: mouku, vejce, vodu, sůl, rostlinný olej, hovězí maso, cibuli, mletý pepř. Nejprve musíte vařit těsto na knedlíky. Za to, v misce, nalijte mouku, dělejte díru, do níž můžete nalít sůl a porazit vejce.
Nalijte rostlinný olej a studenou vodu, míchat těsto. Nechte těsto stát 15-20 minut a poté ho hněte. Bude hladké, jako na fotografii.
Když je těsto připraveno, pokračujte k plnění. Buničina bez žil a tuku se dvakrát brousí a zkroutí v mlýnku na maso.
Cibule se také otáčejí v mlecím stroji na maso a přidávají na mleté hovězí maso se solí, pepřem a ledovou vodou.
Rozmícháme plnku. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři kusy pro pohodlí, rozvineme každou z nich a vyřízneme kruhy sklem nebo kulatým tvarem odpovídající velikosti. Formovací knedlíky:
- 1. Vezměte si jedno těsto.
- 2. Šlepejte na něj čajovou lžičku mletého masa.
- 3. Zakryjte náplň polovičním těsto.
- 4. Prsty upevněte okraje.
- 5. Připojíme konce pelmeni.
- 6. Stlačte konce těsně dohromady, abyste udrželi tvarovou formu.
- 7. Narovnejte okraj, aby byl knedlík krásný.
Takto vyrábíme zbytek knedlíků. Celkově tam bude 80-100 malých knedlíků.
Nyní se hovězí knedlíky musí vařit ve velkém množství slané vody asi 7 minut poté, co na povrchu. Kuřata z hovězího masa, stejně jako ostatní knedlíky, mohou být zmrazeny pro budoucí použití! Můžete podávat knedlíky s máslem, zakysanou smetanou nebo co chcete.
Bon appetit!
Hovězí knedlíky
Jednoduchý a cenově dostupný recept na domácí knedlíky plněný hovězím masem a cibulí.
Složky
Pšeničná mouka – 600 g
Voda (studená) – 300 ml
Kuřecí vejce – 1 ks.
Sůl – 0,5 lžičky.
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Pro plnění:
Hovězí maso – 500 g
Cibule – 160 g
Voda je studená – 3 lžíce.
Sólo na chuť
Černý mletý pepř – na chuť
Volitelné:
Voda pro vaření knedlíků – pokud je potřeba
Sůl – chuť
Máslo nebo zakysaná smetana pro podávání – chuť
Proces vaření
Mám rád knedlíky! Vyzkoušeli jste pelmeni z hovězího masa? Pokud ne, zkuste to, mají úplně jinou chuť než knedlíky s vepřovým masem nebo knedlíky plněné mletým masem, nikoliv horší a ne lepší, jinak odlišné. Do náplně bylo šťavnaté, vezměte mladé hovězí maso, dvakrát zkroutí maso na mlýnku na maso a nutně přidávejte studenou vodu k náplni.
No, teď začneme vařit hovězí knedlíky.
Takže připravte: mouku, vejce, vodu, sůl, rostlinný olej, hovězí maso, cibuli, mletý pepř. Nejprve musíte vařit těsto na knedlíky. Za to, v misce, nalijte mouku, dělejte díru, do níž můžete nalít sůl a porazit vejce.
Nalijte rostlinný olej a studenou vodu, míchat těsto. Nechte těsto stát 15-20 minut a poté ho hněte. Bude hladké, jako na fotografii.
Když je těsto připraveno, pokračujte k plnění. Buničina bez žil a tuku se dvakrát brousí a zkroutí v mlýnku na maso.
Cibule se také otáčejí v mlecím stroji na maso a přidávají na mleté hovězí maso se solí, pepřem a ledovou vodou.
Rozmícháme plnku. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři kusy pro pohodlí, rozvineme každou z nich a vyřízneme kruhy sklem nebo kulatým tvarem odpovídající velikosti. Formovací knedlíky:
Takto vyrábíme zbytek knedlíků. Celkově tam bude 80-100 malých knedlíků.
Nyní se hovězí knedlíky musí vařit ve velkém množství slané vody asi 7 minut poté, co na povrchu. Kuřata z hovězího masa, stejně jako ostatní knedlíky, mohou být zmrazeny pro budoucí použití! Můžete podávat knedlíky s máslem, zakysanou smetanou nebo co chcete.
Bon appetit!