बर्च झाड़ी (काले रोटी, किशमिश और खमीर के साथ) से बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ रोटी kvass।
सामग्री
भूर्ज का रस – 2 एल
राई रोटी – 3-4 स्लाइसें
चीनी – 5 चम्मच।
किशमिश – 30 ग्राम
सूखा खमीर – 0,5 छोटा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
बर्च झाड़ू से ब्रेड कावासा स्वादिष्ट, सुगंधित होता है और हल्की खांसी के साथ सामान्य रोटी केवस से अलग होता है।
चूंकि हमारे क्षेत्र में बर्च का रस प्राप्त करना मुश्किल है, इसलिए मैंने खरीदे गए पेय का उपयोग किया – यह 3 लीटर क्षमता में सुपरमार्केट में बेचा जाता है। हम 2 लीटर पेय से kvass बना देंगे। यदि आप अधिक Kvass खरीदना चाहते हैं, तो लीटर द्वारा सामग्री के मानदंड को गुणा करें।
हम यह भी राई पटाखे, जो हम राई रोटी तैयार करेंगे की जरूरत है – वे रंग पेय, सूखा खमीर जोड़ देगा – वे किण्वन क्वास, चीनी में तेजी लाने – यह खमीर और किशमिश, जो किण्वन बंद हो जाता है नहीं देंगे पोषण। इस प्रकार, किशमिश जोड़कर, आप हर दिन का रस चीनी में हलचल करने के लिए इसे फिर से अवशेषों और सचमुच अगले दिन क्वास में एक झाग पेय प्राप्त करने के लिए फिर से भरना कर सकते हैं।
तो, आवश्यक उत्पादों को तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!
राई की रोटी को cubes में काटा जाता है और क्यूब्स की सतह को देखते हुए, 15-20 मिनट के लिए 180 सी पर ओवन को भेजा जाता है।
फिर हम एक गहरे कंटेनर में बर्च झाड़ू डाल देंगे और इसमें गर्म क्रैकर्स डाल देंगे। आइए 30 सी तक ठंडा हो जाएं – यह जरूरी है, अन्यथा खमीर मर सकता है। चीनी में रखो और तरल मिलाएं – पटाखे इसे रंग देंगे, और यह एम्बर बन जाएगा।
इसके बाद, इसमें सूखा खमीर डालें और फिर मिलाएं। 3-4 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
इस समय के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से तरल तनाव।
फिर – छोटी कोशिकाओं या गज की एक डबल परत के साथ एक छिद्र के माध्यम से।
जैसे ही हम तनाव करते हैं, तरल पदार्थ में किशमिश जोड़ें – यह कंटेनर के नीचे रहना चाहिए। उनके लिए धन्यवाद, kvass में खमीर नष्ट नहीं होगा। हम प्राप्त पेय को एक जग में डाल देंगे और इसे रेफ्रिजरेटर में इच्छानुसार ठंडा करेंगे। हम एक टेबल पर बर्च झाड़ी से रोटी kvass देंगे।
आप के लिए सुखद!
बर्च झाड़ू से बेकरी kvass
बर्च झाड़ी (काले रोटी, किशमिश और खमीर के साथ) से बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ रोटी kvass।
सामग्री
भूर्ज का रस – 2 एल
राई रोटी – 3-4 स्लाइसें
चीनी – 5 चम्मच।
किशमिश – 30 ग्राम
सूखा खमीर – 0,5 छोटा चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
बर्च झाड़ू से ब्रेड कावासा स्वादिष्ट, सुगंधित होता है और हल्की खांसी के साथ सामान्य रोटी केवस से अलग होता है।
चूंकि हमारे क्षेत्र में बर्च का रस प्राप्त करना मुश्किल है, इसलिए मैंने खरीदे गए पेय का उपयोग किया – यह 3 लीटर क्षमता में सुपरमार्केट में बेचा जाता है। हम 2 लीटर पेय से kvass बना देंगे। यदि आप अधिक Kvass खरीदना चाहते हैं, तो लीटर द्वारा सामग्री के मानदंड को गुणा करें।
हम यह भी राई पटाखे, जो हम राई रोटी तैयार करेंगे की जरूरत है – वे रंग पेय, सूखा खमीर जोड़ देगा – वे किण्वन क्वास, चीनी में तेजी लाने – यह खमीर और किशमिश, जो किण्वन बंद हो जाता है नहीं देंगे पोषण। इस प्रकार, किशमिश जोड़कर, आप हर दिन का रस चीनी में हलचल करने के लिए इसे फिर से अवशेषों और सचमुच अगले दिन क्वास में एक झाग पेय प्राप्त करने के लिए फिर से भरना कर सकते हैं।
तो, आवश्यक उत्पादों को तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!
राई की रोटी को cubes में काटा जाता है और क्यूब्स की सतह को देखते हुए, 15-20 मिनट के लिए 180 सी पर ओवन को भेजा जाता है।
फिर हम एक गहरे कंटेनर में बर्च झाड़ू डाल देंगे और इसमें गर्म क्रैकर्स डाल देंगे। आइए 30 सी तक ठंडा हो जाएं – यह जरूरी है, अन्यथा खमीर मर सकता है। चीनी में रखो और तरल मिलाएं – पटाखे इसे रंग देंगे, और यह एम्बर बन जाएगा।
इसके बाद, इसमें सूखा खमीर डालें और फिर मिलाएं। 3-4 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
इस समय के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से तरल तनाव।
फिर – छोटी कोशिकाओं या गज की एक डबल परत के साथ एक छिद्र के माध्यम से।
जैसे ही हम तनाव करते हैं, तरल पदार्थ में किशमिश जोड़ें – यह कंटेनर के नीचे रहना चाहिए। उनके लिए धन्यवाद, kvass में खमीर नष्ट नहीं होगा। हम प्राप्त पेय को एक जग में डाल देंगे और इसे रेफ्रिजरेटर में इच्छानुसार ठंडा करेंगे। हम एक टेबल पर बर्च झाड़ी से रोटी kvass देंगे।
आप के लिए सुखद!