Διαδικασία μαγειρέματος

Αυτά τα γλυκά είναι μια πραγματική απόλαυση. Είναι πολύ παρόμοια με τις φημισμένες καραμέλες “Raffaello”, αλλά ακόμα, χωρίς λεπτές γκοφρέτες, “ακούγονται” διαφορετικά. Αυτές οι μικρές μπάλες λιώνουν στα χείλη τους σαν χιονισμένες χιονόμπαλες στα χέρια τους.

Η σπιτική καραμέλα “Snowball” θα είναι ένα υπέροχο δώρο για το νέο έτος ή τα Χριστούγεννα ή θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Αυτές οι καραμέλες φαίνεται να είναι η ταχύτερη και ευκολότερη προετοιμασία.

Το πιο δύσκολο μέρος ήταν να βρούμε λευκή σοκολάτα. Κατάλληλο και πορώδες.

Σοκολάτα για να σπάσει σε ένα μπολ.

Ζεσταίνετε την κρέμα έως ότου βράσει. Ρίξτε στη σοκολάτα. Και αφήστε για λίγα λεπτά.

Ανακατέψτε καλά τη σοκολάτα με ένα κουτάλι, προσθέστε ένα μαλακό λάδι στο τέλος και ανακατέψτε ξανά. Αφαιρέστε το ganache στο ψυγείο.

Εν τω μεταξύ, θα ασχοληθούμε με τα αμύγδαλα.

Ρίχνουμε τα καρύδια με βραστό νερό και αφήνουμε για μερικά λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και χύνεται πάλι με βραστό νερό.

Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Τηγανίζουμε σε φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.

Όταν το ganache έχει κρυώσει, χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να πυκνώσει.

Κουτάλι ένα κουταλάκι του γλυκού μάζα σοκολάτας. Βάλτε σε ροκανίδια καρύδας. Βάλτε ένα παξιμάδι στο κέντρο.

Τα χέρια σχηματίζουν μια μπάλα, κυλούν καλά σε μάρκες. Έτσι κάνουμε με όλη τη μάζα.

Κρατήστε την καραμέλα στο ψυγείο.

Μικρή όρεξη και γλυκές διακοπές.