מרק פשוט, עשיר וטעים מתוך מינימום של מרכיבים! מ הבלוגר הקולינרי גריגורי Konyukhov.
המרכיבים
ואניסון (shanks, לקצץ, עצמות) – 500 גרם
תפוחי אדמה צעירים – 300 גרם
בצל – 1-2 חתיכות.
פלפל – לפי הטעם
מלח – לפי הטעם
מים – 1-1,5 l
תהליך בישול
לעתים קרובות אנו מכינים מאכלים מורכבים עם סט גדול של מרכיבים הרבה תבלינים, אנחנו רוצים להפתיע עם התחכום הקולינרי שלהם, הוספת מוצרים אקזוטיים שילוב לא מתאים. אבל מתוך מינימום של מרכיבים אתה יכול להכין צלחת פשוטה וטעימה, מבלי לבלות הרבה זמן במטבח.
אני הפחית את מתכון מרק בספר של הבלוגר הקולינרי גריגורי Konyukhov. האם עלי לומר שאני עומד להפתיע מישהו, או שמא מעולם לא בישלתי מרק כזה? לא, זה לא. אבל לפעמים זה שווה להזכיר! אחרי הולך למטבח, אנחנו מתחילים להמציא שוב! אבל הכל שקרים על פני השטח!
אני רוצה לספר את הסיפור על המרק הזה. הוא נקרא על שמו של פסטיבל בארה”ב, כמו שלנו Grushinsky. כרגיל, החבר’ה “ישבו” טוב בערב, ובבוקר לא ממש רצו לבשל, אבל הגוף דרש מרק מרק חם. מתוך סטייקים בשר השאיר שאריות עם ורידים ושומן. תפוחי אדמה ובצל הם! זו הדרך החוצה. המרק היה הצלחה גדולה ונכנס לרשימה של “מתכונים עצלים לטיולים ולערבים של יום העבודה”.
עבור ג’טלאג מרק, לקחתי בשר צבי, או ליתר דיוק מה לשים בדרך כלל את המשקל בחבילה למוכרים בשר, שתו עם shanks, עצמות, ורידים וכדומה. תפוח אדמה צעיר הוא גם רצוי. זה היה טעים מאוד איתו!
ובכן הבשר שלי להגדיר ולשים על התנור לבשל.
כאשר הוא רותח, אנו מסירים את הקצף ולהפחית את החום למינימום. אנחנו מבשלים עד שהורידים הופכים לג’לי שעות 1.5-2 או מה שאתה רוצה.
תפוחי אדמה צעירים טובים עם המברשת שלי לחתוך לקוביות גדולות.
חותכים את הבצל פחות.
במרק הרותח אנחנו מניחים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם מוכנים. אנו רווי פלפל לפי הטעם.
מיד עם תפוחי אדמה מבושלים, בצל כתוש נשפכים פנימה ואת המרק הוא הסיר מיד מהאש. זה חשוב – לא מבשלים בצל!
מרק JetLAg מן האיילים הוא מוכן. מיד שפכו על צלחות, פיזר קצוץ דק ירוק ואכלו תחת אלוף של חברים.
מרק JetLAg עשוי בשר צבי
מרק פשוט, עשיר וטעים מתוך מינימום של מרכיבים! מ הבלוגר הקולינרי גריגורי Konyukhov.
המרכיבים
ואניסון (shanks, לקצץ, עצמות) – 500 גרם
תפוחי אדמה צעירים – 300 גרם
בצל – 1-2 חתיכות.
פלפל – לפי הטעם
מלח – לפי הטעם
מים – 1-1,5 l
תהליך בישול
לעתים קרובות אנו מכינים מאכלים מורכבים עם סט גדול של מרכיבים הרבה תבלינים, אנחנו רוצים להפתיע עם התחכום הקולינרי שלהם, הוספת מוצרים אקזוטיים שילוב לא מתאים. אבל מתוך מינימום של מרכיבים אתה יכול להכין צלחת פשוטה וטעימה, מבלי לבלות הרבה זמן במטבח.
אני הפחית את מתכון מרק בספר של הבלוגר הקולינרי גריגורי Konyukhov. האם עלי לומר שאני עומד להפתיע מישהו, או שמא מעולם לא בישלתי מרק כזה? לא, זה לא. אבל לפעמים זה שווה להזכיר! אחרי הולך למטבח, אנחנו מתחילים להמציא שוב! אבל הכל שקרים על פני השטח!
אני רוצה לספר את הסיפור על המרק הזה. הוא נקרא על שמו של פסטיבל בארה”ב, כמו שלנו Grushinsky. כרגיל, החבר’ה “ישבו” טוב בערב, ובבוקר לא ממש רצו לבשל, אבל הגוף דרש מרק מרק חם. מתוך סטייקים בשר השאיר שאריות עם ורידים ושומן. תפוחי אדמה ובצל הם! זו הדרך החוצה. המרק היה הצלחה גדולה ונכנס לרשימה של “מתכונים עצלים לטיולים ולערבים של יום העבודה”.
עבור ג’טלאג מרק, לקחתי בשר צבי, או ליתר דיוק מה לשים בדרך כלל את המשקל בחבילה למוכרים בשר, שתו עם shanks, עצמות, ורידים וכדומה. תפוח אדמה צעיר הוא גם רצוי. זה היה טעים מאוד איתו!
ובכן הבשר שלי להגדיר ולשים על התנור לבשל.
כאשר הוא רותח, אנו מסירים את הקצף ולהפחית את החום למינימום. אנחנו מבשלים עד שהורידים הופכים לג’לי שעות 1.5-2 או מה שאתה רוצה.
תפוחי אדמה צעירים טובים עם המברשת שלי לחתוך לקוביות גדולות.
חותכים את הבצל פחות.
במרק הרותח אנחנו מניחים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם מוכנים. אנו רווי פלפל לפי הטעם.
מיד עם תפוחי אדמה מבושלים, בצל כתוש נשפכים פנימה ואת המרק הוא הסיר מיד מהאש. זה חשוב – לא מבשלים בצל!
מרק JetLAg מן האיילים הוא מוכן. מיד שפכו על צלחות, פיזר קצוץ דק ירוק ואכלו תחת אלוף של חברים.