Предлагам да се наслаждавате на пай от деликатна кърлеж, сочни боровинки и ванилия-заквасена сметана.

Съставките

тесто:

Масло – 120 гр

Пшенично брашно – 250 гр

Яйчно яйце – 2 бр.

Захар – 4 супени лъжици.

Заквасена сметана – 1 супена лъжица.

Сол – 1 щипка

Ванилова захар – 1 ч.л.

Попълване:

Заквасена сметана – 180 гр

Яйце от пиле – 2 бр.

Яйце бяло – 2 бр.

Захар – 2 супени лъжици.

Ванилова захар – 1 ч.л.

Картофено нишесте – 2 супени лъжици.

пълнене:

Боровинки (пресни или замразени) – 1,5 чаши

Захар – 3-4 супени лъжици.

В допълнение:

Растително масло – 1 ч. Л.

Стъкло – 240 мл

  • 280 kCal
  • 1 ч. 30 мин.

Процес на готвене

Боровинките са прекрасно ястие, което расте по-често на север. Тя дори влиза в менюто на космонавтите. Лечебните свойства на боровинките отдавна са известни. С нея подготвят различни пайове и десерти, кифлички и рула, торти и кифлички.

Пясъчната торта с боровинки е един от най-обичаните в нашето семейство. Особено за подготовката му, събираме около две кофи от уникални северни боровинки – боровинки – в тайгата ни. След това го замразяваме и се наслаждаваме целогодишно с пай от деликатно късо тесто, сочни плодове и ванилия-заквасена сметана.

Снимка на къс пай с боровинка

За да направя shortcake от късо тесто с боровинки, аз подготвя продуктите в списъка.

Състав за сладкиш с боровинка

Първо омесвам тестото. В купа, пресейте брашно, добавете жълтъци, обикновена и ванилова захар (използвам с естествена ванилия), сол, заквасена сметана, масло при стайна температура.

Комбинирайте съставките за тестото

Смесвам късата сладка, слагам я в торба и я поставям на студено в продължение на 30 минути.

Омесете тестото

Кръглата, разглобяема форма с диаметър 22-24 см се смазва с растително масло, разпределя се в кръг, образувайки дъно и ръб. На ръба на тестото правя защитата.

Поставете тестото върху матрицата

С помощта на вилица правя пробиви в дъното на основата.

Стич тестото с вилица

След това подправя основата в предварително загрята фурна до 200 градуса за около 18 минути. За да предотвратите подуване на тестото, по-добре е да го покриете, преди да изпечете пергамент и да го налеете с боб. Изваждам формата с тестото от фурната.

Печете сладкиш от пясък

Докато тестото се пече, аз подготвя заквасена сметана. В купа комбинирам заквасена сметана, яйца, протеини, обикновена и ванилова захар, нишесте.

Свържете компонентите, за да ги запълнете

Напълних пълнежа със смесител или мивка.

Разбийте пълнежа със смесител

На печена основа разпрострях боровинки.

Поставете червената торта

Аз поръсвам плодове със захар.

Поръсете със захар

Аз ги напълвам с кисела смес.

Изсипете заквасена сметана

Печем торта във фурната на 200 градуса за около 28-30 минути.

Печете тортата

Пясъчната торта с боровинки е готова!

Боровинков пай

Насладете се на чая си!

Рецепта за сладкиш пай с боровинка

Готов сладоледен пай с боровинки

Кюспета с боровинка

Плочи от пай