Процес на готвене
Мордовинските палачинки, както и много национални ястия, откриват отговор извън географските граници на региона, в който са се появили. Това е естествено, и по-специално по отношение на палачинките. В края на краищата аналозите на това ястие са почти всички националности. Мордовийските палачинки имат свой собствен специалитет, което прави това ястие особено привлекателно.
Мордовинските палачинки често се приготвят не от нито едно брашно, а от смеси. Към пшеничното брашно обикновено се добавя грах, просо или елда и т.н. Това засилва както вкусността на палачинките, така и техните предимства. Пшеничното брашно от най-висок клас съдържа малко полезни вещества: всички са били изгорени по време на преработката. А другото брашно прави печенето по-полезно.
Друга особеност на Мордовийските палачинки е, че те използват сравнително голям брой яйца. В допълнение, палмите от Мордови са мая, те трябва да са буйни. Често вместо просо брашно използвайте овесена каша. Използвам брашно. Сега не е трудно да си купите брашно, което искате. И можете да смилате просото в брашно.
В леко топло мляко, дрожди, захар и сол са разтворими. Като начало, не се използва цялото мляко.
Добавяме два вида брашно – просо и пшеница.
След това добавете яйцата. Ние го смесваме и ние разтриваме всички бучки.
Добавете останалата част от млякото, омесете тестото и го поставете на топло място за 1,5-2 часа.
Дрождите ще работят и тестото ще се увеличи. Ще се появят характерни мехурчета.
Можете да започнете да печете. Сладките палачинки се затоплят в затоплена тиган. Палачинка се запържва от едната страна. Обърнете го, леко омаслете тигана и запържете от другата страна.
Смажете завършените палачинки с масло.
Ние им служим с конфитюр, сладко, кондензирано мляко и др.
Мордовийските палачинки се оказаха гъсти, буйни. Аз ги харесвам най-много със заквасена сметана.
Мордовийски палачинки
Вкусни и полезни палачинки от два вида брашно – просо и пшеница.
Съставките
Пшенично брашно – 3 супени лъжици.
Брашно просо (просо) – 2 супени лъжици.
Захар – 2 супени лъжици.
Сол – 0,5 л.
Мая – 10 гр
Мляко – 200 мл
Пилешки яйца – 2 бр.
Слънчогледово олио – за пържене
Масло – за смазване на палачинки
Процес на готвене
Мордовинските палачинки, както и много национални ястия, откриват отговор извън географските граници на региона, в който са се появили. Това е естествено, и по-специално по отношение на палачинките. В края на краищата аналозите на това ястие са почти всички националности. Мордовийските палачинки имат свой собствен специалитет, което прави това ястие особено привлекателно.
Мордовинските палачинки често се приготвят не от нито едно брашно, а от смеси. Към пшеничното брашно обикновено се добавя грах, просо или елда и т.н. Това засилва както вкусността на палачинките, така и техните предимства. Пшеничното брашно от най-висок клас съдържа малко полезни вещества: всички са били изгорени по време на преработката. А другото брашно прави печенето по-полезно.
Друга особеност на Мордовийските палачинки е, че те използват сравнително голям брой яйца. В допълнение, палмите от Мордови са мая, те трябва да са буйни. Често вместо просо брашно използвайте овесена каша. Използвам брашно. Сега не е трудно да си купите брашно, което искате. И можете да смилате просото в брашно.
В леко топло мляко, дрожди, захар и сол са разтворими. Като начало, не се използва цялото мляко.
Добавяме два вида брашно – просо и пшеница.
След това добавете яйцата. Ние го смесваме и ние разтриваме всички бучки.
Добавете останалата част от млякото, омесете тестото и го поставете на топло място за 1,5-2 часа.
Дрождите ще работят и тестото ще се увеличи. Ще се появят характерни мехурчета.
Можете да започнете да печете. Сладките палачинки се затоплят в затоплена тиган. Палачинка се запържва от едната страна. Обърнете го, леко омаслете тигана и запържете от другата страна.
Смажете завършените палачинки с масло.
Ние им служим с конфитюр, сладко, кондензирано мляко и др.
Мордовийските палачинки се оказаха гъсти, буйни. Аз ги харесвам най-много със заквасена сметана.