כרוב סאבוי הוא אורח נדיר במטבח של העם הרוסי, למרות הרכב עשיר וטעם מעולה. יש, עם זאת, אחד החיסרון המשמעותי שלה – כרוב סבוי אינו מתאים חמוץ. בעוד “אחותה” לבנה טעם טוב, וזה מוצץ רק עבור “הידד!” כנראה, כרוב כבוש בעם שלנו – כל הראש!
עם זאת, שורות של אוהבי כרוב סבוי באזור שלנו הופכים יותר ויותר (תן לזה תהליך ללכת ולא מהר מדי). היום זה ניתן למצוא לא רק בחממות של החקלאים, אלא גם במטבח הגנים של תושבי הקיץ הרוסי. וזה אומר שלירק הזה יש כל סיכוי להפוך למתחרה מלאה לכרוב לבן. יום אחד …
אגב, כרוב סבוי הוא מאוד בשימוש נרחב בבישול של האירופים, הקנדים והאמריקאים. וכדי לגדול זה התחיל לראשונה באיטליה במחוז סאבוי.
הרכב כימי של כרוב סבוי
| ערך | סכום ל -100 גרם |
| תוכן קלורי של כרוב סבוי | 28 קלוריות |
| שומנים | 0.1 גרם |
| חלבונים | 1.2 גרם |
| פחמימות | 6 גרם |
| מים | 90 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0.5 גרם |
| חומצות אורגניות | 0.1 גרם |
| עמילן | 0.5 גרם |
| מונו ו disaccharides | 5 גרם |
| ויטמינים | A, B1, B2, B6, B9, C, PP, בטא קרוטן |
| מינרלים | אשלגן (238 מ”ג), סידן (15 מ”ג), מגנזיום (9 מ”ג), נתרן (20 מ”ג)
זרחן (34 מ”ג), ברזל (0.4 מ”ג). |
הטבות ופגיעה בכרוב סאבוי
מקובל כי כל מוצרי המזון המועדפת על ידי מומחים קולינריים זרים הם הרבה יותר טעים שימושי יותר אנלוגים “מקומיים”. ולרוב זה מתברר להיות אשליה.
במקרה של כרוב סאבוי, זה המקרה, ולא באותו זמן.
מנקודת המבט של התועלת, כרוב סבוי מפנה מקום לכרוב לבן כמעט בכל המובנים, אבל הטעם של “אחותו” של סבוי הוא קצת יותר טוב מאשר לבן. עבור כרוב סבוי מכיל פחות שמנים חרדל וסיבים גס. במקביל סלטים טריים שנעשו עלים צעירים משני סוגי כרוב טעם דומה מאוד. לאחר כרוב לבן הופך גס ושורף רק לאחר ההבשלה.
אבל העליונות הקולינרית של כרוב סבוי מתבטאת במלואה במנות הכרוכות בטיפול בחום אינטנסיבי. כי כרוב סבוי ועלים דקים, וורידים קטנים. טוב, בסדר, בוא נדבר על היתרונות והנזקים של כרוב סבוי.
זה סוג של כרוב מכיל די הרבה אשלגן, אשר באופן אוטומטי עושה את זה שימושי עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
יש גם הרבה כרוב סבוי וויטמינים של קבוצה B (במיוחד B6) המשתתפים באופן פעיל בחילוף החומרים האנושי. כרוב סבוי מקדם את המחשוף של חומרי הזנה להיכנס למערכת העיכול עם מזון, וגם מספק “משאבים” לסינתזה של המוגלובין, תאי דם אדומים וחומצות שומן.
בנוסף לכל הכרוב סאבוי מכיל חומרים המפחיתים את הסיכון לגידולים ולסוכרת.
עם זאת, השימוש כרוב Savoy יכול להוביל כמה “תופעות לוואי”. כמה, אבל עדיין …
הוא האמין כי הנזק של כרוב Savoy יכול להיות מנוסה רק על ידי אותם אנשים שעברו לאחרונה ניתוח על איברים פנימיים. בנוסף, בזהירות כרוב Savoy יש לאכול על ידי אלה שיש להם בעיות עם הלבלב, הבטן והתריסריון (רק במקרה של החמרה של כיב פפטי).
מה להכין מכרוב סבוי?
כפי שכבר הזכרנו לעיל, את הטעם המרבי של כרוב סבוי יכול להיות “שלף” בעזרת טיפול בחום. הגרסה הגולמית של מוצר זה, למרות שזה יותר שימושי, אבל כדי אוכל טעים עדיין לא חל. במיוחד כשמדובר זנים החורף הבשילו במלואם של כרוב סבוי (וזה סוג של כרוב נמכר בסופרמרקטים שלנו).
מכאן המסקנה: אם אתה רוצה להכניס כרוב Savoy לתוך הדיאטה שלך, ולאחר מכן להתחיל את הפיתוח עם הכנת מרקים, לחמניות כרוב או לקשט (אתה יכול לשים עם ירקות ותבלינים).
