Νόστιμη σούπα μανιταριών από παγωμένα μανιτάρια. Εύκολο φαγητό για μεσημεριανό γεύμα για όλους.

Τα συστατικά

Τυρί λιωμένο (κρεμώδες) – 350 γραμ

Μανιτάρια ευγενή (κατεψυγμένα) – 150 g

Πατάτες – 3-4 τεμ.

Πράσινο κρεμμύδι – 100 γρ

Καρότα – 1 τεμ.

Χωριάτικα άνθη – τσαμπί

Αλάτι – 1,5 – 2 κουταλάκια του γλυκού

Μαύρο πιπέρι μπιζέλια – 5-6 τεμ.

  • 40 kCal
  • 35 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αν έχετε κουραστεί από σούπες σε ζωμό κρέατος, συνιστούμε να δοκιμάσετε μια νόστιμη και πλούσια σούπα από ευγενή μανιτάρια με λιωμένο τυρί. Συντάσσεται πολύ γρήγορα, αλλά γίνεται τρυφερό και αρωματικό.

Για την σούπα τυριού με μανιτάρια, ετοιμάστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια. Προτιμώ τα ευγενή: λευκά, boletus ή birchbark, αν και με οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Βάλτε σε μια σόμπα μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό, βγάλτε το νερό σε βράση. Βάλτε τα μανιτάρια σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Αν έχετε ξηρά μανιτάρια, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο, περίπου 30 λεπτά. Ενώ το ζωμό μας παρασκευάζεται, θα φτιάξουμε λαχανικά.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Καρότα καθαρό και σχάρα μεσαίου μεγέθους.

Κόψτε το κρεμμύδι και το ψήνετε ελαφρά με τα δάχτυλά σας για να διαχωρίσετε τα δαχτυλίδια.

15 λεπτά μετά την έναρξη των μαγειρικών μανιταριών, προσθέτουμε πατάτες. Μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.

Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη αλατιού στη σούπα, τα μαύρα πιπέρι και το λιωμένο τυρί κρέμας (το κουτάλι ανακατεύεται με ένα κουτάλι). Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για μόλις 5 λεπτά.

Κρέμα γάλακτος για σούπα

Στο τέλος των μικρών χόρτων ψιλοκομμένο άνηθο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα για να δοκιμάσετε.

άνηθο χόρτα

Βάλτε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα με σούπα κρέμα γάλακτος και απενεργοποιήστε τη φωτιά.

σούπα τυριού με μανιτάρια πορτσίνι

Σερβίρετε σούπα τυριού με μανιτάρια καλύτερα, με ψωμί ή λευκό ψωμί. Σε μένα έχει αποδειχθεί πολύ νόστιμο και κορεσμένο.

Κρέμα συνταγή σούπας κρέμας

Μια άλλη φωτογραφία της σούπας τυριού με μανιτάρια close-up.

σούπα τυριού με μανιτάρια

Καλό φαγητό!