Proces vaření
Pokud chcete vyzkoušet něco zajímavého, vařte hummus, který je oblíbeným středomořským jídlem. Pro přípravu klasického humusu bude třeba kuřecí, ale může být nahrazeno pravidelným hráškem s úspěchem.
Připravte všechny ingredience pro hummus z hrachu.
Hrách umyt, nalévá studenou vodu po dobu 12 hodin, dvakrát změna vody. Smažte hrách až do okamžiku připravenosti, to může trvat 1-1,5 hodiny. Vařte na nízké teplotě, neolejte.
Při vaření hrachu pečte těstoviny – thina. Chcete-li plně odhalit vůni sezamových semínek, smažte ho v suché pánvi do světle krémového odstínu, doslova 1-2 minuty. Nepřehánějte – bude to hořké.
Ochlaďte sezamová semínka v misce mixéru a postupně přidáme 2 polévkové lžíce. olivový olej, malá citronová šťáva, ledová voda.
Měla by být jemná kaše.
S vařeným hráškem, aby se tekutina vyprázdnila, odložila stranou, bude to stále nutné.
Hrach se smíchá s mixérem a vylije trochu vývaru.
Přidejte thachin do pečeného pyré, vytlačte česnek, nalijte všechen koření, nalijte citrónovou šťávu, olivový olej, sůl a dobře promíchejte.
Zkontrolujte chuť, je-li to nutné, přidávejte další citronovou šťávu, olivový olej nebo odvar, aby se humus hrášku stal jako jemné pyré.
Připravený hummus z obyčejného hrášku posypávaného černým sezamem, zatoy (východní koření) nebo zrna granátového jablka, tradičně podávané s pita, stejně jako se může rozložit na chléb, jíst s chlebem pita.
Bon appetit!
Hummus z hrášku
Hummus je velmi jemné, sametové, studené občerstvení připravené z hrachu a sezamové pasty – thajin. Úžasně chutné jídlo!
Složky
Hrášek – 300 g
Sesame – 0,5 šálků
Lemon – 1 ks.
Česnek – 2-3 stroužky
Olivový olej – 4 polévkové lžíce.
Studená voda – 1 sklo
Turmeric
Koriandr
Chili pepř
Sůl
Proces vaření
Pokud chcete vyzkoušet něco zajímavého, vařte hummus, který je oblíbeným středomořským jídlem. Pro přípravu klasického humusu bude třeba kuřecí, ale může být nahrazeno pravidelným hráškem s úspěchem.
Připravte všechny ingredience pro hummus z hrachu.
Hrách umyt, nalévá studenou vodu po dobu 12 hodin, dvakrát změna vody. Smažte hrách až do okamžiku připravenosti, to může trvat 1-1,5 hodiny. Vařte na nízké teplotě, neolejte.
Při vaření hrachu pečte těstoviny – thina. Chcete-li plně odhalit vůni sezamových semínek, smažte ho v suché pánvi do světle krémového odstínu, doslova 1-2 minuty. Nepřehánějte – bude to hořké.
Ochlaďte sezamová semínka v misce mixéru a postupně přidáme 2 polévkové lžíce. olivový olej, malá citronová šťáva, ledová voda.
Měla by být jemná kaše.
S vařeným hráškem, aby se tekutina vyprázdnila, odložila stranou, bude to stále nutné.
Hrach se smíchá s mixérem a vylije trochu vývaru.
Přidejte thachin do pečeného pyré, vytlačte česnek, nalijte všechen koření, nalijte citrónovou šťávu, olivový olej, sůl a dobře promíchejte.
Zkontrolujte chuť, je-li to nutné, přidávejte další citronovou šťávu, olivový olej nebo odvar, aby se humus hrášku stal jako jemné pyré.
Připravený hummus z obyčejného hrášku posypávaného černým sezamem, zatoy (východní koření) nebo zrna granátového jablka, tradičně podávané s pita, stejně jako se může rozložit na chléb, jíst s chlebem pita.
Bon appetit!