תהליך בישול
אני ממש אוהב מולים, מבושל לחלוטין בכל דרך, עם רוטב בכל מנה. לעתים קרובות אני מבשל אותם עם פסטה, או ליתר דיוק, עם ספגטי. המנה מאוד מספקת הודות לרוטב הספגטי והקרם. כמובן, אני משתמש מולים קפואים, כי אין לנו את האזור שבו הם יכולים להיות נתפס טרי. לכן, העיקר הוא לנסות לקנות מולים באיכות טובה, כך המנה לא מאבד טעם.
אז, להכנת ספגטי עם מולים ברוטב שמנת נצטרך את המוצרים המפורטים לעיל.
החלטתי לקחת את מדיאס, בחצי השסתומים. כמובן, הם יצטרכו להתעסק עם קצת מולים מנקים יותר, אבל אני אוהב אותם בגלל גודל גדול שלהם. ראשית, לפרק אותם, אנו לשטוף אותם במים זורמים כדי לשחרר את פסולת ושברי העלים, אם בכלל. אם כמה שסתומים שבורים יש קצוות חדים, אחיד, עדיף להסיר אותם לחלוטין.
נחתוך בצלים דקיקים ושן אחת של שום, השני יחוסך בצלחות.
מים ספגטי הוא הביא לרתיחה, אנחנו ריר ואנחנו לטבול ספגטי לתוכו, כך שהם מבושלים.
בזמן בישול ספגטי, אנחנו מתחילים להכין מולים. ראשית, מטגנים את שמן הירקות עם צלחת של שום כדי לטעום את השמן.
אז אנחנו מסירים את השום הזה ומטגנים את הבצלים עד שהם רכים, מוסיפים את המולים.
אחרי רגע, מסובבים את המולים עם הדלתות ומעלה, ומוסיפים את השמנת, מוסיפים שום קצוץ דק, טימין ופטרוזיליה, אני מתייבש.
כמו כן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ממשיכים לבשל על אש קטנה. מגררים גבינה על פומפיה.
לאחר 2 דקות, להפוך את המולים שוב עם דשי למטה, ננסה לקבל רוטב שמנת בתוך הדשים. מפזרים את כל הגבינה בגבינה מגורדת ומכסים את המחבת במכסה כך שהגבינה נמס.
ספגטי מבושל מונח על צלחות, ועל גבי – מולים עם רוטב שמנת. מפזרים פרמזן דק מגורד, עדיין מעוטר בענפי ארוגולה.
אנחנו מגישים ספגטי עם מולים ברוטב שמנת מיד, בעוד המנה חם. התיאבון!
ספגטי עם מולים ברוטב שמנת
מולים הם אולי מאכלי הים האהובים עלי. אתה יכול להכין את שניהם באופן עצמאי במנות שונות, למשל ספגטי.
המרכיבים
מולים במחצית עלים – 250 גרם
ספגטי – 200 גרם
קרם 20% – 200 מ”ל
בצל – 1/2 ראש
שום – 2 ציפורן
גבינת פרמזן – 20 גרם
קורנית יבשים – קמצוץ
פלפל טחון – לפי הטעם
מלח – לפי הטעם
פטרוזיליה – לפי הטעם
Rukkola – לקישוט
שמן צמחי – 3 פריטים של l.
תהליך בישול
אני ממש אוהב מולים, מבושל לחלוטין בכל דרך, עם רוטב בכל מנה. לעתים קרובות אני מבשל אותם עם פסטה, או ליתר דיוק, עם ספגטי. המנה מאוד מספקת הודות לרוטב הספגטי והקרם. כמובן, אני משתמש מולים קפואים, כי אין לנו את האזור שבו הם יכולים להיות נתפס טרי. לכן, העיקר הוא לנסות לקנות מולים באיכות טובה, כך המנה לא מאבד טעם.
אז, להכנת ספגטי עם מולים ברוטב שמנת נצטרך את המוצרים המפורטים לעיל.
החלטתי לקחת את מדיאס, בחצי השסתומים. כמובן, הם יצטרכו להתעסק עם קצת מולים מנקים יותר, אבל אני אוהב אותם בגלל גודל גדול שלהם. ראשית, לפרק אותם, אנו לשטוף אותם במים זורמים כדי לשחרר את פסולת ושברי העלים, אם בכלל. אם כמה שסתומים שבורים יש קצוות חדים, אחיד, עדיף להסיר אותם לחלוטין.
נחתוך בצלים דקיקים ושן אחת של שום, השני יחוסך בצלחות.
מים ספגטי הוא הביא לרתיחה, אנחנו ריר ואנחנו לטבול ספגטי לתוכו, כך שהם מבושלים.
בזמן בישול ספגטי, אנחנו מתחילים להכין מולים. ראשית, מטגנים את שמן הירקות עם צלחת של שום כדי לטעום את השמן.
אז אנחנו מסירים את השום הזה ומטגנים את הבצלים עד שהם רכים, מוסיפים את המולים.
אחרי רגע, מסובבים את המולים עם הדלתות ומעלה, ומוסיפים את השמנת, מוסיפים שום קצוץ דק, טימין ופטרוזיליה, אני מתייבש.
כמו כן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ממשיכים לבשל על אש קטנה. מגררים גבינה על פומפיה.
לאחר 2 דקות, להפוך את המולים שוב עם דשי למטה, ננסה לקבל רוטב שמנת בתוך הדשים. מפזרים את כל הגבינה בגבינה מגורדת ומכסים את המחבת במכסה כך שהגבינה נמס.
ספגטי מבושל מונח על צלחות, ועל גבי – מולים עם רוטב שמנת. מפזרים פרמזן דק מגורד, עדיין מעוטר בענפי ארוגולה.
אנחנו מגישים ספגטי עם מולים ברוטב שמנת מיד, בעוד המנה חם. התיאבון!