Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προσθέσετε κάποια ποικιλία στο τραπέζι μια εορταστική Πρωτοχρονιάς, προσπαθήστε να μαγειρέψουν το δημοφιλές διάσημη σαλάτα «Olivier» σε μια νέα ερμηνεία, όπως πληρωτικό, αλλά αντί για λουκάνικο ή βραστό κρέας, χρησιμοποιήστε σαρδελόρεγγα του πετρελαίου. Θα δείτε, αυτή η επιλογή θα είναι τόσο ευχάριστη για εσάς, ότι στο επόμενο επίσημο τραπέζι θα μαγειρέψετε σίγουρα αυτό το ψάρι “Olivier”!
Οι παπαλίνας στο βούτυρο Μου αρέσει επίσης επειδή ουσιαστικά δεν αισθάνονται λάκκους, που μπορεί να συμβεί με άλλα προϊόντα ψαριών, για παράδειγμα, αλατισμένη ρέγγα. Γενικά, τα συστατικά για το πιάτο είναι ουσιαστικά αμετάβλητα: μαριναρισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια κλπ. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων και να ψύχονται, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με ζεστά τρόφιμα, τότε η διάρκεια ζωής του είναι σημαντικά μειωμένη!
Οι παγωμένες παγωμένες πατάτες που έχουν ψυχθεί, αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους παρτίδας, ρίχνοντας σε φέτες σε ένα βαθύ δοχείο.
Επίσης κόβουμε τα αγγουράκια και προσθέτουμε το κομμάτι στο δοχείο μαζί με τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
Ο ίδιος κύβος κόβεται και τα βραστά αυγά, τα αυγά, ξεφλουδίζονται και πλένονται με νερό.
Οι τελευταίοι είναι θρυμματισμένες σαρδελόρεγγες, ελαφρώς απομακρύνοντας το πλεόνασμα πετρελαίου και ουρών από αυτά. Εάν είναι επιθυμητό, κόψτε τα πλυμένα πράσινα κρεμμύδια και άλλα χόρτα. Αναμειγνύουμε όλα τα κομμένα υλικά. Γεμίζουμε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και διαλύουμε για 5 λεπτά. Βάλτε αλάτι στο νερό με ζελατίνη και προσθέστε τη μαγιονέζα. Το ανακατεύουμε.
Γεμίστε το καλούπι σιλικόνης με ένα πρόπλασμα σαλάτας.
Γεμίστε τα με γέμιση μαγιονέζας με ζελατίνη, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 1-2 ώρες.
Στο τέλος αυτού του χρόνου, γυρίστε τη φόρμα ανάποδα και βγάλτε τη σαλάτα “Olivier” με σαρδελόρεγγα.
Διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και υποβάλετε το στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα βακκίνια στο κάτω μέρος κάθε φόρμας και στη συνέχεια – το μαρούλι.
Ευχάριστο σε σας!
Σαλάτα Olivier με σαρδελόρεγγα
Η νέα σερβιρίσματος μιας σαλάτας όπως “Olivier” θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας, ειδικά αν αντί λουκάνικου ή κρέατος θα χρησιμοποιήσετε σαρδελόρεγγα!
Τα συστατικά
Σαρδελόρεγγα σε λάδι – 1 κουτί
Πατάτες βρασμένες – 3-4 τεμ.
Αυγά βραστό κοτόπουλο – 3-4 τεμ.
Αγγουρισμένα αγγούρια – 100 γρ
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια – 50 γρ
Μαγιονέζα – 2-3 κουταλιές της σούπας.
Πράσινα κρεμμύδια – 3-4 στελέχη
Αλάτι – για γεύση
Ζελατίνη – 10 g
Ζεστό νερό – 100-120 ml
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προσθέσετε κάποια ποικιλία στο τραπέζι μια εορταστική Πρωτοχρονιάς, προσπαθήστε να μαγειρέψουν το δημοφιλές διάσημη σαλάτα «Olivier» σε μια νέα ερμηνεία, όπως πληρωτικό, αλλά αντί για λουκάνικο ή βραστό κρέας, χρησιμοποιήστε σαρδελόρεγγα του πετρελαίου. Θα δείτε, αυτή η επιλογή θα είναι τόσο ευχάριστη για εσάς, ότι στο επόμενο επίσημο τραπέζι θα μαγειρέψετε σίγουρα αυτό το ψάρι “Olivier”!
Οι παπαλίνας στο βούτυρο Μου αρέσει επίσης επειδή ουσιαστικά δεν αισθάνονται λάκκους, που μπορεί να συμβεί με άλλα προϊόντα ψαριών, για παράδειγμα, αλατισμένη ρέγγα. Γενικά, τα συστατικά για το πιάτο είναι ουσιαστικά αμετάβλητα: μαριναρισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια κλπ. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων και να ψύχονται, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να έχουν την ίδια θερμοκρασία. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με ζεστά τρόφιμα, τότε η διάρκεια ζωής του είναι σημαντικά μειωμένη!
Οι παγωμένες παγωμένες πατάτες που έχουν ψυχθεί, αποφλοιώνονται και κόβονται σε κύβους παρτίδας, ρίχνοντας σε φέτες σε ένα βαθύ δοχείο.
Επίσης κόβουμε τα αγγουράκια και προσθέτουμε το κομμάτι στο δοχείο μαζί με τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
Ο ίδιος κύβος κόβεται και τα βραστά αυγά, τα αυγά, ξεφλουδίζονται και πλένονται με νερό.
Οι τελευταίοι είναι θρυμματισμένες σαρδελόρεγγες, ελαφρώς απομακρύνοντας το πλεόνασμα πετρελαίου και ουρών από αυτά. Εάν είναι επιθυμητό, κόψτε τα πλυμένα πράσινα κρεμμύδια και άλλα χόρτα. Αναμειγνύουμε όλα τα κομμένα υλικά. Γεμίζουμε τη ζελατίνη με ζεστό νερό και διαλύουμε για 5 λεπτά. Βάλτε αλάτι στο νερό με ζελατίνη και προσθέστε τη μαγιονέζα. Το ανακατεύουμε.
Γεμίστε το καλούπι σιλικόνης με ένα πρόπλασμα σαλάτας.
Γεμίστε τα με γέμιση μαγιονέζας με ζελατίνη, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 1-2 ώρες.
Στο τέλος αυτού του χρόνου, γυρίστε τη φόρμα ανάποδα και βγάλτε τη σαλάτα “Olivier” με σαρδελόρεγγα.
Διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και υποβάλετε το στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τα βακκίνια στο κάτω μέρος κάθε φόρμας και στη συνέχεια – το μαρούλι.
Ευχάριστο σε σας!