سلطة خفيفة وغنية ومتألقة من البرتقال والزيتون والخيار والبصل – إضافة فعالة ولذيذة إلى الكباب واليخنة والأطباق المقلية.
المكونات
برتقالي – 3 قطع.
سلطة البصل – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيتون / زيتون – 12-15 قطعة.
الخيار – 0.5-1 جهاز كمبيوتر شخصى. (اختياري)
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
الفلفل الأحمر المطحون – 0.25 ملعقة شاي.
الملح – حسب الذوق
الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
زيرا (كمون) – 1-2 قرصة (حسب الرغبة)
الثوم – 1 القرنفل (اختياري)
الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
عصير ليمون / ليمون – 1-2 ملاعق طعام. (إذا لزم الأمر)
النعناع – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
صلاد البرتقال الحار العصير هو المطبخ المغربي الكلاسيكي. ووفقا للأسطورة، واخترع سلطة من قبل أكبر الفندق الشيف طنجة بعد الحرب العالمية الأولى. في ذلك الوقت كانت المدينة تحت تأثير 9 بلدان مختلفة، وأصبح الفندق الفاخر مكانا للاجتماعات والترفيه للغاية حشد متنافرة – الجواسيس، الملايين والمهربين والسياسيين ورجال العصابات، المستهترين ونجوم هوليود.
إن تركيبة السلطة البرتقالية المغربية تعكس روح ذلك الوقت. كما تناقض حاد بين زوار الفندق، للوهلة الأولى، بل هو مزيج من التناقض – شرائح البرتقال الحلو والزيتون المخلل، أو الزيتون، والقليل من الخداع، لاذع البصل الأحمر لاذع ومنعش، أوراق النعناع حساسة وشرائح من الخيار. اتحاد المخاطر ، الذي يؤدي إلى طعم فريد وملون للغاية. جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
قشر البرتقال ، وقطع التقشير بحيث يكون اللحم مرئياً.
بسكين حاد ، قم بفصل لب شرائح البرتقال من الأقسام (لمزيد من التفاصيل ، انظر نسخة الفيديو من الوصفة). يتم تخزين جميع العصائر المخصصة واستخدامها في التعبئة.
قطع كل شريحة من البرتقال في نصف ومكان في وعاء سلطة.
قطع البصل الأحمر في حلقات نصف رقيقة ، والزيتون والزيتون في النصف ، والخيار مع القش رقيقة.
ربط جميع المكونات المعدة.
في قدرة الفندق ، قم بتوصيل 3 ملاعق طعام. زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال.
يُضاف الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والفلفل الأحمر ، وإذا لزم الأمر ، فصوص الثوم المفروم ناعماً. مزج كل شيء جيد.
إضافة تضميد المعدة للسلطة. يرش مع 1-2 من الملح والفلفل الأسود المطحون. افركي بذور الكمون بأطراف أصابعك وأضفها إلى السلطة.
قم بخلط كل شيء برفق ووضع السلطة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، من أجل تبريدها وقليل منها.
قبل التقديم ، يضاف إلى السلطة أوراق النعناع المفروم أو حفنة من جرجير. ضجة ، حاول السلطة ، وإذا لزم الأمر إضافة بعض التوابل أكثر لتذوق.
سلطة البرتقال المغربي جاهزة. سوف تكون السلطة إضافة مثالية إلى اللحوم المقلية والأسماك وكباب شيش واليخنة والأطباق الحارة. شهية طيبة!
سلطة البرتقال المغربي
سلطة خفيفة وغنية ومتألقة من البرتقال والزيتون والخيار والبصل – إضافة فعالة ولذيذة إلى الكباب واليخنة والأطباق المقلية.
المكونات
برتقالي – 3 قطع.
سلطة البصل – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيتون / زيتون – 12-15 قطعة.
الخيار – 0.5-1 جهاز كمبيوتر شخصى. (اختياري)
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
الفلفل الأحمر المطحون – 0.25 ملعقة شاي.
الملح – حسب الذوق
الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
زيرا (كمون) – 1-2 قرصة (حسب الرغبة)
الثوم – 1 القرنفل (اختياري)
الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
عصير ليمون / ليمون – 1-2 ملاعق طعام. (إذا لزم الأمر)
النعناع – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
صلاد البرتقال الحار العصير هو المطبخ المغربي الكلاسيكي. ووفقا للأسطورة، واخترع سلطة من قبل أكبر الفندق الشيف طنجة بعد الحرب العالمية الأولى. في ذلك الوقت كانت المدينة تحت تأثير 9 بلدان مختلفة، وأصبح الفندق الفاخر مكانا للاجتماعات والترفيه للغاية حشد متنافرة – الجواسيس، الملايين والمهربين والسياسيين ورجال العصابات، المستهترين ونجوم هوليود.
إن تركيبة السلطة البرتقالية المغربية تعكس روح ذلك الوقت. كما تناقض حاد بين زوار الفندق، للوهلة الأولى، بل هو مزيج من التناقض – شرائح البرتقال الحلو والزيتون المخلل، أو الزيتون، والقليل من الخداع، لاذع البصل الأحمر لاذع ومنعش، أوراق النعناع حساسة وشرائح من الخيار. اتحاد المخاطر ، الذي يؤدي إلى طعم فريد وملون للغاية. جربها!
تحضير المكونات في القائمة.
قشر البرتقال ، وقطع التقشير بحيث يكون اللحم مرئياً.
بسكين حاد ، قم بفصل لب شرائح البرتقال من الأقسام (لمزيد من التفاصيل ، انظر نسخة الفيديو من الوصفة). يتم تخزين جميع العصائر المخصصة واستخدامها في التعبئة.
قطع كل شريحة من البرتقال في نصف ومكان في وعاء سلطة.
قطع البصل الأحمر في حلقات نصف رقيقة ، والزيتون والزيتون في النصف ، والخيار مع القش رقيقة.
ربط جميع المكونات المعدة.
في قدرة الفندق ، قم بتوصيل 3 ملاعق طعام. زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال.
يُضاف الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة والفلفل الأحمر ، وإذا لزم الأمر ، فصوص الثوم المفروم ناعماً. مزج كل شيء جيد.
إضافة تضميد المعدة للسلطة. يرش مع 1-2 من الملح والفلفل الأسود المطحون. افركي بذور الكمون بأطراف أصابعك وأضفها إلى السلطة.
قم بخلط كل شيء برفق ووضع السلطة في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، من أجل تبريدها وقليل منها.
قبل التقديم ، يضاف إلى السلطة أوراق النعناع المفروم أو حفنة من جرجير. ضجة ، حاول السلطة ، وإذا لزم الأمر إضافة بعض التوابل أكثر لتذوق.
سلطة البرتقال المغربي جاهزة. سوف تكون السلطة إضافة مثالية إلى اللحوم المقلية والأسماك وكباب شيش واليخنة والأطباق الحارة. شهية طيبة!