Processo di cottura
Per gli amanti della pizza, la ricetta da cui risulta la vera pizza italiana, con bordi croccanti, con un centro sottile, non sarà superflua.
Per questa ricetta, è meglio prendere vero olio d’oliva della prima spremitura. Il resto degli ingredienti è piuttosto ordinario e può essere trovato nella cucina di ogni casalinga.
Quindi, per preparare una pasta sottile per la pizza, come in una pizzeria, prendiamo tutti i prodotti in lista.
Cerco di comprare lievito secco ad alta velocità, che è abbastanza da mescolare con la farina. Pertanto, in un comodo contenitore è necessario setacciare due bicchieri di farina (320 g), unire con lievito secco, mescolare.
Aggiungere sale e zucchero, mescolare.
Al centro, fai un buco e versaci dell’acqua calda bollita.
Quindi, l’olio d’oliva.
Mescolare l’impasto con un cucchiaio. E poi gettare sul tavolo con farina podsypannoy (meno di mezzo bicchiere) e impastare la pasta. È bene impastare l’impasto sul tavolo per 5-7 minuti, in modo che cada completamente lontano dalle mani. Troppa farina non dovrebbe essere versata.
L’impasto dovrebbe risultare piuttosto morbido e omogeneo. Non si attacca alle mani. Coprire il contenitore con il film di prova e lasciarlo lievitare in un luogo caldo.
Dopo 40-50 minuti, un impasto sottile per pizza, come in una pizzeria, sembra così, è salito bene. Da esso puoi fare la pizza su tutta la teglia e puoi dividerla in due parti disuguali – più grandi e più piccole, come ho fatto io.
La maggior parte della diffusione su una teglia da forno, preferibilmente non utilizzare un mattarello. Ma se non funziona senza, quindi rotolare l’impasto con un mattarello. Lubrificare con salsa per pizza e cospargere con origano secco (questo è importante). Ho una versione semplificata della salsa (concentrato di pomodoro, acqua, sale, zucchero e salsa piccante all’aglio). Come preparare una salsa per la pizza, ho descritto e mostrato qui.
Decomponete a caso il ripieno, allontanandovi dai bordi, a seconda di cosa è nel vostro frigorifero.
Quindi aggiungere la mozzarella, le olive e mettere la pizza al forno in un forno preriscaldato. La temperatura del forno dovrebbe essere la più alta. Per la cottura, bastano 5-7 minuti.
La pizza è pronta. Buon appetito!
Dal resto del test ho preparato un’altra pizza con un altro ripieno.
E un pezzo …
Pasta sottile per pizza come in una pizzeria
Questa ricetta produce un delizioso lievito per pizza, come in una vera pizzeria.
Gli ingredienti
Farina 380 g
Acqua – 180 ml
Sale – 0,75 cucchiaini.
Zucchero – 1 cucchiaio.
Olio d’oliva – 3 cucchiai.
Lievito – 6 g
Per la pizza:
Passata di pomodoro – 1 des.
Acqua – 70 ml
Zucchero – a piacere
Sale – a piacere
Salsa di peperoncino piccante – 1 cucchiaino.
Origano essiccato – 1 cucchiaino.
Pomodori – 1 pz.
Pepe bulgaro – 1 pz.
Salsiccia affumicata – 6 fette
Mozzarella – 150 g
Olive b / semi – 50 g
Processo di cottura
Per gli amanti della pizza, la ricetta da cui risulta la vera pizza italiana, con bordi croccanti, con un centro sottile, non sarà superflua.
Per questa ricetta, è meglio prendere vero olio d’oliva della prima spremitura. Il resto degli ingredienti è piuttosto ordinario e può essere trovato nella cucina di ogni casalinga.
Quindi, per preparare una pasta sottile per la pizza, come in una pizzeria, prendiamo tutti i prodotti in lista.
Cerco di comprare lievito secco ad alta velocità, che è abbastanza da mescolare con la farina. Pertanto, in un comodo contenitore è necessario setacciare due bicchieri di farina (320 g), unire con lievito secco, mescolare.
Aggiungere sale e zucchero, mescolare.
Al centro, fai un buco e versaci dell’acqua calda bollita.
Quindi, l’olio d’oliva.
Mescolare l’impasto con un cucchiaio. E poi gettare sul tavolo con farina podsypannoy (meno di mezzo bicchiere) e impastare la pasta. È bene impastare l’impasto sul tavolo per 5-7 minuti, in modo che cada completamente lontano dalle mani. Troppa farina non dovrebbe essere versata.
L’impasto dovrebbe risultare piuttosto morbido e omogeneo. Non si attacca alle mani. Coprire il contenitore con il film di prova e lasciarlo lievitare in un luogo caldo.
Dopo 40-50 minuti, un impasto sottile per pizza, come in una pizzeria, sembra così, è salito bene. Da esso puoi fare la pizza su tutta la teglia e puoi dividerla in due parti disuguali – più grandi e più piccole, come ho fatto io.
La maggior parte della diffusione su una teglia da forno, preferibilmente non utilizzare un mattarello. Ma se non funziona senza, quindi rotolare l’impasto con un mattarello. Lubrificare con salsa per pizza e cospargere con origano secco (questo è importante). Ho una versione semplificata della salsa (concentrato di pomodoro, acqua, sale, zucchero e salsa piccante all’aglio). Come preparare una salsa per la pizza, ho descritto e mostrato qui.
Decomponete a caso il ripieno, allontanandovi dai bordi, a seconda di cosa è nel vostro frigorifero.
Quindi aggiungere la mozzarella, le olive e mettere la pizza al forno in un forno preriscaldato. La temperatura del forno dovrebbe essere la più alta. Per la cottura, bastano 5-7 minuti.
La pizza è pronta. Buon appetito!
Dal resto del test ho preparato un’altra pizza con un altro ripieno.
E un pezzo …