Διαδικασία μαγειρέματος
Αχ πόσο τυχερός ήμουν – ο αδελφός μοιράστηκε αλιευμάτων του, και πήρα δύο μικρά λούτσο βάρους 600-700 g, αλλά δεν είναι μόνο αυτό μου τύχη – που πήρε ήδη καθαριστεί και χωρίς εντόσθια, γι ‘αυτό να ψηθούν αμέσως.
Το στιφάδο τούρνο με τα καρότα και τα κρεμμύδια αποδεικνύεται άγρια νόστιμο και λεπτό. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του πιάτου – πολλά λούτσος οστά, έτσι ώστε τα παιδάκια αυτού του ψαριού είναι καλύτερο να κάνει burgers, αλλά και για τους ενήλικες – ότι, ειδικά με τη σάλτσα «muzhdu» – στην περιοχή μου, χωρίς πιάτα με ψάρι δεν εξυπηρετείται!
Έτσι, αν έχετε φρέσκα τούρνα, θα πρέπει να καθαρίζονται κλίμακας, βάζοντας στο νερό και στη συνέχεια ξεκοιλιάζω και ξεπλύνετε με άφθονο νερό, αφαιρώντας τα ψάρια μέσα στο μαύρο φιλμ – που έχει πικρή γεύση. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν με νερό. Εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε μειώστε τον αριθμό τους.
Ξεφλουδισμένος, πλυμένος λούτσος κομμένος σε μικρές μερίδες πλάτους περίπου 1,5-2 cm. Κόβω τόσο τα πτερύγια όσο και την ουρά.
Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και κόβετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, και στη συνέχεια ανακινείτε τη τεμαχισμένη μάζα λαχανικών σε ένα τηγάνι στο ζεστό φυτικό έλαιο. Αυτό θα σας πάρει περίπου 10-15 λεπτά. Ο τεμαχισμός των λαχανικών δεν χρειάζεται να φρυγανισθεί – αλλά μόνο να φέρει την απαλότητα, έτσι ώστε να απελευθερώνει χυμό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό νερό, ρίχνουμε σε αλάτι και μαύρο πιπέρι, δάφνη φύλλα. Τοποθετήστε τις φέτες της πίτας στη σάλτσα και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αναστρέψτε τα κομμάτια στην άλλη πλευρά. Tomite το ίδιο χρονικό διάστημα. Εάν δεν ισχύουν για τη σάλτσα πιάτο «muzhdu», η Xpress στο τηγάνι μια-δυο φλούδα σκελίδες σκόρδο και πλένονται, ελαφρώς ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε τα περιεχόμενα του δοχείου κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά – κατά την οποία η κεραία θα περιλαμβάνει ένα σκόρδο γεύση.
Στο πιάτο βρισκόταν πρώτα ένα μαξιλάρι λαχανικών, και πάνω του – μαγειρεμένα κομμάτια τούρνου. Προσθέστε ελαφρά τη σάλτσα και σερβίρετε το στιφάδο με τα λαχανικά στο ζεστό τραπέζι. Εάν σας αρέσουν τα κρύα πιάτα ψαριών, επιλέξτε μια βαθιά πλάκα, βάλτε τα λαχανικά, κομμάτια ψαριών σε αυτό και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα πάρετε μια μεγάλη μαρμελάδα ψαριών από το στιφάδο τσιπ με καρότα και κρεμμύδια!
Ευχάριστο σε σας!
Pike στιφάδο με καρότα και κρεμμύδια
Το μαϊντανό με καρότα και το κρεμμύδι από κάθε μάγειρα θα βγει από την πρώτη φορά!
Τα συστατικά
Pike – 1-2 τεμ.
Καρότα – 2-3 τεμ.
Κρεμμύδια 2-3 τεμ.
Αλάτι – για γεύση
Ground μαύρο πιπέρι – για γεύση
Φυτικά έλαια – 50 ml
Πράσινο – για γεύση
Φύλλο Bay – 2 τεμ.
Ζεστό νερό – 1 γυαλί
Διαδικασία μαγειρέματος
Αχ πόσο τυχερός ήμουν – ο αδελφός μοιράστηκε αλιευμάτων του, και πήρα δύο μικρά λούτσο βάρους 600-700 g, αλλά δεν είναι μόνο αυτό μου τύχη – που πήρε ήδη καθαριστεί και χωρίς εντόσθια, γι ‘αυτό να ψηθούν αμέσως.
Το στιφάδο τούρνο με τα καρότα και τα κρεμμύδια αποδεικνύεται άγρια νόστιμο και λεπτό. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του πιάτου – πολλά λούτσος οστά, έτσι ώστε τα παιδάκια αυτού του ψαριού είναι καλύτερο να κάνει burgers, αλλά και για τους ενήλικες – ότι, ειδικά με τη σάλτσα «muzhdu» – στην περιοχή μου, χωρίς πιάτα με ψάρι δεν εξυπηρετείται!
Έτσι, αν έχετε φρέσκα τούρνα, θα πρέπει να καθαρίζονται κλίμακας, βάζοντας στο νερό και στη συνέχεια ξεκοιλιάζω και ξεπλύνετε με άφθονο νερό, αφαιρώντας τα ψάρια μέσα στο μαύρο φιλμ – που έχει πικρή γεύση. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν και να ξεπλυθούν με νερό. Εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε μειώστε τον αριθμό τους.
Ξεφλουδισμένος, πλυμένος λούτσος κομμένος σε μικρές μερίδες πλάτους περίπου 1,5-2 cm. Κόβω τόσο τα πτερύγια όσο και την ουρά.
Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και κόβετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, και στη συνέχεια ανακινείτε τη τεμαχισμένη μάζα λαχανικών σε ένα τηγάνι στο ζεστό φυτικό έλαιο. Αυτό θα σας πάρει περίπου 10-15 λεπτά. Ο τεμαχισμός των λαχανικών δεν χρειάζεται να φρυγανισθεί – αλλά μόνο να φέρει την απαλότητα, έτσι ώστε να απελευθερώνει χυμό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό νερό, ρίχνουμε σε αλάτι και μαύρο πιπέρι, δάφνη φύλλα. Τοποθετήστε τις φέτες της πίτας στη σάλτσα και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αναστρέψτε τα κομμάτια στην άλλη πλευρά. Tomite το ίδιο χρονικό διάστημα. Εάν δεν ισχύουν για τη σάλτσα πιάτο «muzhdu», η Xpress στο τηγάνι μια-δυο φλούδα σκελίδες σκόρδο και πλένονται, ελαφρώς ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε τα περιεχόμενα του δοχείου κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά – κατά την οποία η κεραία θα περιλαμβάνει ένα σκόρδο γεύση.
Στο πιάτο βρισκόταν πρώτα ένα μαξιλάρι λαχανικών, και πάνω του – μαγειρεμένα κομμάτια τούρνου. Προσθέστε ελαφρά τη σάλτσα και σερβίρετε το στιφάδο με τα λαχανικά στο ζεστό τραπέζι. Εάν σας αρέσουν τα κρύα πιάτα ψαριών, επιλέξτε μια βαθιά πλάκα, βάλτε τα λαχανικά, κομμάτια ψαριών σε αυτό και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα, τοποθετήστε το στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα πάρετε μια μεγάλη μαρμελάδα ψαριών από το στιφάδο τσιπ με καρότα και κρεμμύδια!
Ευχάριστο σε σας!