Velmi dobrý recept na jednoduché domácí pečení na čaj. Moschové buchty pečené podle GOST jsou prostě vytvořeny pro večerní čaj.

Složky

Pšeničná mouka Extra Class – 500 g

Lisované kvasnice – 20 g (vysušil jsem – 11 gramů);

Sůl – 5 g

Cukr – 200 g

Máslo nesolené – 70 g

Mléko s obsahem tuku 3,2% – 150 g

Voda – 48 g

Kuřecí vejce – 2 ks.

Vanilin – 1 g

  • 253 kCal
  • 5 hodin

Proces vaření

Dnes pečeme oblíbené a známé z dětských buchátek s cukrovou kůrou. Podle GOST se výroba produktů provádí řídkou a nepálenou metodou. Pro nepálenou metodu je charakteristické současné zavedení všech součástí. V tomto kvasnici je žádoucí aktivovat v malém množství teplého mléka s přídavkem cukru, aktivoval jsem se na vejce.

Pláty jsou také vyrobeny v jiné podobě: nevytvářejí ani jeden řez faliment, ale dva nebo tři, a když jsou uloženy na listu, získávají se tři nebo čtyři vrstvové plátky.

Pro přípravu potřebujeme následující produkty:

Složení pro moskevské buchty

Smíchejte cukr (2 lžíce), kvasnice a vejce. Rozmícháme, zakryjeme.

Vejce s cukrem a kvasnicemi

Dáváme na teplé místo 20-25 minut na zvedání.

Potřepte a vložte na teplé místo

V teplém mléce a ve vodě přidejte roztavené teplé máslo.

Přidejte máslo

Přidejte vejce, cukr (100 g) a aktivované kvasinky, dobře promíchejte.

Přidejte vejce

Postupně přidáme mouku, promícháme.

nalijte mouku

Když je lžíce obtížně mísitelná, hněte si těstě rukama, měkkým a nelepte se na ruce.

Těsto pro moskevské buchty podle GOST

Těsto se protáhlo do misky, umístilo se do vysoké mísy nebo do pánve, blízko se filmem.

Těsto zakryjte

Vložíme teplé místo pro zvedání po dobu 1 hodiny. Těsto by se mělo zvýšit třikrát. Pak se těsto hněte a nechte na teplé místo další hodinu na zvedání.

Těsto položte na teplé místo

Cesto je rozděleno na 9 kusů. Podle standardu pro buchty je třeba vzít 100 nebo 200 gramů těsta.

Ořežte těsto

Rozbalte každý kus těsta. Pak tuku tuku s rostlinným olejem a posypeme cukrem – pro každou lahvičku s 1 polévkou cukru.

Těsto vyveďte a posypeme cukrem

Těsto složte do zkumavky.

Rolovat těsto se slámou

Sklopte zkumavku do poloviny, konce lehce roztrhnou. Pak udělejte nůž.

Děláme řez nožem

Obě poloviny jsou otočeny směrem ven, tvar srdce by měl vypadat.

Formulární butik

Polotkačky položíme z těsta na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. Nechte ten test na půl hodiny a pak se upečte.

Fotografie chovatelů Moskvy

Pečte buchty, budeme mít teplotu 180 stupňů, po dobu 33-35 minut, jděte do trouby.

Pečené buchty podle GOST

Plush Moskva, vařená v souladu s GOST doma, nikdy nebude porovnána s obchodem. Mohou ošetřovat dospělé a děti, protože jim podávali šálek kávy, čaje nebo mléka.

Moskvě, fotografie

Bon appetit!

Recept na moskevský buřet podle GOST