מיץ עגבניות במערבל לחורף

תהליך בישול

היום אני רוצה לחלוק איתכם דרך פשוטה של ​​קציר מיץ עגבניות לחורף בבלנדר ללא מכשירי מטבח.

עשוי עגבניות טריות, מיץ עגבניות, הביתה – הוא לא רק משקה טעים ובריא, אבל זה מרכיב הכרחי לחלוטין במטבח. משקה מרענן יפה בפני עצמו, מיץ עגבני – לא רק אחד המרכיבים הבסיסיים עבור מגוון רחב של מנות, אלא גם כבסיס לקוקטיילים, מטבלים ורטבים. ריק זה במזווה הוא אוניברסלי יעזור לך כמעט בכל מצב הבישול! בואו נתחיל?

כדי להכין מיץ עגבניות לחורף, להכין את החומרים ברשימה.

הכינו פחיות ומכסים לשימור. לשטוף את הצנצנות עם סודה לעקר בכל דרך נוחה (עבור זוג, בתנור או מיקרוגל), המכסים לרתוח במשך 3-5 דקות.

לשטוף עגבניות וללכת. להפריד את עיסת מן המיץ. זה יותר נוח ומהיר יותר להשתמש juicer, אבל אם זה לא, בלנדר יעשה.

כדי להפוך מיץ עגבניות בבלנדר לחתוך את קליפת עגבניות criss-cross, מניחים בקערה עמוקה ויוצקים מים רותחים. השאירו את העגבניות במים רותחים במשך כ 1-2 דקות, ואז לנקז את המים החמים ולשטוף במים קרים.

לקלף את העגבניות מהקליפה, להסיר את נקודת ההתקשרות של הגבעול לחתוך לחתיכות גדולות. מניחים את חתיכות בקערה של בלנדר וחותכים עד חלקה.

כתוצאה רסק עגבניות לנגב דרך מסננת או זן דרך גזה, מקופל למספר שכבות.

אם ציוד המטבח אינו בהישג יד, זה גם לא תירוץ לסרב הכנת מיץ עגבניות, כי אתה יכול לבשל אותו בצורה הישנה, ​​ללא שימוש בכל טכניקה.

במקרה זה לחתוך את העגבניות בפרוסות גדולות במקום באמייל או במיכל אחר מתאים להכנת מיץ עגבניות.

על אש נמוכה, מביאים את העגבניות כמעט עד לרתיחה. במהלך תהליך החימום, לבחוש את חתיכות מעת לעת, לחיצה קלה לתת עוד מיץ.

תערובת העגבניות המתקבלת היא לנגב דרך מסננת ו לסחוט. את העוגה הנותרת ניתן גם להקפיא ולהשתמש בבישול מאכלים שונים.

מיץ עגבניות וכתוצאה מכך על אש קטנה, להביא לרתיחה. כאשר מיץ רותח, אם תרצה, אתה יכול להוסיף מלח, סוכר ותבלינים לפי הטעם. אני מעדיף להכין גרסה אוניברסלית של מיץ עם טעם ניטרלי, אז אני לא משתמש תבלינים.

מבשלים את מיץ עם חלש קבוע קבוע במשך 5-10 דקות, הסרת קצף שנוצר. ברגע הקצף מפסיק להופיע – זה מוכן.

להקטין את החום למינימום, לשפוך מיץ עגבניות רותחים על פחיות מוכן להתגלגל.

מסירים את הצנצנות ועוטפים אותם עד להתקררות מוחלטת.

מיץ עגבניות תוצרת בית לקראת החורף מוכן!