תהליך בישול
סלט פיקנטי Juicy של תפוזים – מטבח מרוקאי קלאסי. על פי אגדה, הסלט הומצא על ידי המלונות הגדולים שף טנג’יר לאחר מלחמת העולם הראשונה. בשלב שהעיר הייתה תחת השפעת 9 מדינות שונות, ואת מלון מפואר הפך מקום לפגישות ובידור המון מגוון למדי – מרגלים, מליונרים, מבריחים, פוליטיקאים, גנגסטרים, נערי שעשועים וכוכבים הוליוודיים.
הרכב של סלט תפוזים מרוקאי שיקפה את רוח הזמן. כתוצאת ניגוד חד בין המבקרים במלון, במבט ראשון, זה הוא שילוב של הולם – פרוסות מתוקות כתומות, זיתים כבושות, או זיתים, בלוף קטן, בצל סגול חריף פיקנטי ומרענן, עליי מנטה עדין פרוסה של מלפפון. איגוד סיכונים שיוצר טעם ייחודי ומאוד צבעוני. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
מקלפים את התפוז, חותכים את הקליפה כך שהבשר נראה.
בעזרת סכין חדה מפריד את העיסה מ מחיצות פרוסות תפוז (לפרטים, ראה את גרסת וידאו של המתכון). כל המיץ המשוחרר, לחסוך ולהשתמש להכנת מילוי.
חותכים כל פרוסת כתום בחצי ומכניסים בקערה.
חותכים את הבצל האדום לתוך טבעות חצי דקה, זיתים או זיתים – בחצי, מלפפון – קש דק.
חבר את כל הרכיבים מוכנים.
קיבולת המלון, להתחבר 3 כפות. שמן זית ו -2 כפות. מיץ תפוזים.
מוסיפים את הפלפל האדום, הכוסברה, הפפריקה, ואם רוצים, קצוץ דק של שום. מערבבים הכל היטב.
מוסיפים את ההלבשה מוכנה לסלט. מפזרים 1-2 כוסות מלח ופלפל שחור טחון. משפשפים את זרעי הכמון בקצות האצבעות ומוסיפים לסלט.
בעדינות מערבבים את כל הסלט ומניחים במקרר למשך 30-40 דקות עד להתקרר מתנה קטנה.
לפני ההגשה, מוסיפים לסלט עלים קצוצים דק או קומץ ארוגולה. מערבבים, לנסות את הסלט ואם יש צורך להוסיף עוד כמה תבלינים לפי הטעם.
סלט תפוזים מרוקאי מוכן. סלט יהיה תוספת מושלמת בשר מטוגן, דגים, קבב שיש, תבשילים מנות מתובל. התיאבון!
סלט תפוזים מרוקאי
אור, עסיסי, סלט צבעוני של תפוזים, זיתים, מלפפון ובצל – תוספת מרהיבה טעימה קבאב, תבשילים ומנות מטוגנות.
המרכיבים
כתום – 3 יח ‘.
סלט בצל – 0.5 יח ‘.
זיתים / זיתים – 12-15 חתיכות.
מלפפון – 0.5-1 יח ‘. (אופציונלי)
שמן זית – 3 כפות.
פלפל אדום טחון – 0.25 כפית.
מלח – לפי הטעם
כוסברה טחונה – 0.5 כפית.
פפריקה – 1 כפית.
זירה (כמון) – 1-2 קמצוץ (לפי הטעם)
שום – ציפורן אחת (אופציונלי)
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
מיץ לימון / ליים – 1-2 כפות. (במידת הצורך)
מנטה – 1 כף.
תהליך בישול
סלט פיקנטי Juicy של תפוזים – מטבח מרוקאי קלאסי. על פי אגדה, הסלט הומצא על ידי המלונות הגדולים שף טנג’יר לאחר מלחמת העולם הראשונה. בשלב שהעיר הייתה תחת השפעת 9 מדינות שונות, ואת מלון מפואר הפך מקום לפגישות ובידור המון מגוון למדי – מרגלים, מליונרים, מבריחים, פוליטיקאים, גנגסטרים, נערי שעשועים וכוכבים הוליוודיים.
הרכב של סלט תפוזים מרוקאי שיקפה את רוח הזמן. כתוצאת ניגוד חד בין המבקרים במלון, במבט ראשון, זה הוא שילוב של הולם – פרוסות מתוקות כתומות, זיתים כבושות, או זיתים, בלוף קטן, בצל סגול חריף פיקנטי ומרענן, עליי מנטה עדין פרוסה של מלפפון. איגוד סיכונים שיוצר טעם ייחודי ומאוד צבעוני. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
מקלפים את התפוז, חותכים את הקליפה כך שהבשר נראה.
בעזרת סכין חדה מפריד את העיסה מ מחיצות פרוסות תפוז (לפרטים, ראה את גרסת וידאו של המתכון). כל המיץ המשוחרר, לחסוך ולהשתמש להכנת מילוי.
חותכים כל פרוסת כתום בחצי ומכניסים בקערה.
חותכים את הבצל האדום לתוך טבעות חצי דקה, זיתים או זיתים – בחצי, מלפפון – קש דק.
חבר את כל הרכיבים מוכנים.
קיבולת המלון, להתחבר 3 כפות. שמן זית ו -2 כפות. מיץ תפוזים.
מוסיפים את הפלפל האדום, הכוסברה, הפפריקה, ואם רוצים, קצוץ דק של שום. מערבבים הכל היטב.
מוסיפים את ההלבשה מוכנה לסלט. מפזרים 1-2 כוסות מלח ופלפל שחור טחון. משפשפים את זרעי הכמון בקצות האצבעות ומוסיפים לסלט.
בעדינות מערבבים את כל הסלט ומניחים במקרר למשך 30-40 דקות עד להתקרר מתנה קטנה.
לפני ההגשה, מוסיפים לסלט עלים קצוצים דק או קומץ ארוגולה. מערבבים, לנסות את הסלט ואם יש צורך להוסיף עוד כמה תבלינים לפי הטעם.
סלט תפוזים מרוקאי מוכן. סלט יהיה תוספת מושלמת בשר מטוגן, דגים, קבב שיש, תבשילים מנות מתובל. התיאבון!