Процес на готвене
Меки, буйни и румени тутманици – проста, но много вкусно ястие, което ще спаси по всяко време на годината и ще бъде готова за сервиране само след 30-40 минути. Изготвен въз основа на сирене, без мая и масло в състава, тестото за баници изисква вливане и да получите лесно и nekapriznym в работата, и пайове – буйна, ефирен и мека.
Тъй като самата тесто има неутрален вкус, пълненето на пай може да бъде избрано като солено или сладко. Днес, като една от опциите, предлагам да се подготви проста и бърза пикантна версия на пайове – със саламура сирене и пресни билки като пълнеж. Нека да започнем!
За да се подготвите, ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Комбинирайте яйцата, солта и захарта и удряйте за 1-1.5 минути, докато захарта се разтвори.
Добави извара и се смила сместа в продължение на 1-2 минути потапяне смесител, докато гладка. Алтернативно, за да се тества извара бучки не усещат отделно, може да бъде през сито или предварително смилане в отделен контейнер с чукало докато паста.
В получената смес добавете 160 грама пресято пшенично брашно и 0,5 ч.л. сода.
Смесете съставките, внимателно смесвайте сместа и оформете тестото в купа. Не е необходимо да се бърка внимателно тестото, защото от това ще стане по-твърдо и пайове ще се влошат. По същата причина не струва добавяне на повече брашно към тестото на този етап.
Преместете тестото в работна повърхност, която се изсипва с брашно, и разделете на 7-10 парчета, в зависимост от желания размер на пасти. Разделям тестото в 7 части с тегло 50-60 грама, получаваме 7 големи пайове, съответно 20 сантиметра на дължина.
За плънката, смесете настърган на ренде глоба кисели сирене (фета сирене, suluguni, Adygei, сирене) и нарязани пресни билки. Добавете малко сол на вкус.
Поставете част от тестото с длан на дебелина около 0,5 сантиметра и добавете обслужваща част. Тестото ще остане леко лепкаво, така че по време на работа, леко поръсете тестото и работната повърхност с брашно.
Свържете ръбовете на тестото, здраво го затегнете и оформете патица.
Обърнете патицата със шева надолу, внимателно натиснете и изравнете дланта до дебелина приблизително 1 см. Повторете процедурата с оставащия пълнеж и тестото.
Загрейте малко зеленчуково олио на средна температура и поставете пържолите в тиган, оставяйки малко свободно място, тъй като по време на процеса на пържене пайлите ще се увеличат.
Запържете бонбоните от двете страни на златист цвят (около 3 минути от всяка страна).
Изпечените сирене са готови.
Вкусни пайове
Подготвяме прости, бързи, сърдечни и вкусни пържени сладкиши, изработени от тесто за варено сирене, с пълнеж от саламурено сирене и зеленчуци.
Съставките
Брашно пшенично – 160 г + за работа с теста
Вино сирене 0-5% – 200 гр
Яйце от пиле – 2 бр.
Захар – 1 супена лъжица.
Сол – 0,5 л.
Сода – 0,5 л.
пълнене:
Брянца / пилешко сирене – 300гр
Копър / магданоз – 0.5-1 куп (15-30 g на вкус)
Сол – на вкус
Растително масло – за пържене
Процес на готвене
Меки, буйни и румени тутманици – проста, но много вкусно ястие, което ще спаси по всяко време на годината и ще бъде готова за сервиране само след 30-40 минути. Изготвен въз основа на сирене, без мая и масло в състава, тестото за баници изисква вливане и да получите лесно и nekapriznym в работата, и пайове – буйна, ефирен и мека.
Тъй като самата тесто има неутрален вкус, пълненето на пай може да бъде избрано като солено или сладко. Днес, като една от опциите, предлагам да се подготви проста и бърза пикантна версия на пайове – със саламура сирене и пресни билки като пълнеж. Нека да започнем!
За да се подготвите, ще ви трябва съставките, изброени в списъка.
Комбинирайте яйцата, солта и захарта и удряйте за 1-1.5 минути, докато захарта се разтвори.
Добави извара и се смила сместа в продължение на 1-2 минути потапяне смесител, докато гладка. Алтернативно, за да се тества извара бучки не усещат отделно, може да бъде през сито или предварително смилане в отделен контейнер с чукало докато паста.
В получената смес добавете 160 грама пресято пшенично брашно и 0,5 ч.л. сода.
Смесете съставките, внимателно смесвайте сместа и оформете тестото в купа. Не е необходимо да се бърка внимателно тестото, защото от това ще стане по-твърдо и пайове ще се влошат. По същата причина не струва добавяне на повече брашно към тестото на този етап.
Преместете тестото в работна повърхност, която се изсипва с брашно, и разделете на 7-10 парчета, в зависимост от желания размер на пасти. Разделям тестото в 7 части с тегло 50-60 грама, получаваме 7 големи пайове, съответно 20 сантиметра на дължина.
За плънката, смесете настърган на ренде глоба кисели сирене (фета сирене, suluguni, Adygei, сирене) и нарязани пресни билки. Добавете малко сол на вкус.
Поставете част от тестото с длан на дебелина около 0,5 сантиметра и добавете обслужваща част. Тестото ще остане леко лепкаво, така че по време на работа, леко поръсете тестото и работната повърхност с брашно.
Свържете ръбовете на тестото, здраво го затегнете и оформете патица.
Обърнете патицата със шева надолу, внимателно натиснете и изравнете дланта до дебелина приблизително 1 см. Повторете процедурата с оставащия пълнеж и тестото.
Загрейте малко зеленчуково олио на средна температура и поставете пържолите в тиган, оставяйки малко свободно място, тъй като по време на процеса на пържене пайлите ще се увеличат.
Запържете бонбоните от двете страни на златист цвят (около 3 минути от всяка страна).
Изпечените сирене са готови.