Garprozess
Manti ist ein internationales Gericht. Ihre traditionelle Füllung ist Fleisch, aber oft für einen reicheren Geschmack in der Füllung von Gemüse – Kartoffeln und Kürbis. Ich habe das in Usbekistan noch nie gehört, irgendwo gekocht oder serviert Gemüse Manti, ganz ohne Fleisch.
Ich gebe die Existenz einer solchen Option zu, und heute werden wir Gemüse Manti vorbereiten. Die Füllung kann je nach Verfügbarkeit von Gemüse in Ihrem Kühlschrank unterschiedlich sein. Ich habe ein einfaches Set – Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zwiebeln. Es wird nicht überflüssig sein, der Füllung einen Kürbis hinzuzufügen, der die gewünschte Süße ergibt, aber bis es in den Regalen erscheint, werden wir darauf verzichten.
Also, um Manty mit Gemüse zu kochen, nehmen Sie alle Lebensmittel auf der Liste.
Für die Füllung muss alles Gemüse, ausgenommen Karotten, geschnitten werden, nicht reiben, damit die Kartoffelbrei im Teig nicht herauskommen. Kombinieren Sie gewürfelte Kartoffeln, dünne Strohhalme – Kohl, Zwiebeln, grüne Zwiebeln, Koriander, geriebene Karotten. Fügen Sie Salz, Pflanzenöl, Zir und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren. Es wird besser sein, wenn die Füllung kurz vor der Herstellung des Mantels zubereitet wird, und der Teig wird an erster Stelle gemischt, da alle Gemüse schnell den Saft absondern.
Für den Test brauchen wir nur Wasser, Mehl und Salz. Sie können einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen, aber ich habe es nicht hinzugefügt.
Den weichen Teig kneten. Sobald der Teig nicht mehr am Tisch und den Händen haftet, ist es fertig. Bedecke es mit einem Handtuch und lass es für 10 Minuten liegen.
Teilen Sie den Teig zur einfacheren Handhabung in drei Teile. Ein Teil zum Rollen, der Rest unter einem Handtuch. Den Teig in eine dünne Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden. Setze die Füllung in die Mitte des Quadrats.
Für diejenigen, die nicht verstehen können, wie man Mantas mattiert, werde ich versuchen, diesen Prozess zu zeigen. Zuerst müssen Sie die gegenüberliegenden Ecken des Teiges verbinden: quer. Zuerst die eine Seite, dann die zweite. Wir werden ein Quadrat mit einer Füllung haben.
Verbinden Sie dann die restlichen Ecken, zwei auf einer Seite und zwei auf der anderen. Alles ist sehr einfach. Ich bedecke die Löcher und Löcher, die sich gebildet haben, überlasse ich ihnen, um den Dampf zu verlassen.
Bereite Stufen von Mantovarki vor. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Untertasse. Bevor Sie die fertige Manti auf die Stufe legen, müssen Sie ihren Boden in das Pflanzenöl eintauchen. Gemüsedeckel bei geschlossenem Deckel anbraten und 40 Minuten köcheln lassen.
Serve mit jeder Soße nach Ihren Wünschen. Die Füllung ist weich, duftend und sehr lecker.
Gemüse Manti
Manty mit Gemüsefüllung kommt zu jeder Jahreszeit auf den Tisch. Das Gericht ist für Fastentage geeignet.
Die Zutaten
Mehl – 500 g
Wasser 250 ml
Salz – 1 TL. (ohne Rutsche)
Füllung:
Kohl – 1/4 Kopf
Karotten – 1 Stück
Kartoffeln – 3 Stück
Zwiebel – 3 Stück
Zira – 0,5 TL.
Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl – 3 EL.
Bow grün – 0,5 Strahl
Cilantro – nach Geschmack
Salz – nach Geschmack
Garprozess
Manti ist ein internationales Gericht. Ihre traditionelle Füllung ist Fleisch, aber oft für einen reicheren Geschmack in der Füllung von Gemüse – Kartoffeln und Kürbis. Ich habe das in Usbekistan noch nie gehört, irgendwo gekocht oder serviert Gemüse Manti, ganz ohne Fleisch.
Ich gebe die Existenz einer solchen Option zu, und heute werden wir Gemüse Manti vorbereiten. Die Füllung kann je nach Verfügbarkeit von Gemüse in Ihrem Kühlschrank unterschiedlich sein. Ich habe ein einfaches Set – Kartoffeln, Karotten, Kohl und Zwiebeln. Es wird nicht überflüssig sein, der Füllung einen Kürbis hinzuzufügen, der die gewünschte Süße ergibt, aber bis es in den Regalen erscheint, werden wir darauf verzichten.
Also, um Manty mit Gemüse zu kochen, nehmen Sie alle Lebensmittel auf der Liste.
Für die Füllung muss alles Gemüse, ausgenommen Karotten, geschnitten werden, nicht reiben, damit die Kartoffelbrei im Teig nicht herauskommen. Kombinieren Sie gewürfelte Kartoffeln, dünne Strohhalme – Kohl, Zwiebeln, grüne Zwiebeln, Koriander, geriebene Karotten. Fügen Sie Salz, Pflanzenöl, Zir und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren. Es wird besser sein, wenn die Füllung kurz vor der Herstellung des Mantels zubereitet wird, und der Teig wird an erster Stelle gemischt, da alle Gemüse schnell den Saft absondern.
Für den Test brauchen wir nur Wasser, Mehl und Salz. Sie können einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen, aber ich habe es nicht hinzugefügt.
Den weichen Teig kneten. Sobald der Teig nicht mehr am Tisch und den Händen haftet, ist es fertig. Bedecke es mit einem Handtuch und lass es für 10 Minuten liegen.
Teilen Sie den Teig zur einfacheren Handhabung in drei Teile. Ein Teil zum Rollen, der Rest unter einem Handtuch. Den Teig in eine dünne Schicht ausrollen und in Quadrate schneiden. Setze die Füllung in die Mitte des Quadrats.
Für diejenigen, die nicht verstehen können, wie man Mantas mattiert, werde ich versuchen, diesen Prozess zu zeigen. Zuerst müssen Sie die gegenüberliegenden Ecken des Teiges verbinden: quer. Zuerst die eine Seite, dann die zweite. Wir werden ein Quadrat mit einer Füllung haben.
Verbinden Sie dann die restlichen Ecken, zwei auf einer Seite und zwei auf der anderen. Alles ist sehr einfach. Ich bedecke die Löcher und Löcher, die sich gebildet haben, überlasse ich ihnen, um den Dampf zu verlassen.
Bereite Stufen von Mantovarki vor. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Untertasse. Bevor Sie die fertige Manti auf die Stufe legen, müssen Sie ihren Boden in das Pflanzenöl eintauchen. Gemüsedeckel bei geschlossenem Deckel anbraten und 40 Minuten köcheln lassen.
Serve mit jeder Soße nach Ihren Wünschen. Die Füllung ist weich, duftend und sehr lecker.