Διαδικασία μαγειρέματος
Σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεωργιανό πιάτο – κοτόπουλο satsivi. Το Satsivi είναι τόσο σάλτσα παξιμάδι όσο και κοτόπουλο με σάλτσα παξιμαδιών. Satsivi από ένα κοτόπουλο είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, δεν απαιτεί κανένα πλάκα πιάτο, αλλά μόνο – χόρτα και το ψωμί. Μου αρέσει πολύ η γεωργιανή παράδοση φαγητού – δεν υπάρχουν πιάτα! Κρέας (ψάρι), χόρτα, λαχανικά, ψωμί – αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για ένα γευστικό και υγιεινό γεύμα! “Satsivi” στο γεωργιανό – “κρύο πιάτο”, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη! Πράγματι, σε μια κρύα μορφή, το satsivi είναι πιο νόστιμο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!
Πάρτε κοτόπουλο, μπαχαρικά, καρύδια, κρεμμύδια και κόλιανδρο – αρκεί.
Το πρώτο πράγμα που βάζουμε το κοτόπουλο να μαγειρεψει. Προσθέστε τα γαρίφαλα και τη γλυκιά πιπεριά στο νερό.
Ενώ το κοτόπουλο παρασκευάζεται (λεπτά 25-30), θα ετοιμάσουμε μια σάλτσα satsivi. Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα καρύδια, μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Προσθέστε στα καρύδια κορίανδρο, πάπρικα, λυκίσκο-σουνέλι, αλάτι.
Ανακατέψτε, προσθέστε το σκόρδο που πέρασε από το πρέσα.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και διασώζονται στο βούτυρο μέχρι να διαφανή.
Ενώ το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
Στα κρεμμύδια, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια με τα μπαχαρικά, razotreem ξύλινη κουτάλα ή γουδοχέρι.
Μαγειρεμένο κοτόπουλο που βάζουμε για να κρυώσει, και το ζωμό αραιώστε τη σάλτσα παξιμάδι, ρίχνει λίγο ζωμό.
Διανέμετε τη σάλτσα με ένα ξύλινο γουδοχέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Βυθίζουμε το κοτόπουλο σε μια σάλτσα σάλτσας, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί η σάλτσα με το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα satsivi από τη φωτιά και ψήστε τα. Σερβίρουμε satsivi από το κοτόπουλο με κρύο, με σπόρους από κόλιανδρο και ρόδι. Το ρόδι δίνει στο πιάτο μια νέα νότα και πικρία, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Καλό φαγητό, genatsvale!
Satsivi από κοτόπουλο
Μια εξαιρετική συνταγή για το μαγείρεμα ενός νόστιμου γεωργιανού πιάτου Satsivi από κοτόπουλο
Τα συστατικά
Κοτόπουλο – 500 γραμ
Καρύδια καρυδιού – 70 g
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Χουμερο-Suneli – 1 κουταλάκι του γλυκού
Επίπεδο κόλιανδρο – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πούδρα πάπρικας – 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 1 κουταλιά.
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Cilantro 15 g
Βούτυρο – 1 κουταλιά της σούπας.
Φύλλο Bay – 1 τεμ.
Γαρύφαλλο – 2 τεμ.
Πιπέρι αρωματικό – 2 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος
Σας προτείνω να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεωργιανό πιάτο – κοτόπουλο satsivi. Το Satsivi είναι τόσο σάλτσα παξιμάδι όσο και κοτόπουλο με σάλτσα παξιμαδιών. Satsivi από ένα κοτόπουλο είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, δεν απαιτεί κανένα πλάκα πιάτο, αλλά μόνο – χόρτα και το ψωμί. Μου αρέσει πολύ η γεωργιανή παράδοση φαγητού – δεν υπάρχουν πιάτα! Κρέας (ψάρι), χόρτα, λαχανικά, ψωμί – αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για ένα γευστικό και υγιεινό γεύμα! “Satsivi” στο γεωργιανό – “κρύο πιάτο”, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη! Πράγματι, σε μια κρύα μορφή, το satsivi είναι πιο νόστιμο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!
Πάρτε κοτόπουλο, μπαχαρικά, καρύδια, κρεμμύδια και κόλιανδρο – αρκεί.
Το πρώτο πράγμα που βάζουμε το κοτόπουλο να μαγειρεψει. Προσθέστε τα γαρίφαλα και τη γλυκιά πιπεριά στο νερό.
Ενώ το κοτόπουλο παρασκευάζεται (λεπτά 25-30), θα ετοιμάσουμε μια σάλτσα satsivi. Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα καρύδια, μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
Προσθέστε στα καρύδια κορίανδρο, πάπρικα, λυκίσκο-σουνέλι, αλάτι.
Ανακατέψτε, προσθέστε το σκόρδο που πέρασε από το πρέσα.
Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και διασώζονται στο βούτυρο μέχρι να διαφανή.
Ενώ το κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
Στα κρεμμύδια, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια με τα μπαχαρικά, razotreem ξύλινη κουτάλα ή γουδοχέρι.
Μαγειρεμένο κοτόπουλο που βάζουμε για να κρυώσει, και το ζωμό αραιώστε τη σάλτσα παξιμάδι, ρίχνει λίγο ζωμό.
Διανέμετε τη σάλτσα με ένα ξύλινο γουδοχέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Βυθίζουμε το κοτόπουλο σε μια σάλτσα σάλτσας, το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί η σάλτσα με το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα satsivi από τη φωτιά και ψήστε τα. Σερβίρουμε satsivi από το κοτόπουλο με κρύο, με σπόρους από κόλιανδρο και ρόδι. Το ρόδι δίνει στο πιάτο μια νέα νότα και πικρία, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Καλό φαγητό, genatsvale!