Процес на готвене
Рибните ястия са много важни в диетата на децата, защото съдържат фосфор, полезни мазнини и аминокиселини. За готвене месо от риба месо за бебета използвайте постно риба, за предпочитане море. Ако имате прясна риба – това е добре, не е нужно да се размразява. В противен случай, морската риба трябва да бъде размразена в осолена вода, за да се запази нейният минерален състав. За детското меню използвайте треска, полюс или мерлуза. Гарнитурата е идеална за картофено пюре или оризова каша.
За приготвяне на рибени кюфтета като в детска градина вземат такива продукти.
Първата стъпка е подготовката на рибата. Нарежете перките. Ако рибата е цяла, отстранете главата и вътрешностите. С остър нож отделете филетата от гръбначния стълб и отстранете билото. Премахнете кората. Ридж, големи перки, не изхвърляйте главата си. Имаме нужда от тях за готвене на рибен бульон. Измиват се филета и рибните кости.
Ridge, главата и перките се поставят в купа за готвене, залейте вряла вода и гответе за 45 минути. След това щам.
Хлябът може да се държи пресен или сух. Напълнете с вода и оставете да набъбне. След това изтеглете излишната вода добре.
За рибата teftelek, се нуждаем от пържен лук. На растително масло се запържва нарязания лук, докато се омекне.
Нарежете филето три пъти в месомелачка. На третия път, нарязайте пърженото лук с рибата. Добавих лука към рибата, без да я накълцам в месомелачка.
Добавете пресования хляб, превъртян в месомелачка. Смесете рибната маса.
Добавете пилешко яйце и разбъркайте добре. Най-добре е да смесите пълнежа с ръцете си, да вдигате мляно месо и да го биете.
В детската градина рибените кюфтенца се калибрират по тегло. Завършеният месабол трябва да бъде 70 г.
Направете кръгли кюфтета. Леко вакуум в пшенично брашно. Дълбоко тава за печене с масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете на гореща фурна (200 градуса) в продължение на 10-15 минути. Кюфтетата трябва да се хванат малко.
За наливане на СРЮ в растително масло нарязан лук и трик моркови до мека, добавете сметана и рибно бульон. Приведете в кипене и изключете огъня.
Кюфтетата се пълнят с бял сос и се изпращат в пещта за 40-45 минути при температура от 180 градуса.
Рибните кюфтета са готови в детската градина.
Бон апетит!
Рибни кюфтета като в детска градина
Според тази рецепта с видео версия е много лесно да се готвят рибни кюфтета във фурната от всякакви филета от бяло риба.
Съставките
Бяла риба – 400 гр
Бял хляб – 80 гр
Яйце от пиле – 1 бр.
Растително масло – 20 гр
Лук – 80 гр
Попълване:
Рибен бульон – 200 мл
Моркови – 40 гр
Лук – 40 гр
Заквасена сметана – 40 гр
Растително масло – 20 гр
Масло – 10 гр
Пшенично брашно – за хляб
Процес на готвене
Рибните ястия са много важни в диетата на децата, защото съдържат фосфор, полезни мазнини и аминокиселини. За готвене месо от риба месо за бебета използвайте постно риба, за предпочитане море. Ако имате прясна риба – това е добре, не е нужно да се размразява. В противен случай, морската риба трябва да бъде размразена в осолена вода, за да се запази нейният минерален състав. За детското меню използвайте треска, полюс или мерлуза. Гарнитурата е идеална за картофено пюре или оризова каша.
За приготвяне на рибени кюфтета като в детска градина вземат такива продукти.
Първата стъпка е подготовката на рибата. Нарежете перките. Ако рибата е цяла, отстранете главата и вътрешностите. С остър нож отделете филетата от гръбначния стълб и отстранете билото. Премахнете кората. Ридж, големи перки, не изхвърляйте главата си. Имаме нужда от тях за готвене на рибен бульон. Измиват се филета и рибните кости.
Ridge, главата и перките се поставят в купа за готвене, залейте вряла вода и гответе за 45 минути. След това щам.
Хлябът може да се държи пресен или сух. Напълнете с вода и оставете да набъбне. След това изтеглете излишната вода добре.
За рибата teftelek, се нуждаем от пържен лук. На растително масло се запържва нарязания лук, докато се омекне.
Нарежете филето три пъти в месомелачка. На третия път, нарязайте пърженото лук с рибата. Добавих лука към рибата, без да я накълцам в месомелачка.
Добавете пресования хляб, превъртян в месомелачка. Смесете рибната маса.
Добавете пилешко яйце и разбъркайте добре. Най-добре е да смесите пълнежа с ръцете си, да вдигате мляно месо и да го биете.
В детската градина рибените кюфтенца се калибрират по тегло. Завършеният месабол трябва да бъде 70 г.
Направете кръгли кюфтета. Леко вакуум в пшенично брашно. Дълбоко тава за печене с масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете на гореща фурна (200 градуса) в продължение на 10-15 минути. Кюфтетата трябва да се хванат малко.
За наливане на СРЮ в растително масло нарязан лук и трик моркови до мека, добавете сметана и рибно бульон. Приведете в кипене и изключете огъня.
Кюфтетата се пълнят с бял сос и се изпращат в пещта за 40-45 минути при температура от 180 градуса.
Рибните кюфтета са готови в детската градина.
Бон апетит!