Η συνταγή ενός απλού χρήσιμου ζελέ από άμυλο και κατεψυγμένα μούρα (κόκκινη και μαύρη σταφίδα). Εδώ, χρησιμοποιείται άμυλο πατάτας.
Τα συστατικά
Κόκκινη σταφίδα – 200 γραμ
Μαύρη σταφίδα – 100 γρ
Νερό – 2 λίτρα
Το άμυλο πατάτας είναι 4-8 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη – 1 ποτήρι
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο Kissel είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Φυσικά το καλοκαίρι μπορεί να γίνει από φρέσκα μούρα, αλλά το χειμώνα και την άνοιξη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ζουμερά μούρα, όπως το κόκκινο και το μαύρο φραγκοστάφυλο. Η γεύση του ζελέ είναι πολύ κορεσμένη. Κάποιος θέλει μια πιο ρευστή έκδοση, κάποιος είναι πιο πυκνός. Για υγρό πολτό 2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας αμύλου ανά 1 λίτρο νερού. Αν σας αρέσει πολύ πυκνό ζελέ, πρέπει να βάζετε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αμύλου ανά 1 λίτρο νερού.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.
Αποξηράνστε τα μούρα. Σκουπίστε τα μούρα μέσω ενός φίλτρου ή σβώλου και στέλεχος και τεντώστε το χυμό μέσα από το τραπεζομάντιλο.
Το νερό ρίχνεται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό. Σε βραστό νερό, ρίξτε το κέικ μούρων και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Στραγγίζετε την προκύπτουσα κομπόστα.
Προσθέστε ζάχαρη στο τεταμένο κομπόστα και βάλτε το σε σημείο βρασμού.
Σε χυμό φρούτων, αραιώστε το άμυλο.
Με το ένα χέρι, χύστε το χυμό των μούρων με άμυλο μέσα στο βραστό κομπόστα σε μια λεπτή στάλαξη και ανακατέψτε το δεύτερο χέρι εντατικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα, και σβήστε. Νόστιμο και αρωματικό kissel από κατεψυγμένα μούρα είναι έτοιμο!
Καλό φαγητό!
Kissel από κατεψυγμένα μούρα
Η συνταγή ενός απλού χρήσιμου ζελέ από άμυλο και κατεψυγμένα μούρα (κόκκινη και μαύρη σταφίδα). Εδώ, χρησιμοποιείται άμυλο πατάτας.
Τα συστατικά
Κόκκινη σταφίδα – 200 γραμ
Μαύρη σταφίδα – 100 γρ
Νερό – 2 λίτρα
Το άμυλο πατάτας είναι 4-8 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη – 1 ποτήρι
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο Kissel είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο. Φυσικά το καλοκαίρι μπορεί να γίνει από φρέσκα μούρα, αλλά το χειμώνα και την άνοιξη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε ζουμερά μούρα, όπως το κόκκινο και το μαύρο φραγκοστάφυλο. Η γεύση του ζελέ είναι πολύ κορεσμένη. Κάποιος θέλει μια πιο ρευστή έκδοση, κάποιος είναι πιο πυκνός. Για υγρό πολτό 2 κουταλιές της σούπας. 1 κουταλιά της σούπας αμύλου ανά 1 λίτρο νερού. Αν σας αρέσει πολύ πυκνό ζελέ, πρέπει να βάζετε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αμύλου ανά 1 λίτρο νερού.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.
Αποξηράνστε τα μούρα. Σκουπίστε τα μούρα μέσω ενός φίλτρου ή σβώλου και στέλεχος και τεντώστε το χυμό μέσα από το τραπεζομάντιλο.
Το νερό ρίχνεται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό. Σε βραστό νερό, ρίξτε το κέικ μούρων και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Στραγγίζετε την προκύπτουσα κομπόστα.
Προσθέστε ζάχαρη στο τεταμένο κομπόστα και βάλτε το σε σημείο βρασμού.
Σε χυμό φρούτων, αραιώστε το άμυλο.
Με το ένα χέρι, χύστε το χυμό των μούρων με άμυλο μέσα στο βραστό κομπόστα σε μια λεπτή στάλαξη και ανακατέψτε το δεύτερο χέρι εντατικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας όλη την ώρα, και σβήστε. Νόστιμο και αρωματικό kissel από κατεψυγμένα μούρα είναι έτοιμο!
Καλό φαγητό!