Διαδικασία μαγειρέματος
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας έναν απλό τρόπο συλλογής χυμού ντομάτας για το χειμώνα σε μπλέντερ και χωρίς συσκευές κουζίνας.
Μαγειρεμένο από φρέσκες ντομάτες, ο σπιτικός χυμός ντομάτας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, αλλά και ένα απολύτως απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα. Ένα εκλεκτό δροσιστικό ποτό από μόνο του, ο χυμός ντομάτας δεν είναι μόνο ένα από τα βασικά συστατικά για μια ποικιλία πιάτων, αλλά και η βάση για κοκτέιλ, σάλτσες και σάλτσες. Αυτή η προμήθεια στο ντουλάπι είναι καθολική και θα σας βοηθήσει σε σχεδόν οποιαδήποτε μαγειρική κατάσταση! Ας ξεκινήσουμε;!
Για να προετοιμάσετε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα, προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.
Ετοιμάστε κουτιά και καπάκια για συντήρηση. Πλύνετε τα βάζα με σόδα και αποστειρώστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (για ζευγάρι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων), τα καπάκια βράζουν για 3-5 λεπτά.
Πλύνετε τις ντομάτες και πηγαίνετε. Ξεχωρίστε τον πολτό από το χυμό. Είναι πιο βολικό και γρηγορότερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, αλλά εάν δεν το κάνει, θα γίνει μπλέντερ.
Για να φτιάξετε το χυμό ντομάτας σε ένα μπλέντερ, κόψτε τη φλούδα των ντοματών σταυρωτά, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το ζεστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τη φλούδα, αφαιρέστε το σημείο προσάρτησης του μίσχου και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μπολ του μπλέντερ και κόψτε τα μέχρι να λειαστούν.
Το προκύπτον πουρέ από ντομάτα σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο ή στέλεχος μέσω γάζας, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
Εάν ο εξοπλισμός κουζίνας δεν είναι κοντά, δεν αποτελεί επίσης δικαιολογία για να αρνηθεί την παρασκευή του χυμού ντομάτας, επειδή μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον παλιό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε τεχνική.
Σε αυτή την περίπτωση κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες και τοποθετήστε τους σε σμάλτο ή άλλο δοχείο κατάλληλο για την παρασκευή χυμού τομάτας.
Σε χαμηλή φωτιά, φέρτε τις ντομάτες σχεδόν στο σημείο βρασμού. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, ανακατεύετε τα κομμάτια τακτικά, πιέζοντας ελαφρά για να δώσετε περισσότερο χυμό.
Το προκύπτον μείγμα ντομάτας σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου και σβήνεται. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Το προκύπτον χυμό ντομάτας σε μια μικρή φωτιά, βράστε. Όταν ο χυμός βράζει, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Προτιμώ να ετοιμάζω μια καθολική έκδοση χυμού με ουδέτερη γεύση, οπότε δεν χρησιμοποιώ μπαχαρικά.
Βράστε το χυμό με σταθερό βρασμό για 5-10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Μόλις ο αφρός σταματήσει να εμφανίζεται – είναι έτοιμος.
Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, χύστε το βραστό χυμό ντομάτας πάνω από τα παρασκευασμένα κουτιά και ανασηκώστε.
Αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Σπιτικό χυμό ντομάτας για το χειμώνα είναι έτοιμο!
Χυμό ντομάτας σε μπλέντερ για το χειμώνα
Προετοιμασία του χυμού ντομάτας στο σπίτι με βίντεο. Προετοιμάζουμε μια γενική μπουλέτα που θα σας βοηθήσει σε οποιαδήποτε μαγειρική κατάσταση.
Τα συστατικά
Ντομάτες – 3 κιλά
Προαιρετικά:
Αλάτι / ζάχαρη – για γεύση
Μπαχαρικά – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας έναν απλό τρόπο συλλογής χυμού ντομάτας για το χειμώνα σε μπλέντερ και χωρίς συσκευές κουζίνας.
Μαγειρεμένο από φρέσκες ντομάτες, ο σπιτικός χυμός ντομάτας δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, αλλά και ένα απολύτως απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα. Ένα εκλεκτό δροσιστικό ποτό από μόνο του, ο χυμός ντομάτας δεν είναι μόνο ένα από τα βασικά συστατικά για μια ποικιλία πιάτων, αλλά και η βάση για κοκτέιλ, σάλτσες και σάλτσες. Αυτή η προμήθεια στο ντουλάπι είναι καθολική και θα σας βοηθήσει σε σχεδόν οποιαδήποτε μαγειρική κατάσταση! Ας ξεκινήσουμε;!
Για να προετοιμάσετε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα, προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα.
Ετοιμάστε κουτιά και καπάκια για συντήρηση. Πλύνετε τα βάζα με σόδα και αποστειρώστε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (για ζευγάρι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων), τα καπάκια βράζουν για 3-5 λεπτά.
Πλύνετε τις ντομάτες και πηγαίνετε. Ξεχωρίστε τον πολτό από το χυμό. Είναι πιο βολικό και γρηγορότερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, αλλά εάν δεν το κάνει, θα γίνει μπλέντερ.
Για να φτιάξετε το χυμό ντομάτας σε ένα μπλέντερ, κόψτε τη φλούδα των ντοματών σταυρωτά, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το ζεστό νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τη φλούδα, αφαιρέστε το σημείο προσάρτησης του μίσχου και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια στο μπολ του μπλέντερ και κόψτε τα μέχρι να λειαστούν.
Το προκύπτον πουρέ από ντομάτα σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο ή στέλεχος μέσω γάζας, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
Εάν ο εξοπλισμός κουζίνας δεν είναι κοντά, δεν αποτελεί επίσης δικαιολογία για να αρνηθεί την παρασκευή του χυμού ντομάτας, επειδή μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον παλιό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε τεχνική.
Σε αυτή την περίπτωση κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες και τοποθετήστε τους σε σμάλτο ή άλλο δοχείο κατάλληλο για την παρασκευή χυμού τομάτας.
Σε χαμηλή φωτιά, φέρτε τις ντομάτες σχεδόν στο σημείο βρασμού. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, ανακατεύετε τα κομμάτια τακτικά, πιέζοντας ελαφρά για να δώσετε περισσότερο χυμό.
Το προκύπτον μείγμα ντομάτας σκουπίζεται μέσω ενός κόσκινου και σβήνεται. Το υπόλοιπο κέικ μπορεί επίσης να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων.
Το προκύπτον χυμό ντομάτας σε μια μικρή φωτιά, βράστε. Όταν ο χυμός βράζει, εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Προτιμώ να ετοιμάζω μια καθολική έκδοση χυμού με ουδέτερη γεύση, οπότε δεν χρησιμοποιώ μπαχαρικά.
Βράστε το χυμό με σταθερό βρασμό για 5-10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Μόλις ο αφρός σταματήσει να εμφανίζεται – είναι έτοιμος.
Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, χύστε το βραστό χυμό ντομάτας πάνω από τα παρασκευασμένα κουτιά και ανασηκώστε.
Αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Σπιτικό χυμό ντομάτας για το χειμώνα είναι έτοιμο!