Proces kuhanja
Mordovske palačinke (patch), poput mnogih nacionalnih jela, nalaze odgovor izvan zemljopisnih granica regije u kojoj su se pojavile. Ovo je prirodno, a posebno u odnosu na palačinke. Uostalom, analozi ovog jela su gotovo sve nacionalnosti. A mordovske palačinke imaju svoju specijalnost, što ovaj jelo čini posebno atraktivnim.
Mordovske palačinke često nisu pripremljene ni iz jednog brašna već iz smjese. Pšenično brašno obično se dodaje grašak ili proso, ili heljde, itd. To poboljšava i okus palaca i njihove prednosti. Pšenično brašno od najvišeg stupnja sadrži nekoliko korisnih tvari: svi su bili kvasni tijekom prerade. A drugi brašno čini nam pečenje još korisnijim.
Još jedna značajka mordovskih palačinki jest da koriste relativno velik broj jaja. Osim toga, mordovske palačinke su kvasac, one bi trebale biti bujne. Često umjesto mljevenog brašna koristite kašu. Koristim brašno. Sada nije teško kupiti bilo koju brašnu koju želite. A možete mljeti u brašno.
U lagano toplo mlijeko, kvasac, šećer i sol su topivi. Za početak, sve mlijeko se ne koristi.
Dodamo dvije vrste brašna – proso i pšenicu.
Zatim dodajte jaja. Mi smo ga pomiješali i izbrisali smo sve grudice.
Dodajte ostatak mlijeka, zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 1,5-2 sata.
Kvasac će raditi, a tijesto će se povećati u volumenu. Pojavit će se karakteristični mjehurići.
Možete početi pečenje. Pržite palačinke u grijanoj tavi, ulijte. Palačinka pržiti na jednoj strani. Preokrenite ga, lagano podmazujte posudu i pržite na drugoj strani.
Podmažite gotove palačinke maslacem.
Slušamo ih s marmeladom, marmeladom, kondenziranim mlijekom itd.
Mordovske palačinke pokazale su se debelim, bujnim. Najviše im se sviđa s kiselim vrhnjem.
Mordovske palačinke
Ukusne i korisne palačinke iz dvije vrste brašna – proso i pšenice.
Sastojci
Pšenično brašno – 3 tbsp.
Mljeveno brašno (proso) – 2 tbsp.
Šećer – 2 tbsp.
Sol – 0,5 tsp.
Kvasac – 10 g
Mlijeko – 200 ml
Pileće jaje – 2 kom.
Suncokretovo ulje – za prženje
Maslac – za masiranje palačinki
Proces kuhanja
Mordovske palačinke (patch), poput mnogih nacionalnih jela, nalaze odgovor izvan zemljopisnih granica regije u kojoj su se pojavile. Ovo je prirodno, a posebno u odnosu na palačinke. Uostalom, analozi ovog jela su gotovo sve nacionalnosti. A mordovske palačinke imaju svoju specijalnost, što ovaj jelo čini posebno atraktivnim.
Mordovske palačinke često nisu pripremljene ni iz jednog brašna već iz smjese. Pšenično brašno obično se dodaje grašak ili proso, ili heljde, itd. To poboljšava i okus palaca i njihove prednosti. Pšenično brašno od najvišeg stupnja sadrži nekoliko korisnih tvari: svi su bili kvasni tijekom prerade. A drugi brašno čini nam pečenje još korisnijim.
Još jedna značajka mordovskih palačinki jest da koriste relativno velik broj jaja. Osim toga, mordovske palačinke su kvasac, one bi trebale biti bujne. Često umjesto mljevenog brašna koristite kašu. Koristim brašno. Sada nije teško kupiti bilo koju brašnu koju želite. A možete mljeti u brašno.
U lagano toplo mlijeko, kvasac, šećer i sol su topivi. Za početak, sve mlijeko se ne koristi.
Dodamo dvije vrste brašna – proso i pšenicu.
Zatim dodajte jaja. Mi smo ga pomiješali i izbrisali smo sve grudice.
Dodajte ostatak mlijeka, zamijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 1,5-2 sata.
Kvasac će raditi, a tijesto će se povećati u volumenu. Pojavit će se karakteristični mjehurići.
Možete početi pečenje. Pržite palačinke u grijanoj tavi, ulijte. Palačinka pržiti na jednoj strani. Preokrenite ga, lagano podmazujte posudu i pržite na drugoj strani.
Podmažite gotove palačinke maslacem.
Slušamo ih s marmeladom, marmeladom, kondenziranim mlijekom itd.
Mordovske palačinke pokazale su se debelim, bujnim. Najviše im se sviđa s kiselim vrhnjem.