पूरे अनाज के आटे से खट्टा, स्वादिष्ट घर का बना ब्रेड मल्टीवार्क में पकाया जाता है! इसे एक बार कोशिश करें, और रोटी के लिए दुकान में और नहीं जाओ!

सामग्री

पूरे गेहूं का आटा – 300 ग्राम

गेहूं का आटा / एस – 200 ग्राम

सूरजमुखी कर्नेल – 50 ग्राम

पानी – 150 मिलीलीटर

दूध – 150 मिलीलीटर

चीनी – 1 बड़ा चम्मच।

नमक – 1 चम्मच।

सूखी तेजी से अभिनय खमीर – 7 ग्राम

सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।

हनी – 1 चम्मच।

  • 271 केसीएल
  • 3 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

घर पर रोटी की तैयारी हमेशा डरती है, इसलिए यह मेरे साथ था … जब तक मुझे एहसास हुआ कि केवल घर का बना ब्रेड सबसे उपयोगी, सबसे स्वादिष्ट और सबसे भरोसेमंद साबित होगा! इसके अलावा, एक दुकान में या कम से कम बेकरी में अच्छी रोटी में, यह पता चला है, एक बड़ी दुर्लभता है।

राई ब्रेड पूरे मीठे आटे से रोटी की तुलना में अलमारियों पर मिलने के लिए बहुत आसान है, इसलिए मैंने आखिरी खरीदी और एक प्रयोग करने का फैसला किया, मेरी घर का बना रोटी तैयार किया, और यहां तक ​​कि बहुआयामी में भी। यह पता चला कि जटिल कुछ भी नहीं था। भाग्य में केवल देखभाल और विश्वास की आवश्यकता है 🙂

इसलिए, मल्टीवार्क में पूरी अनाज की रोटी बनाने के लिए, मैंने निम्नलिखित सामग्री लेने का फैसला किया: पूरे गेहूं का आटा और गेहूं का आटा, पानी और दूध, नमक और चीनी, और खमीर। स्वाद विविधता के लिए, मैंने आटा में सूरजमुखी के कर्नेल जोड़े, वैसे, आप अन्य बीज (तिल, कद्दू, अलसी) या पागल ले सकते हैं। रोटी के स्वाद पर जोर देने के लिए, आटा में शहद जोड़ा गया, और सामान्य सूरजमुखी के तेल के बजाय तिलहन तेल का उपयोग किया जाता है (वैकल्पिक रूप से, आप जैतून या किसी अन्य सब्जी ले सकते हैं)। मेरा प्रयोग सफल रहा: रोटी सभी उम्मीदों को पार कर गई! इसे काफी उच्च कैलोरी होने दें, लेकिन यह वास्तव में इसके लायक है!

Multivariate में पूरे अनाज रोटी के लिए सामग्री

एक सुविधाजनक कटोरे में, हम निम्नलिखित अवयवों को जोड़ते हैं: पूरे गेहूं का आटा, sifted गेहूं के आटे (लगभग 2/3), नमक, चीनी, खमीर, और सूरजमुखी के कर्नेल का हिस्सा।

आटा, चीनी, खमीर और बीज मिलाएं

एकरूपता में मिलाएं।

शुष्क मिश्रण हिलाओ

दूध में, हम शहद भंग करते हैं। इस मामले में तरल का उपयोग करना बेहतर है।

शहद के साथ दूध हिलाओ

आटा मिश्रण के केंद्र में हम एक तथाकथित अच्छी तरह से बनाते हैं और तरल में डालते हैं।

शुष्क और तरल मिश्रण मिलाएं

चम्मच रोटी के लिए आटा गूंध शुरू करते हैं।

आटा हिलाओ

हम तरल और शुष्क लोगों के मिश्रण तक जाल।

एक चम्मच के साथ आटा गूंधें

इसके बाद हम वनस्पति तेल में डालते हैं। फिर से मिलाएं।

तेल में डालो

शेष आटा उठाओ और मैनुअल kneading (5-10 मिनट) के लिए आगे बढ़ें।

आटे में आटा जोड़ें

हम आटे से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है, आटा के साथ छिड़कते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और गर्म जगह में आने के लिए 1 घंटे तक छोड़ देते हैं।

आटा के साथ आटा छिड़के

60 मिनट के बाद, आटा उत्कृष्ट था।

दृष्टिकोण आटा

हमने मेज पर आटा फैलाया, आटा के साथ छिड़क दिया, और इसे इसे गले लगाया जाना चाहिए, फिर हम गेंद बनाते हैं।

मेज पर आटा रखो

हम इसे मल्टीवार्क के तेल के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, 20 मिनट के लिए “ताप” मोड सेट करते हैं।

मल्टीवार्क में आटा रखो

इस समय के दौरान, आटा उग जाएगा और खाना पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।

एक बहुआयामी में परीक्षा दें

30 मिनट के लिए मोड “बेकिंग” सेट करें। फिर, एक भाप स्टैंड की मदद से, ध्यान से आधा तैयार रोटी लें और इसे एक और बैरल में बदल दें। दूसरी तरफ दूसरी तरफ स्टोव करें।

बेकिंग रोटी

तैयार रोटी को 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ मल्टीवार्क में ठंडा करने की अनुमति है, जिसके बाद हम कटोरे से उत्पाद को हटाते हैं और इसे तौलिया के नीचे ठंडा करते हैं।

एक बहुआयामी में तैयार अनाज की रोटी

बेक्ड पूरे गेहूं की रोटी स्वाद के लिए तैयार है! बॉन भूख!

Multivariate में पूरे अनाज रोटी के लिए नुस्खा

एक बहुआयामी में पूरी गेहूं की रोटी का फोटो

Multivariate में पूरे गेहूं की रोटी