Főzés
Palacsinta! Úgy tűnik, hogy különleges a szokásos sült tészta? De csak azok, akik nem igyekeznek valódi orosz palacsinta palacsintákat gondolni erre. A szláv palacsinták számos hagyományhoz kapcsolódnak, de mindenekelőtt – ez az egyetlen állandó éves bánás a Shrovetide számára. Pushkin írta:
Békés életet éltek
Egy aranyos ókori szokások,
Számukra a Maslenitsa zsír
Orosz palacsinták ömlöttek be.
Ma sajtolunk ropogós, kovásszal oltott tejjel és vízzel. Az összetevők teljes listáját lásd fent.
Öntsön meleg tejet és ivóvizet egy mély tálba ugyanolyan arányban.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje hozzá a tejet cukorral és sóval egy corollal.
Belefújjunk egy tálba tejjel csirke tojással. A tojásokat habverővel keverje fel, de ne légy túl buzgó. Annak érdekében, hogy a palacsinta vékony legyen és ropogós legyen, nincs szükség tojáshabra. Ha a tojásokat legyőzte a tejtől a habképződésig, a palacsinta buja és gyengéd, de nem ropogós.
Végül hozzáadjuk a szeletelt lisztet és sütőport a tésztához.
Keverjük össze a palacsinta tésztát, amíg simák. Hagyja a szobát 15 percig.
A palacsinta tészta kell folyadék. A serpenyő egyenletesen el kell terjednie a serpenyőre.
Most kezdődik a legérdekesebb a preparált ropogós palacsinta – a sütés. Szükségünk van egy vastag fenékű serpenyőre. Ezt olajjal kell felmelegíteni és kenni. A felesleges olajat azonnal el kell távolítani.
Fontos! A kevesebb olaj a serpenyőben, a palacsinta ropogós. Próbálja meg használni minimumra. A sütéshez csak háromszor koptattam a serpenyő alját.
A palacsinta tésztát a sütőfelületen egy kanállal terítse el. Hagyja, hogy a palacsinta olyan vékony legyen, mint az enyém. 5 másodperc elteltével fordítsa a palacsintát a másik oldalra. Az első palacsinta lumpy? Semmi esetre sem!
Minden kiderült, ahogy kellene. A vékony, ropogós palacsintákat csak 1 percig nyírja.
Hajtsa le a halom, de egymás mellett. A palacsinta ropogós marad. Az aljzatra sütéshez használjon papírt.
Házi ropogós palacsinta készen áll! Cserélje fel őket, és hagyományos orosz ízlésként szolgáljon.
Ropogós palacsinta
Recept ropogós palacsintákhoz serpenyőben. A tésztát tejben gyúrjuk vízzel. A palacsinta vékony és ropogós.
Az összetevők
Tehéntej – 1 üveg
Ivóvíz – 1 üveg
Búzaliszt – 1 pohár
Tojás csirke – 2 db.
Sütőpor – 1/3 ts.
Só – 1/3 ts.
Cukor – 1 evőkanál.
Olaj – palacsinta sütéshez
Főzés
Palacsinta! Úgy tűnik, hogy különleges a szokásos sült tészta? De csak azok, akik nem igyekeznek valódi orosz palacsinta palacsintákat gondolni erre. A szláv palacsinták számos hagyományhoz kapcsolódnak, de mindenekelőtt – ez az egyetlen állandó éves bánás a Shrovetide számára. Pushkin írta:
Békés életet éltek
Egy aranyos ókori szokások,
Számukra a Maslenitsa zsír
Orosz palacsinták ömlöttek be.
Ma sajtolunk ropogós, kovásszal oltott tejjel és vízzel. Az összetevők teljes listáját lásd fent.
Öntsön meleg tejet és ivóvizet egy mély tálba ugyanolyan arányban.
Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje hozzá a tejet cukorral és sóval egy corollal.
Belefújjunk egy tálba tejjel csirke tojással. A tojásokat habverővel keverje fel, de ne légy túl buzgó. Annak érdekében, hogy a palacsinta vékony legyen és ropogós legyen, nincs szükség tojáshabra. Ha a tojásokat legyőzte a tejtől a habképződésig, a palacsinta buja és gyengéd, de nem ropogós.
Végül hozzáadjuk a szeletelt lisztet és sütőport a tésztához.
Keverjük össze a palacsinta tésztát, amíg simák. Hagyja a szobát 15 percig.
A palacsinta tészta kell folyadék. A serpenyő egyenletesen el kell terjednie a serpenyőre.
Most kezdődik a legérdekesebb a preparált ropogós palacsinta – a sütés. Szükségünk van egy vastag fenékű serpenyőre. Ezt olajjal kell felmelegíteni és kenni. A felesleges olajat azonnal el kell távolítani.
Fontos! A kevesebb olaj a serpenyőben, a palacsinta ropogós. Próbálja meg használni minimumra. A sütéshez csak háromszor koptattam a serpenyő alját.
A palacsinta tésztát a sütőfelületen egy kanállal terítse el. Hagyja, hogy a palacsinta olyan vékony legyen, mint az enyém. 5 másodperc elteltével fordítsa a palacsintát a másik oldalra. Az első palacsinta lumpy? Semmi esetre sem!
Minden kiderült, ahogy kellene. A vékony, ropogós palacsintákat csak 1 percig nyírja.
Hajtsa le a halom, de egymás mellett. A palacsinta ropogós marad. Az aljzatra sütéshez használjon papírt.
Házi ropogós palacsinta készen áll! Cserélje fel őket, és hagyományos orosz ízlésként szolgáljon.