ב טופס גלם, אנו ממליצים לאכול רק סוגים שונים של כרוב סבוי. עם זאת, בשביל זה, זה, כנראה, יש צורך לגדול בגינה משלו …
מתכונים של מנות כרוב סאבוי
כרוב סאבוי
כרוב סאבוי הוא אורח נדיר במטבח של העם הרוסי, למרות הרכב עשיר וטעם מעולה. יש, עם זאת, אחד החיסרון המשמעותי שלה – כרוב סבוי אינו מתאים חמוץ. בעוד “אחותה” לבנה טעם טוב, וזה מוצץ רק עבור “הידד!” כנראה, כרוב כבוש בעם שלנו – כל הראש!
עם זאת, שורות של אוהבי כרוב סבוי באזור שלנו הופכים יותר ויותר (תן לזה תהליך ללכת ולא מהר מדי). היום זה ניתן למצוא לא רק בחממות של החקלאים, אלא גם במטבח הגנים של תושבי הקיץ הרוסי. וזה אומר שלירק הזה יש כל סיכוי להפוך למתחרה מלאה לכרוב לבן. יום אחד …
אגב, כרוב סבוי הוא מאוד בשימוש נרחב בבישול של האירופים, הקנדים והאמריקאים. וכדי לגדול זה התחיל לראשונה באיטליה במחוז סאבוי.
הרכב כימי של כרוב סבוי
זרחן (34 מ”ג), ברזל (0.4 מ”ג).
הטבות ופגיעה בכרוב סאבוי
מקובל כי כל מוצרי המזון המועדפת על ידי מומחים קולינריים זרים הם הרבה יותר טעים שימושי יותר אנלוגים “מקומיים”. ולרוב זה מתברר להיות אשליה.
במקרה של כרוב סאבוי, זה המקרה, ולא באותו זמן.
מנקודת המבט של התועלת, כרוב סבוי מפנה מקום לכרוב לבן כמעט בכל המובנים, אבל הטעם של “אחותו” של סבוי הוא קצת יותר טוב מאשר לבן. עבור כרוב סבוי מכיל פחות שמנים חרדל וסיבים גס. במקביל סלטים טריים שנעשו עלים צעירים משני סוגי כרוב טעם דומה מאוד. לאחר כרוב לבן הופך גס ושורף רק לאחר ההבשלה.
אבל העליונות הקולינרית של כרוב סבוי מתבטאת במלואה במנות הכרוכות בטיפול בחום אינטנסיבי. כי כרוב סבוי ועלים דקים, וורידים קטנים. טוב, בסדר, בוא נדבר על היתרונות והנזקים של כרוב סבוי.
זה סוג של כרוב מכיל די הרבה אשלגן, אשר באופן אוטומטי עושה את זה שימושי עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
יש גם הרבה כרוב סבוי וויטמינים של קבוצה B (במיוחד B6) המשתתפים באופן פעיל בחילוף החומרים האנושי. כרוב סבוי מקדם את המחשוף של חומרי הזנה להיכנס למערכת העיכול עם מזון, וגם מספק “משאבים” לסינתזה של המוגלובין, תאי דם אדומים וחומצות שומן.
בנוסף לכל הכרוב סאבוי מכיל חומרים המפחיתים את הסיכון לגידולים ולסוכרת.
עם זאת, השימוש כרוב Savoy יכול להוביל כמה “תופעות לוואי”. כמה, אבל עדיין …
הוא האמין כי הנזק של כרוב Savoy יכול להיות מנוסה רק על ידי אותם אנשים שעברו לאחרונה ניתוח על איברים פנימיים. בנוסף, בזהירות כרוב Savoy יש לאכול על ידי אלה שיש להם בעיות עם הלבלב, הבטן והתריסריון (רק במקרה של החמרה של כיב פפטי).
מה להכין מכרוב סבוי?
כפי שכבר הזכרנו לעיל, את הטעם המרבי של כרוב סבוי יכול להיות “שלף” בעזרת טיפול בחום. הגרסה הגולמית של מוצר זה, למרות שזה יותר שימושי, אבל כדי אוכל טעים עדיין לא חל. במיוחד כשמדובר זנים החורף הבשילו במלואם של כרוב סבוי (וזה סוג של כרוב נמכר בסופרמרקטים שלנו).
מכאן המסקנה: אם אתה רוצה להכניס כרוב Savoy לתוך הדיאטה שלך, ולאחר מכן להתחיל את הפיתוח עם הכנת מרקים, לחמניות כרוב או לקשט (אתה יכול לשים עם ירקות ותבלינים).
ב טופס גלם, אנו ממליצים לאכול רק סוגים שונים של כרוב סבוי. עם זאת, בשביל זה, זה, כנראה, יש צורך לגדול בגינה משלו …
מתכונים של מנות כרוב סאבוי