Proces vaření
Domácí salátová klobása je mísa, která snadno uschne ostatní na slavnostním stole. Je lehký a jemný, voňavý a velmi chutný. Jede se okamžitě. Dokonalá kombinace s hořčicí nebo rajčatovou omáčkou.
Miluji tuto klobásu pro své “pohodlí”: je výhodné vzít si s sebou práci, na silnici, na piknik, na dítě do školy.
K přípravě takové klobásy potřebujete vepřové střeva, ale pokud nejsou, můžete použít umělou skořápku nebo potravinový film.
Připravte potřebné přísady pro vaření klobásy z krůta doma.
Řezané krůtí filé na masové mlýny nakrájíme na malé kousky. Musí se nejdříve umýt a vyčistit z filmů a žil.
2/3 masa, které se rozemele v mlecím stroji s velkým sítkem.
Zbývající maso nakrájíme na malé kousky a naložíme do připraveného mletého masa.
Oloupejte cibulí a česnekem, dvakrát rozemleteme mlecím strojem nebo rozemlejte míchačkou.
Položte zeleninové pyré na výplň.
Potom nakrájejte sýr na kostku.
Přidejte ho do náplně. K ochutnání nalijte sůl, voňavou mletou papriku a provensálské bylinky.
Míchejte důkladně.
Prasečí střeva musí být důkladně omyta a případně oškrábána. Používáte-li zmrazené vnitřnosti, nemrhejte v mikrovlnné troubě nebo v horké vodě, jinak budou střeva svařeny a nebudou vhodné pro další použití. Musí být naplněny studenou nebo teplou vodou a ponechány 1-2 hodiny.
Střela, aby se na šnekové maso mletí masa a naplnit připravené vypchávky. Nepotřebujete silnou rampu, jinak by se střeva při vaření vybuchla, ale ve střevech je také mnoho vzduchu, protože vzhled vařených párků nebude roztomilý.
Na celém povrchu uzenin udělejte výpusty s jehlou, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
Smažte klobásy na vroucí vodu a vařte 20 minut se slabým vařením. Pečlivě je odložte do pekáče.
Namažte je maslem a pečte v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Dejte si chutnou a lahodnou domácí krůtí klobásu na misku a spolu s čerstvou zeleninou, kterou budete sloužit.
Bon appetit. Vařte s láskou.
Domácí krůtí klobásy
Lahodné klobásy mohou být pouze domácí klobásy. A chutnější než ona – klobása z krůt.
Složky
Filet z Turecka – 1,5 kg
Cibule – 3-4 kusy.
Česnek – 3-5 dentic
Tvrdý sýr – 200 g
Mletá paprika – 1 lžička.
Sůl – 1 polévková lžíce.
Provensální byliny – 1 lžička.
Proces vaření
Domácí salátová klobása je mísa, která snadno uschne ostatní na slavnostním stole. Je lehký a jemný, voňavý a velmi chutný. Jede se okamžitě. Dokonalá kombinace s hořčicí nebo rajčatovou omáčkou.
Miluji tuto klobásu pro své “pohodlí”: je výhodné vzít si s sebou práci, na silnici, na piknik, na dítě do školy.
K přípravě takové klobásy potřebujete vepřové střeva, ale pokud nejsou, můžete použít umělou skořápku nebo potravinový film.
Připravte potřebné přísady pro vaření klobásy z krůta doma.
Řezané krůtí filé na masové mlýny nakrájíme na malé kousky. Musí se nejdříve umýt a vyčistit z filmů a žil.
2/3 masa, které se rozemele v mlecím stroji s velkým sítkem.
Zbývající maso nakrájíme na malé kousky a naložíme do připraveného mletého masa.
Oloupejte cibulí a česnekem, dvakrát rozemleteme mlecím strojem nebo rozemlejte míchačkou.
Položte zeleninové pyré na výplň.
Potom nakrájejte sýr na kostku.
Přidejte ho do náplně. K ochutnání nalijte sůl, voňavou mletou papriku a provensálské bylinky.
Míchejte důkladně.
Prasečí střeva musí být důkladně omyta a případně oškrábána. Používáte-li zmrazené vnitřnosti, nemrhejte v mikrovlnné troubě nebo v horké vodě, jinak budou střeva svařeny a nebudou vhodné pro další použití. Musí být naplněny studenou nebo teplou vodou a ponechány 1-2 hodiny.
Střela, aby se na šnekové maso mletí masa a naplnit připravené vypchávky. Nepotřebujete silnou rampu, jinak by se střeva při vaření vybuchla, ale ve střevech je také mnoho vzduchu, protože vzhled vařených párků nebude roztomilý.
Na celém povrchu uzenin udělejte výpusty s jehlou, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
Smažte klobásy na vroucí vodu a vařte 20 minut se slabým vařením. Pečlivě je odložte do pekáče.
Namažte je maslem a pečte v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Dejte si chutnou a lahodnou domácí krůtí klobásu na misku a spolu s čerstvou zeleninou, kterou budete sloužit.
Bon appetit. Vařte s láskou.