Διαδικασία μαγειρέματος
Τα πατέρας του ήπατος του βοείου κρέατος είναι πάντα νόστιμα και ευαίσθητα. Είτε προσθέτετε κρέμα γάλακτος είτε βούτυρο, αυγά, μπαχαρικά, λαχανικά – το παχύρρευστο ήπαρ θα είναι πάντα μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε πατέκια, ακόμη και μια ερωμένη αρχάριος θα το αντιμετωπίσει. Το κύριο πράγμα είναι ένα καλό, φρέσκο κομμάτι ήπατος.
Σήμερα, ας προετοιμάσουμε ένα πατέ μου ήπαρ βοοειδών με καρότα. Τα καρότα θα δώσουν γλυκύτητα, άρωμα και χρώμα.
Έτσι, πάρτε μια καλή φέτα από συκώτι βοοειδών, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και φυτικό έλαιο.
Ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται και διασώζονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανή.
Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τα καρότα σε τρίφτη, προσθέτουμε στα κρεμμύδια.
Ενώ τα λαχανικά αναλύονται, το ήπαρ πλένεται, στεγνώνει, αφαιρούμε το φιλμ και τους αγωγούς. Κόψτε το ήπαρ σε μικρά κομμάτια.
Τηγανίζουμε το συκώτι ξεχωριστά από τα λαχανικά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Μην υπερέχετε το συκώτι, αλλιώς θα γίνει ξηρό. Μην αλάτι, καθώς το αλάτι τραβά το χυμό και το συκώτι θα είναι σκληρό.
Σημειώστε ότι τα καρότα με κρεμμύδια πρέπει να είναι περίπου τα ίδια με το συκώτι. Λαχανικά αλατισμένα και προσθέστε τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά θα περιοριστώ σε ένα μείγμα πιπεριών και κόλιανδρου.
Τυλίγουμε το ήπαρ μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Το ήπαρ είναι ακόμα πολύ ξηρό.
Τη δεύτερη φορά που μεταφέρουμε το συκώτι με λαχανικά. Το λάδι, στο οποίο τα λαχανικά ήταν ψημένα και το συκώτι ήταν τηγανητό, προσθέστε επίσης.
Και την τρίτη φορά το στρίψουμε όλοι μαζί. Κάνετε αυτό αρκετά γρήγορα ώστε το συκώτι να μην κρυώσει. Παραμένει να προσθέσετε μαλακό βούτυρο στο πατέ.
Αυτό είναι όλο, μετά από μισή ώρα από την έναρξη της προετοιμασίας, πατέ από το συκώτι βοδινού με τα καρότα είναι έτοιμο. Λεπτό, νόστιμο, αρωματικό και πλούσιο – αυτό είναι το πατέ που έχουμε!
Με πρωινό, ένας τέτοιος πατέ μου ταιριάζει τέλεια!
Ρίξτε φρεσκομαγειρεμένο τσάι και σερβίρετε σάντουιτς με πατέ.
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας πράσινα από ψηλά, θα είναι ακόμα πιο νόστιμα.
Μαγειρέψτε για υγεία!
Πατέ με βόειο κρέας και καρότα
Ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πατέ για το συκώτι βόειου κρέατος με τα καρότα ταιριάζει απόλυτα στο πρωινό ή στο σνακ.
Τα συστατικά
Το συκώτι βοδινού – 300 g
Καρότα – 150-200 g
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Βούτυρο – 70 γραμ
Φυτικό λάδι – 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα πατέρας του ήπατος του βοείου κρέατος είναι πάντα νόστιμα και ευαίσθητα. Είτε προσθέτετε κρέμα γάλακτος είτε βούτυρο, αυγά, μπαχαρικά, λαχανικά – το παχύρρευστο ήπαρ θα είναι πάντα μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε πατέκια, ακόμη και μια ερωμένη αρχάριος θα το αντιμετωπίσει. Το κύριο πράγμα είναι ένα καλό, φρέσκο κομμάτι ήπατος.
Σήμερα, ας προετοιμάσουμε ένα πατέ μου ήπαρ βοοειδών με καρότα. Τα καρότα θα δώσουν γλυκύτητα, άρωμα και χρώμα.
Έτσι, πάρτε μια καλή φέτα από συκώτι βοοειδών, καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και φυτικό έλαιο.
Ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται και διασώζονται στο φυτικό έλαιο μέχρι να διαφανή.
Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τα καρότα σε τρίφτη, προσθέτουμε στα κρεμμύδια.
Ενώ τα λαχανικά αναλύονται, το ήπαρ πλένεται, στεγνώνει, αφαιρούμε το φιλμ και τους αγωγούς. Κόψτε το ήπαρ σε μικρά κομμάτια.
Τηγανίζουμε το συκώτι ξεχωριστά από τα λαχανικά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Μην υπερέχετε το συκώτι, αλλιώς θα γίνει ξηρό. Μην αλάτι, καθώς το αλάτι τραβά το χυμό και το συκώτι θα είναι σκληρό.
Σημειώστε ότι τα καρότα με κρεμμύδια πρέπει να είναι περίπου τα ίδια με το συκώτι. Λαχανικά αλατισμένα και προσθέστε τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά θα περιοριστώ σε ένα μείγμα πιπεριών και κόλιανδρου.
Τυλίγουμε το ήπαρ μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Το ήπαρ είναι ακόμα πολύ ξηρό.
Τη δεύτερη φορά που μεταφέρουμε το συκώτι με λαχανικά. Το λάδι, στο οποίο τα λαχανικά ήταν ψημένα και το συκώτι ήταν τηγανητό, προσθέστε επίσης.
Και την τρίτη φορά το στρίψουμε όλοι μαζί. Κάνετε αυτό αρκετά γρήγορα ώστε το συκώτι να μην κρυώσει. Παραμένει να προσθέσετε μαλακό βούτυρο στο πατέ.
Αυτό είναι όλο, μετά από μισή ώρα από την έναρξη της προετοιμασίας, πατέ από το συκώτι βοδινού με τα καρότα είναι έτοιμο. Λεπτό, νόστιμο, αρωματικό και πλούσιο – αυτό είναι το πατέ που έχουμε!
Με πρωινό, ένας τέτοιος πατέ μου ταιριάζει τέλεια!
Ρίξτε φρεσκομαγειρεμένο τσάι και σερβίρετε σάντουιτς με πατέ.
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας πράσινα από ψηλά, θα είναι ακόμα πιο νόστιμα.
Μαγειρέψτε για υγεία!