इस नुस्खा के अनुसार, तला हुआ मांस सुगंधित, नाजुक और स्वादिष्ट होने लगता है। मटन फ्राइड किया जाता है, और उसके बाद अपने रस में stewed।

सामग्री

मेमने – 500 ग्राम

प्याज – 2 पीसी।

सब्जी का तेल – 1 बड़ा चम्मच। एल।

फ्राइंग मांस के लिए मसालों – 1 चम्मच।

गर्म काली मिर्च – 1 पीसी।

  • 1 9 1 किलो कैल
  • 1 एच 20 मिनट

खाना पकाने की प्रक्रिया

सही ढंग से भुना हुआ भेड़ का बच्चा बहुत स्वादिष्ट है, अगर यह अपने रस में stewed है। चूंकि, मैंने वसायुक्त वसा का उपयोग नहीं किया जिसमें मांस भुनाया जाना चाहिए, मैंने कढ़ाई के लिए केवल एक बड़ा चमचा वनस्पति तेल जोड़ा। और फिर मांस ने अपने रस और वसा दिया, अपने रस में stewed। आप इच्छानुसार किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। आम तौर पर, उज़्बेक व्यंजन ज़िरु और धनिया का उपयोग करता है। मैं hops-suneli भी जोड़ना पसंद करता हूं, हालांकि यह उज़्बेक मसाला नहीं है))। भुना हुआ मांस की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आलू अक्सर कज़ान में जोड़े जाते हैं, फिर यह उज़्बेक शैली में एक कज़ाब-कबाब बन जाएगा।

फ्राइंग भेड़ के बच्चे के लिए सामग्री (फोटो देखें)।

भुना हुआ भेड़ के बच्चे के लिए सामग्री

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। खैर, अगर मटन थोड़ा सा वसा है, तो संयम में।

मेमने के टुकड़े

प्याज फेंकते समय प्याज बहुत बड़े होते हैं, इसे किसी निशान के बिना भंग नहीं करना चाहिए। जितना संभव हो सके और सही मात्रा में गर्म मिर्च काट लें। किसी को अधिक तेज़ी से पसंद है, और कोई और काली मिर्च का टुकड़ा बहुत होगा।

प्याज सेमिरिंग

आग पर गर्मी के लिए कज़ान। एक चम्मच तेल जोड़ें और अच्छी तरह से गर्म करें। एक बार में सभी मांस कज़ान में रखो। नमक, मसालों और तलना के साथ छिड़काव लगातार एक अच्छी गर्मी पर लगातार stirring और एक खुली ढक्कन के साथ छिड़कना।

मसालों में मेमने

बहुत कम गर्मी पर एक ढक्कन और तलना के साथ प्याज, गर्म काली मिर्च, कवर जोड़ें। ढक्कन खोलने और मिश्रण करने के लिए दो बार। मांस लगभग 1 घंटे – 1 घंटे 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

प्याज के साथ एक कटोरे में मेमने

आवंटित समय के माध्यम से, मांस को नरमता और नमक के लिए आज़माएं। यदि आवश्यक हो, तो dosolit। तैयार मांस बहुत नरम और कोमल होना चाहिए।

प्याज के साथ गर्म मांस भेड़ का बच्चा

आप सब्जियों और गर्म चाय के साथ प्याज के साथ मेमने की सेवा कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन फोटो में तला हुआ मटन फोटो

बॉन भूख!

उज़्बेक में तला हुआ मटन की नुस्खा