Διαδικασία μαγειρέματος
Το Manty είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο έχει μεγαλώσει και έχει εγκατασταθεί σε πολλές χώρες. Βασικά, μαγειρεύονται με κρέας, αλλά τα γεμιστικά για μάντη μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Σας προτείνω μια συνταγή για νόστιμο άπαχο manti με πατάτες, και προσθέσαμε το κρεμμύδι και μια φέτα κολοκύθας θα τα κάνει πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό.
Ετοιμάστε φαγητό.
Οι μάνθηδες παραδοσιακά χυτεύονται από μια άζυμη ζύμη, η οποία είναι πολύ λεπτή ελασματοποιημένη και η ζύμη δεν σκίζει, είναι καλύτερο να αναμειγνύεται το αλεύρι της 1ης και της 2ης τάξης. Αλεύρι κοσκινίσει στο τραπέζι, κάνει μια αυλάκωση. Στο νερό, διαλύστε το αλάτι και ρίξτε μέσα στην τρύπα, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι με νερό, συλλέγοντας τη ζύμη σε ένα κομμάτι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε πλήρη ομαλότητα, δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Γυρίστε σε φιλμ τροφίμων και αφαιρέστε για 20 λεπτά “ανάπαυση”.
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ετοιμάστε το γέμισμα για τα μανδύλια. Ξεχάστε τον μύλο κρέατος, συνδυάζει, τρίβει, κόβουμε τα πάντα μόνο με ένα μαχαίρι. Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, κρεμμύδια για μάντα παίρνουν πολλά, είναι συνήθως το 50% της πλήρωσης. Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.
Πλένετε πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους.
Σε ένα βαθύ κύπελλο, συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε φέτες. Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, εάν είναι επιθυμητό, για να δώσει το μανδύα ανατολίτικη πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κύμινο γέμιση, αλλά το αλάτι δεν είναι επί του παρόντος αναγκαία η γέμιση λαχανικών δεν έχει δώσει χυμό. Το αλάτι είναι καλύτερο να προστεθεί απευθείας πριν από το μανδύα.
Η ζύμη ήταν γεμάτη, η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε τους μανδύες. Η ζύμη έλασης σε περιστρεφόμενο κουτάλι και κόβει σε κομμάτια το μέγεθος μιας καρυδιάς, κάθε κομμάτι λεπτώς έλασης σε μια επίπεδη κέικ.
Σε ζουμερό βάζετε σε μια κουταλιά της σούπας πατάτας και πασπαλίζετε με αλάτι, προστατεύστε τα μανδύλια με ένα βολικό τρόπο.
Σκουπίστε ατμόπλοιο / γράσο μαντοβάρκι με φυτικό λάδι και μανδύα. Υπάρχει μια άλλη επιλογή που μου αρέσει περισσότερο, είναι απαραίτητο να ρίξουμε λίγο φυτικό λάδι στο πιατάκι, βυθίσαμε τα μανδύλια και στη συνέχεια το βάζαμε στη σχάρα. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, οι μάντρες δεν κολλάνε ποτέ στη σχάρα. Μαγειρέψτε τα μανδύλια για μερικά 30 λεπτά.
Ετοιμάστε το μαντί πασπαλίζετε με βότανα, σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας. Τα ψωμάκια με πατάτες είναι πολύ νόστιμα!
Καλό φαγητό!
Μαντί με πατάτες
Αυτά τα υπέροχα μαντί με πατάτες δεν θα αποδώσουν με κανένα τρόπο τη γεύση του κρέατος, οι πατάτες τους δίνουν κορεσμό, κρεμμύδια – χυμώδες, αποδειχθεί νόστιμο.
Τα συστατικά
Σιτάλευρο – 500 γραμ
Νερό 250 ml
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Πατάτες – 600 g
Κρεμμύδι – 400 γραμ
Κολοκύθα – 200 γραμ
Αλάτι – 0,5 κουτ.
Μαύρο πιπέρι – για γεύση
Πράσινο – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Το Manty είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο έχει μεγαλώσει και έχει εγκατασταθεί σε πολλές χώρες. Βασικά, μαγειρεύονται με κρέας, αλλά τα γεμιστικά για μάντη μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Σας προτείνω μια συνταγή για νόστιμο άπαχο manti με πατάτες, και προσθέσαμε το κρεμμύδι και μια φέτα κολοκύθας θα τα κάνει πολύ νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό.
Ετοιμάστε φαγητό.
Οι μάνθηδες παραδοσιακά χυτεύονται από μια άζυμη ζύμη, η οποία είναι πολύ λεπτή ελασματοποιημένη και η ζύμη δεν σκίζει, είναι καλύτερο να αναμειγνύεται το αλεύρι της 1ης και της 2ης τάξης. Αλεύρι κοσκινίσει στο τραπέζι, κάνει μια αυλάκωση. Στο νερό, διαλύστε το αλάτι και ρίξτε μέσα στην τρύπα, προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι με νερό, συλλέγοντας τη ζύμη σε ένα κομμάτι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε πλήρη ομαλότητα, δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Γυρίστε σε φιλμ τροφίμων και αφαιρέστε για 20 λεπτά “ανάπαυση”.
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ετοιμάστε το γέμισμα για τα μανδύλια. Ξεχάστε τον μύλο κρέατος, συνδυάζει, τρίβει, κόβουμε τα πάντα μόνο με ένα μαχαίρι. Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο, κρεμμύδια για μάντα παίρνουν πολλά, είναι συνήθως το 50% της πλήρωσης. Πλύνετε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.
Πλένετε πατάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους.
Σε ένα βαθύ κύπελλο, συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε φέτες. Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, εάν είναι επιθυμητό, για να δώσει το μανδύα ανατολίτικη πινελιά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κύμινο γέμιση, αλλά το αλάτι δεν είναι επί του παρόντος αναγκαία η γέμιση λαχανικών δεν έχει δώσει χυμό. Το αλάτι είναι καλύτερο να προστεθεί απευθείας πριν από το μανδύα.
Η ζύμη ήταν γεμάτη, η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε τους μανδύες. Η ζύμη έλασης σε περιστρεφόμενο κουτάλι και κόβει σε κομμάτια το μέγεθος μιας καρυδιάς, κάθε κομμάτι λεπτώς έλασης σε μια επίπεδη κέικ.
Σε ζουμερό βάζετε σε μια κουταλιά της σούπας πατάτας και πασπαλίζετε με αλάτι, προστατεύστε τα μανδύλια με ένα βολικό τρόπο.
Σκουπίστε ατμόπλοιο / γράσο μαντοβάρκι με φυτικό λάδι και μανδύα. Υπάρχει μια άλλη επιλογή που μου αρέσει περισσότερο, είναι απαραίτητο να ρίξουμε λίγο φυτικό λάδι στο πιατάκι, βυθίσαμε τα μανδύλια και στη συνέχεια το βάζαμε στη σχάρα. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, οι μάντρες δεν κολλάνε ποτέ στη σχάρα. Μαγειρέψτε τα μανδύλια για μερικά 30 λεπτά.
Ετοιμάστε το μαντί πασπαλίζετε με βότανα, σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας. Τα ψωμάκια με πατάτες είναι πολύ νόστιμα!
Καλό φαγητό!