Рецепта за много вкусни рибни кюфтета със заквасена сметана във фурната.

Съставките

Мляно месо:

Рибено филе – 400-500 гр

Лук – 100 гр

Яйце (малко) – 1 брой.

Сол – на вкус

Пипер черен земята – на вкус

Хляб – 70 гр

Заквасена сметана:

Заквасена сметана (15%) – 200 гр

Брашно – 10 гр

Масло – 20 гр

Вода – 150 ml

Сол – на вкус

Пипер черен земята – на вкус

  • 153 kcal
  • 1 час

Процес на готвене

Рецептата за рибни кюфтета в заквасена сметана е много проста. Рибни кюфтета ще се хареса на тези, които не са фен на риба в обичайната форма, тъй като благодарение на сос и нежна текстура на изпечени кюфтета, за да се получи тях е просто невъзможно.

Прекарвам филето и лука през месомелачка.

Обърнете рибата и лука в месомелачката

Добавям яйца, сол, черен пипер и трохи от хляб (хлябът може да се премине през месомелачка), разбърква се добре. Количеството трохи за хляб зависи от дебелината на вашето мляно месо, ако кората е твърде тънка, сложете малко повече трохи.

Добавете яйце, хляб, сол и черен пипер

Аз образуват круши и ги отстранявам в хладилника за 15 минути.

Оформете крехки кюфтета

Подготвям междувременно заквасена сметана. На маслото леко кафяво брашното.

Сварете брашното

След това постепенно се налива гореща вода, като се разбърква енергично, за да се предотврати образуването на бучки.

Изсипете във вода

Добавя се заквасена сметана, сол и черен пипер, разбърква се до равномерност, довежда се до кипене и се вари в продължение на 1-2 минути.

Сложете заквасена сметана

Ястия, в които се пекат малко мазнина, слага се кюфтета и място в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на 5 минути, за да малко кюфтета “грабна”.

Поставете кюфтетата във формата

Равномерно изсипвам рибешки кюфтета със заквасена сметана, слагам го обратно във фурната и се пече 20 минути при температура от 180 градуса. Рибените кюфтета в заквасена сметана се оказват нежни.

Изсипете кюфтета със заквасена сметана

Снимка на рибени кюфтета в заквасена сметана

Рецепта за рибни кюфтета в заквасена сметана